Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Організація громадського харчування.

Організація обслуговування споживачів в громадському харчуванні.

Документи:

• Охотники на привале. (ресторан "Охотный двор", Харьков). [Текст] / Г. Раут // Рестораторъ . — С.80-82.
• Оценка ресторанов: сколько стоит способность приносить деньги [Текст] / М. Базавлук // Финансовая консультация. — 2006. — №19. — С. 14-16.
• Оцінка конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства [Текст] : автореф. дис....канд. екон. наук: 08.00.04 / Наталія Михайлова. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 18с.
• Оцінка конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства [Текст] : Дис....канд. екон. наук: 08.00.04 / Наталія Михайлова. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 274с.
• Очередь за обедом. Бизнес-ланч по-японски [Текст] / М. Степанников // Ресторатор . — С.44-46.
• Ощущая музыку на вкус! [Текст] / О. Сильвестров // Рестораторъ . — С.52-57.
• Париж: Вино и демократия. Двенадцатая "Пальмовая ветвь". [Текст] / Н. Паласьос // Ресторатор . — С.30-31.
• Париж отдыхает. Лучшие ресторанные концепции Франции. [Текст] / Н. Паласьос // Ресторатор . — С.68-73.
• Парижские сезоны.Французская кухня. [Текст] // Гастрономъ . — С.64-65.
• Пекарни для ритейла. Мини пекарни. [Текст] // Ресторанная жизнь . — С.14.
• Персональное дело. "Поймай стресс, если сможешь". [Текст] / Д. Грозный // Ресторатор . — С.61.
• Персональное дело. Соколова и сыр. Борьба со стрессом: "петь не обязательно, можно кричать". [Текст] / Е. Белоусова // Ресторатор . — С.66-69, 73.
• Пивная инженерия. [Текст] / Д. Сергеев // Ресторатор . — С.66-71.
• Пивной бандитизм [Текст] / Б.Г. Игнатьев // Рестораторъ . — С.64-65.
• Пивных так много золотых... [Текст] / Л. Павлова // Ресторатор . — С.30-32.
• Пиццерии "Марио"-несетевой подход к сетевому бизнесу [Текст] / Д. Сикорский // Рестораторъ . — С.60-64.
• Пищеварительная скульптура: я памятник себе [Текст] / А. Довгополая // Рестораторъ . — С.26-29.
• По барам [Текст] / М. Шаклеина, Т. Волгин // Ресторатор . — С.54-62.
• Победа демократии. Тренды столичного рынка [Текст] / Г. Губанкова // Ресторатор . — С.30-33.
• Поведінка споживачів на ринку продуктів швидкого приготування [Текст] / Т.Л. Мітяєва // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : зб.наук. праць / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі. — Вип. 1(15). — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.339-343.
• Подача горячих блюд [Текст] = Подача супов / Л. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество. №1 , 2006. — С.12-13.
• Под знаком красоты. Ресторан Casa Bella [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ . — С.10-13.
• Подпольная ячейка [Текст] // Ресторатор . — С.26-29.
• Подробности по делу [Текст] / Е. Кашин // Ресторатор . — С.20-22.
• Под стук колёс. Железнодорожный общепит в неделю [Текст] / Е. Бурцева // Ресторатор . — С.52-57.
• Пожалуйста, нарежьте пиво! [Текст] / Е. Колесник // Рестораторъ . — С.66-68.
• Покупаем рядом [Текст] // Маркетолог . — С.43-47.
• Полиграфия в ресторане: необходимость или рекламная фишка? [Текст] / М. Аксёнова // Рестораторъ . — С.64-67.
• Полночный рататуй, или Русско-английская сказка-притча о ресторанном тимбмлдинге [Текст] / Т. Хотенко // Ресторатор . — С.54-55.
• Почем персонал? [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ . — С.24-26.
• Почём фунт спагетти? Маркетинговые исследования рынка итальянских ресторанов Украины [Текст] // Рестораторъ . — С.48-49.
• Почувствуйте вкус природы [Текст] / К. Функ // Рестораторъ . — С.20-21.
• Правда жизни [Текст] // Ресторатор . — С.24-29.
• Правила этикета и нормы поведения за столом [Текст] / Л Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество . — С.10-12.
• Правила подавання буфетної продукції, холодних страв та холодних і гарячих закусок [Текст] : Метод. вказівки з проведення ділової ігри для студ. спец. 8.091711 "Технологія харчування", 8.050201 "Менеджмент організацій", 8.050206 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / Уклад. Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, А.І. Усіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 39с.
• Правила подавання супів [Текст] : Метод. вказ. з проведенням ділової гри для студ. спец. 8.097711, 8.050201, 8.050206 / Укл. Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, А.І. Усіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 27с.
• Правила съёма. Витрины для ресторанов [Текст] / И. Кочеров // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.50-52.
• Правила честности. Пойман, но не вор. [Текст] / С. Степанов // Ресторатор . — С.46-48.
• "Правильный" сервис [Текст] / Н. Гаевская // Ресторанная жизнь . — С.20-21.
• Праздник приближается [Текст] / М. Короденко // Рестораторъ . — С.70-73.
• Праздничное меню - как избежать ошибок! [Текст] / И. Карнухова // Рестораторъ . — С.58-61.
• Практикум з проведення занять з дисципліни "Організація спеціальних форм обслуговування" [Текст] : Для студ. напр. підгот. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" / Укл. Н.В.Полстяна. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 37.
• Практикум із проведення лабораторних занять з дисципліни "Організація обслуговування напоями" [Текст] : для студ. напряму підготовки 140101 "Готельно-ресторанна справа" / уклад. Л.П. Малюк,Н.В. Полстяна, Т.П. Кононенко,О.Ю. Давидова; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 45.
• Практикум організація постачання закладів (підприємств) ресторанного господарства для викон. практ. занять з дисц. "Організація виробництва у підприємствах харчування" (8.091711, 8.050106 та інш.) [Текст] / Уклад. Л.П. Малюк, А.І. Усіна, Л.М. Варипаєва; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 64с.
• Прачечная в ресторане: излишество или необходимость? [Текст] / Александр Винниченко // Рестораторъ . — С.28-31.
• Предлагаем мебель, обладающую даром удивлять [Текст] / Ю. Клименко // Ресторанная жизнь . — С.10-13.
• Предотвращение злоупотреблений персонала [Текст] / И. Яблочкова // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.30-32.
• Премиум без иллюзий [Текст] // Ресторатор . — С.26-29.
• Прибыльность ресторана начинается с эффективного управления [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.74-75.
• Приготовил Сираджаддин Аббасов [Текст] / П. Сальков // Питание и общество . — С.18-19.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10