Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
Крохмаль. Крохмалисті речовини
Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
Столові (їстівні) мінеральні речовини
Прянощі. Приправи
Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво
Технологія консервування харчових продуктів
і процеси переробки зерна. Борошно-круп'яне і хлібопекарське виробництво

Документи:

Особливості отримання жирових емульсій за допомогою ультразвуку та їх використання [Текст] / Г.М. Постнов, В.М. Червоний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.214-219.
Особливості оцінки якості водно-жирових емульсій, що були отримані з використанням ультразвуку [Текст] / Г.М. Постнов, В.М. Червоний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.215-220.
Особливості технології виробництва соєвих продуктів [Текст] / Н.А. Шаркова, Е.К. Жукотський, Г.В. Гріщенко // Промышленная теплотехника : Международный научно-прикладной журнал / НАН Украины; Ин-т технической теплофизики. — С. 93-96.
Особливості хімічного складу дрібнодисперсних порошкоподібних БАД-барвників із ягід, отриманих за безвідхідною технологією [Текст] / Т.В. Крячко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.159-164.
Охлаждение и безопасность продовольствия [Текст] / Р. Хип // Холодильная техника : Научно-технический и информационный журнал. — С. 4-6.
Охлаждение и продовольственная безопасность [Текст] / Р. Хип // Холодильная техника : Научно-технический и информационный журнал. — С. 4-7.
Оценка изменений спроса населения Харьковской области на продовольственные товары в период формирования рыночных отношений [Текст] / В.В. Гармаш // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.2 - Х. : ХДАТОХ , 1998. — С.42-44.
Оценка сохранности биологически активных веществ фруктов при их переработке [Текст] / Одесская национальная академия пищевых технологий // . — С. 45-47.
Оцінка біологічної активности дрібнодисперсних каротиноїдних БАД за допомогою експрес-методу біотестування [Текст] / О.I. Черевко, В.В. Погарська, О.Г. Аіда та ін. // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.154-157.
Оцінка ефективності використання води на підприємствах харчової галузі [Електронний документ] [Текст] / О.О. Коваленко, О.Б. Василів, Т.П. Патік // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 9с. [A4].
Оцінка ефективності впровадження інвестиційного проекту на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0305 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Карацева Н. З. — Х., 2012. — 95 с. + додатки.
Оцінка ефективності впровадження інвестиційного проекту на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0305 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Карацева Н. З. — Х., 2012. — 129 с. + додатки.
Оцінка ефективності інвестиційного проекту підприємства харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т № 8, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Бодрова Н. Е. — Харків, 2013. — 115 с. + додатки.
Оцінка ефективності інвестиційного проекту підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Гусєва Ю. Ю. — Х., 2011. — 76 с. + додатки.
Оцінка ефективності формування капіталу підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0305 - економіка і підприємництво, 6.030508 - фінанси і кредит / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Литвина Т. В. — Х., 2012. — 62 с. + додатки.
Оцінка інвестиційної привабливості підприємства харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0305 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Бодрова Н. Е. — Х., 2012. — 116 с. + додатки.
Оцінка інвестиційної привабливості підприємства харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і менеджменту, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Бодрова Н. е. — Харків, 2014. — 121 с. + додатки.
Оцінка інвестиційної привабливості підприємства харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Бодрова Н. Е. — Харків, 2015. — 121 с. + додатки.
Оцінювання ризиків прийняття господарських рішень на підприємствах кондитерської галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 8.03050401 - економіка підприємства : (робота викон. на рос. мові) / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. економіки та маркетингу (№ 605) ; кер. Гавва В. М. — Харків, 2015. — 110 с. + додатки.
Парокомпресорна холодильна установка для камер заморожування і зберігання харчових продуктів [Текст] : пояснюв.зап. до диплом. роботи бакалавра : 0905 - енергетика : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. № 205 ; кер. Петухов І. І. — Х., 2010. — 87 с. + додатки.
Пастообразный концентрат безалкогольного напитка (ПКН) "Ягодный" [Текст] / А.И. Черевко, В.И. Маяк, Б.В. Ляшенко, О.А. Маяк // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.32-34.
Передумови інноваційного розвитку підприємств харчової промисловості [Текст] / Н.С. Коткова // Актуальні проблеми економіки : наук. екон. журн. — Київ : ВНЗ "Нац. акад. управління", 2009. — № 2. — С. 156-161.
Перспективи використання екстрактів із HIBISCUS ROSA-SINENSIS і лікарських рослин для виробництва напоїв [Текст] / А.В. Георгієва // Харчова наука і технологія . — С.37-42.
Перспективи використання кріас-порошків з виноградних вичавків у виробництві борошняних виробів [Текст] / М. Чуйко, Г.М. Лисюк, Н.В. Верешко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.399-407.
Перспективи викоростання електроосмосу в процесах сушіння харчових продуктів [Текст] / В.М. Михайлов, О.А. Северин // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.240-243.
Перспективи застосування роторного плівкового апарата в харчовій промисловості [Текст] / О.І. Черевко, Л.В. Кіптела, О.Є. Загорулько, С.О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.83-87.
Перспективы применения искусственного холода для хранения зерна в странах СНГ [Текст] / С.Н. Кудашев, Б.Н. Петруня // Холодильная техника : Научно-технический и информационный журнал. — С.42-47.
Перспективы применения холода для хранения зерна [Текст] / Одесская национальная академия пищевых технологий // . — С. 78-82.
Пищевая безопасность сапоинов [Текст] / Т.П. Юдина, Т.Г. Сахарова, О.В.и Сахарова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.22-25.
Пищевая продукция качественная, безопасная и инновационная: проблемы стандартизации производства и реализации [Текст] / Д. Крисанов // Економіст. — 2012. — №3. — С.42-49.
Пищевая промышленность Украины: современные тенденции и перспективы развития [Текст] / П. Борщевский // Економіка Украіни. — 2003. — №8. — с.45-49.
Пищевая промышленность Украины [Текст] : Современные тенденции и перспективы развития / П.Борщевский , М.Сычевский, В.Троян // Экономика Украины. 8 , 2003. — С.45-49.
Пищевые жиры [Текст] // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 24-27.
Підвищення довговічності обладнання харчових виробництв на основі протикорозійних інгібованих систем [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Владислав Сухенко. — К, 2006. — 20.
Підвищення інтенсивності роботи тарілчастої тістомісильної машини безперервної дії [Текст] : автореф. дис. канд. техн. наук 05.18.12 / Ігор Стадник. — К., 2005. — 18.
Підвищення прибутковості підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Дзюбенко О. В. — Х., 2010. — 98 c. + додатки.
Підвищення фінансового стану підприємства харчової промисловості ПАТ "Харківська бісквітна фабрика" [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0501 - економіка і підприємництво, 6.050100 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Полторак Н. І. — Х., 2011. — 68 с. + додатки.
Підвищення якості оцінки результатів експеременту в ЯМР дослідженнях харчових продуктів [Текст] / О.Г. Дьяков, О.І. Торяник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.314-317.
Планирование экспериментов в ямр исследованиях [Текст] / А.Г. Дьяков, А.И. Торяник.
Поваренная соль: польза и вред [Текст] // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 59-60.
Позиционирование: находим свое место в сознании потребителя [Текст] / Д. Денисов // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 36-42.
Позиціонування як інструмент: досвід виробників плодоовочевої консервної продукції [Текст] / О. Івасенко // Маркетинг в Україні . — С.39-42.
Поиск новых флуоресцентных зондов для анализа пищевых продуктов [Текст] / О.Н. Попилин // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.347-348.
Показники надійності обладнання харчових виробництв [Текст] / В.Ю. Сухенко, Ю.Г. Сухенко, М.М. Муштрук // Стандартизація. Сертифікація. Якість : науково-технічний журнал. — К., 2016. — №4. — С. 12-16.
Показники якості паперових пакувальних матеріалів для кондитерських виробів [Текст] / В.А. Осика, К.В. Мостика // Упаковка. — 2010. — №6. — С. 26-29.
Порошкоподібний напівфабрикат на основі горобини та шипшини [Текст] / Г.Ю. Пузанова, Ю.І. Єфремов // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.225-227.
Практические аспекты перехода от ДСТУ 4161 к ISO 22000 при совершенствовании НАССР-системы предприятия [Текст] / В.Ф. Рудницкий // Стандартизація. Сертифікація. Якість : науково-технічний журнал. — К., 2016. — №3. — С. 31-34.
Практичні аспекти переробки м'ясопродуктів з використанням новітніх принципів харчової технології [Текст] / Є.П. Пивоваров, О.О. Гринченко // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.69-71.
Применение антифрикционных материалов и микродугового оксидирования для партрения компрессоров холодильных машин [Текст] / В.В. Сафонов, А.С. Сомов, В.А. Куценко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.163-165.
Применение персональных ЭВМ при изучении влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания [Текст] / Харківський державний університет харчування та торгівлі // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.139-140.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10