Харчові виробництва в цілому.
Підтеми:
Документи:
- Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі [Текст] : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 502с.
- Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі.Програма [Текст] : Програма міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 70-річчю з дня народження д-ра техн. наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва М.І., 19 листопада 2008 р. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 51с.
- Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; [редкол.: О. І. Черевко та ін.]. — Х., 2007. — 278.
- Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 392с.
- Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 448с.
- Структуризація кристалів солі заданої форми під впливом моделей пірамід [Текст] / О.В. Мячиков, А.М. Чуйко, Р.Я. Томашевська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.330-336.
- Структурно-механические характеристики пищевых продуктов [Текст] : Справочник / А.В.Горбатов, А.М.Маслов, Ю.А.Мачихин, С.А.Мачихин, В,П.Табачников, В.Д.Косой под ред. А.В.Горбатова. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 296с.
- Сублимационная сушка в пищевой промышленности [Текст] / Э.И. Гуйго, Н.К. Журавская, Э.И. Каухчешвили. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 433с.
- Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі [Текст] : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 298с.
- Тайны продуктов питания [Текст] / Г.М. Евстигнеев, Ю.А. Лившиц, О.Н. Сингаевский. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 215.
- Теоретична технологія продукції громадського харчування [Текст] : Навчальний посібник: У 2ч. / П.П. Пивоваров. — Харків : ХДУХТ, 2000. — 116с.
- Теоретичні основи технології громадського харчування [Текст] : Навчальний посібник / П.П. Пивоваров, О.О. Гринченко. — Харків : ХДУХТ, 2001. — 162с.
- Теоретичні основи технології харчових виробництв [Текст] : Навчальний посібник / П.П. Пивоваров, Д.Ю. Прасол. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 48с.
- Тепло и массообменные процессы при хранении пищевых продуктов [Текст] : Монография / М.А. Волков. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 272.
- Тепло- та електрозабезпечення підприємств галузі [Текст] : Конспек лекцій для студ. інженерно-технолог.фак. спец.: 7.091702 - Технолог. хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів; 7.091707 - Технолог. зберіг., консервув. та переробки м'яса / Укл. О.І. Торяник. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 48с.
- Теплофизические характеристики картофеля, овощей и плодов [Текст] / А.С. Гинзбург, М.А. Громов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 272c.
- Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов [Текст] : Справочное пособие / А.С. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская, В.С. Уколов; Под ред. А.С. Гинзбурга. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 223с.
- Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник [Текст] / Изд. 3-е дополн. и перераб. — М. : Агропромиздат, 1990. — 287с.
- Тепло-физические характеристики пищевых продуктов [Текст] : Справочник / А.С. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская. — Изд. 2-ое, дополн. и перераб. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 288с.
- Термо-и влагометрия пищевых продуктов.Справочник [Текст] : Справочник / Под ред. И.А.Рогова. — М. : Агропромиздат, 1988. — 304с.
- Технические аргументы в пользу рационального учёта. [Текст] // Мясное дело . — С.74-77.
- Технические масла в пищевой промышленности - преступление [Текст] / О.С. Барышева // Пищевая промышленность . — С.51-53.
- Технологии пищевых производств [Текст] : Учебник / ред. А.П.Нечаев. — М. : КолосС, 2005. — 768с.
- Технология гелеобразной десертной продукции с использованием систем крахмал-функциональный полисахарид [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Евгений Пивоваров. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 330с.
- Технология пищевых продуктов [Текст] : Учебник: УМОиНУ / А.И. Украинец, В.А. Домарецкий, Г.А. Симахина и др.; Под ред. А.И. Украинца. — К. : Аскания, 2008. — 736с.
- Технология пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособ. / В.П. Ефименко. — Ташкент : Мукими, 1972. — 199.
- Технология пищевых производств [Текст] / Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Агропромиздат, 1988. — 286с.
- Технология пищевых производств [Текст] : Учебн. и учебн. пособбие / Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Колос, 1999. — 752с.
- Технология получения пищевых покрытий с барьерными свойствами из биомодифицированных коллагеновых белков [Текст] / И.А. Глотова, Ю.В. Болтыхов, В.В. Василенко, М.Е. Ситникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.15-17.
- Технология ферментных препаратов [Текст] / И.М. Грачева, А.Ю. Кривова. — Изд. 3-е изд., перер. и доп. — М. : Элевар, 2000. — 512.
- Технология ферментных препаратов [Текст] / И.М. Грачева. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 392.
- Технологічна практика. Програма та методичні вказівки [Текст] : для студ. освітньо- кваліф. рівня бакалавр за напр. підгот. 6.051701 " Харчові технології та інженерія " піднапр. " Харчова інженерія ". / уклад. Г.М.Лисюк, З.І.Кучерук; Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 14.
- Технологічний семінар [Текст] : робоча пр. навч. дисц. для підгот. студ. напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технології зберігання, консервування та перероб. плодів і овочів" / уклад.: Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Т.С. Маціпура; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : Форт, 2016. — 14.
- Технологічний семінар [Текст] : робочий зошит для провед.лабор.практик.для студ. спец. " Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчконцентратів "напр. підгот. 6.051701 " Харчові технології та інженерія " / уклад. М.В.Артамонова, О.Г.Шидакова- Каменюка; Харківський державний унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 84с.
- Технологічні інновації у харчовій промисловості та проблеми їх впровадження [Текст] / Л.А. Радкевич // Економіка харчової промисловості . — С.5-10.
- Технологія виробництва та показники якості і безпеки збагачувача білкового "Протоген" [Текст] : Тези доповіді / В.О. Коваленко, О.В. Москаленко // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.188-190.
- Технологія галузі [Текст] : Метод. вказ. до викон. курс. проекту для студ. напрям. підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" / Укл. М.О. Янчева, Л.Д. Манєлова, О.Б. Дроменко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 20с.
- Технологія галузі [Текст] : робоча пр. навч. дисц. для студ. напр. підгот. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" / уклад.: Р.Ю. Павлюк, Т.С. Маціпура; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : Форт, 2016. — 34.
- Технологія драглеподібної десертної продукції з використанням систем крохмаль-функціональний полісахарид [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Євген Пивоваров. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 18с.
- Технологія переробки продукції тваринництва [Текст] / За ред. О.В. Богомолова, Ф.В. Перцевого. — Харків : Навч.-метод. центру заоч. навч. с.г. вузів України, 2001. — 241с.
- Технологія продукції харчових виробництв [Текст] : навч посіб. / Під ред Ф.В. Перцевого. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 315с.
- Технологія харчових продуктів [Текст] : Підручник / Ред. д-р техн. наук, проф. А.І. Українець. — К. : НУХТ, 2003. — 572с.
- Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Лаборатор. практикум; Учебное пособие / В.Е. Мицык, З.В. Коробкина, А.Б. Рудавская и др. — К. : Высшая школа, 1988. — 416с. + табл.
- Товароведение с основами стандартизации [Текст] : Учебное издание / Л.Г. Елизарова, Т.В. Стародубцева. — М. : Агропромиздат, 1990. — 128с.
- Товароведная оценка гомогенных фитиодобавок из хрена, изготовленных при помощи криогенного измельчения [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Татьяна Прудникова. — Харьков : ХГАТОП, 2001. — 209с.
- Товарознавча оцінка гомогенних фітодобавок з хрону, виготовлених за допомогою кріогенного подрібнення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Тетяна Пруднікова. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 19.
- Углеводы в пищевой промышленности [Текст] / Л.Д. Бобровник, Г.А. Лезенко. — К. : Урожай, 1991. — 112с.
- Удосконалення існуючої схеми підготовки води для виробництва води питної фасованої [Текст] / О.Ф. Аксьонова, В.Г. Михайленко, О.О. Любавіна та інш. // Харчова наука і технологія . — С.19-23.
- Українські продукти тваринного походження потребують європейського контролю [Текст] / В. Талашкевич, А. Цуркан // Мясное дело . — С.10-11.
- Ультразвукова обробка в харчових технологіях [Текст] / М. Карпутіна // Харчова і переробна промисловість . — С.26-27.
1
2
3
4
5
6
7
8
|
