Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Основні процеси і апарати.

Підтеми:

• Фізико-хімічні процеси.
• Обладнання харчових виробництв.
• Механічні і гідромеханічні процеси.
• Теплові процеси.
• Консервування

Документи:

• Теплотехнологічні режими процесу концентрування томатопродуктів в роторно-плівковій випарній установці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Тимофій Ващук. — К, 2008. — 20с.
• Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] / Г.Б. Чижов. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 302с.
• Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] : Изд. 2-е, перер. / Г.Б. Чижов. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 272с.
• Технічне забезпечення аппаратів для замочування ячменю у виробництві солоду [Текст] / В. Піддубний // Харчова і переробна промисловість . — С.14-16.
• Технологические измерения и приборы в пищевой промышленности [Текст] / И.К. Петров. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1985. — 344с.
• Технологические измерения и приборы в пищевой промышленности [Текст] / И.К. Петров. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1985. — 344с.
• Технологические измерения и приборы в пищевой промышленности [Текст] / И.К. Петров. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 368.
• Технологические линии пищевых производств: сосдание технологического потока [Текст] : Учебник / В.А. Панфилов, О.А. Ураков. — М. : Пищевая пром-сть, 1996. — 472с.
• Технологическое оборудование винодельческих предприятий [Текст] : Учебник / Ц.Р. Зайчик. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : ДеЛи, 2001. — 522с.
• Технологическое оборудование для сушки пищевых продуктов [Текст] : Учебное пособие / Воронеж. технол. ин-т. — Воронеж, 1989. — 80с.
• Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов [Текст] : Учебник / М.С. Аминов, Э.М. Аминова, М.С. Мурадов. — М. : Колос, 1996. — 431.
• Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов [Текст] : Учебник / М.С. Аминов, Э.М. Аминова, М.С. Мурадов. — М. : Колос, 1999. — 504с.
• Технологическое оборудование пищевых производств [Текст] : Учебник / Б.М. Азаров, Х. Аурих, С. Дичев и др. Под ред. Б.М. Азарова. — М. : Агропромиздат, 1988. — 463с.
• Технология замороженных продуктов [Текст] / А.Г. Бурмакин, А.С. Лазунова, Ф.Н. Резникова. — М. : Пищевая пром-сть, 1964. — 167с.
• Технология и оборудование пищевой промышленности и пищевое машиностроение [Текст] : Межвузовский сборник научных трудов / М.С. Аминов, Н.С.Арутюнян, С.М.Гребенюк и др. — Краснодар : КПИ, 1983. — 122.
• Технология и оборудование пищевых производст [Текст] / Н.И. Назаров, А.П. Нечаев, В.Г. Щербаков, Е.И. Великая, В.Ф.Суходол и др.; Под ред. Н.И. Назарова. — М. : Пищевая пром-сть, 1977. — 352с.
• Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров [Текст] / И.М. Грачева, Н.Н. Гаврилова, Л.А. Иванова. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 448.
• Технология монтажа, наладки и ремонта оборудования пищевых производств [Текст] : Учебник для вузов / Д.М. Гальперин, Г.В. Миловидов. — М. : Агропромиздат, 1990. — 399с.
• Удосконалення вихрових апаратів для інтенсифікації процесу вловлення пилоподібних продуктів в харчовій промисловості [Текст] : автореф. дис....канд.техн.наук: 05.18.12 / Марина СавченкоПерерва. — Суми, 2015. — 20с.
• Удосконалення вихрових апаратів для інтенсифікації процесу вловлення пилоподібних продуктів в харчовій промисловості [Текст] : дис....канд.техн.наук: 05.18.12 / Марина СавченкоПерерва. — Суми : СНАУ, 2015. — 187.
• Удосконалення лущільно-шліфувальної мащини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: спец. 05.18.12 / Ігор Шипко. — Одеса, 2004. — 20.
• Удосконалення промислової кристалізації цукрози застасуванням рециркуляції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Євген Бабко. — К : РВЦ УДУХТ, 2001. — 16.
• Удосконалення процесу адсорбційного очищення питної води та водно-спиртовивих розчинів [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук: 05.18.12 / Наталія Ткачук. — К., 2010. — 23 с.
• Удосконалення процесу виробництва пектинового концентрату та його апаратурне оформлення [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Василь Гузенко. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 21.
• Удосконалення процесу виробництва пектинового концентрату та його апаратурне оформлення [Текст] : дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Василь Гузенко. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 273.
• Удосконалення процесу обробки пива високим тиском з метою стабілізаціх його якості [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Володимир Дебелий. — Донецьк, 2005. — 19с.
• Удосконалення процесу отримання сушених пористих продуктів на основі рибної сировини [Текст] : автореф. дис....канд. техн.наук:05.18.12 / Олександр Яшонков. — Керч : КДМТУ, 2014. — 23 с.
• Удосконалення процесу отримання сушених пористих продуктів на основі рибної сировини [Текст] : дис....канд. техн.наук:05.18.12 / Олександр Яшонков. — Керч : КДМТУ, 2014. — 302.
• Удосконалення процесу різання хліба з врахуванням впливу його структурно-механічних властивостей [Текст] : автореф. дис. ... канд.техн. наук:05.18.12 / Олексый Губеня. — К : РВЦ НУХТ, 2008. — 19.
• Удосконалення процесу теплової обробки харчових продуктів інфрачервоним випромінюванням [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук:05.18.12 / Ірина Бабкіна. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 19.
• Удосконалення процесу теплової обробки харчових продуктів інфрачервоним випромінюванням [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук:05.18.12 / Ірина Бабкіна. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 350с.
• Удосконалення прцесу та обладнання для пастеризації молока інфрачервоним випромінюванням [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Микола Кунденко. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 18с.
• Удосконалення прцесу та обладнання для пастеризації молока інфрачервоним випромінюванням [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Микола Кунденко. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 188с.
• Удосконалення схеми обігріву роторного плівкового апарату [Текст] / Л.В. Кіптела, О.Є. Загорулько // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.150-152.
• Удосконалення технологічних процесів та обладнання стабілізації якості рідких харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Антон Варфоломєєв. — К, 2001. — 20с.
• Усовершенствование процесса обработки арахисового сырья электромагнитным полем сверхвысокой частоты [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Владимир Кудрявцев. — Донецьк, 2006. — 16с.
• Усовершенствование процесса сатурации в производстве сахара [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Ольга Лопухина. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 18с.
• Усовершенствование процесса сатурации в производстве сахара [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Ольга Лопухина. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 157с.
• Устройства для обработки материала и их элементарная физическая модель [Текст] / В.П. Бородянський // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.79-83.
• Устройство и эксплуатация оборудования предприятий пищевой промышленности [Текст] / А.И. Драгилев, Ц.Р. Зайчик, В.Ф. Коломиец, И.А. Лазарев, Л.И. Товбин, В.М. Хромеенко; Под ред. А.И. Драгилева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1988. — 399с.
• Утилизация тепла холодильных машин в пищевой промышленности и торговле [Текст] : монограф. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харьков : ХГУПТ, 2013. — 148.
• Физические методы обработки пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов, А.В. Горбатов. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 584.
• Фильтрация жидкостей в пищевой промышленности [Текст] / В.М. Сафронов, Д.В. Винокурова // Переработка молока . — С.14.
• Фундаментальные пределы интенсификации процессов тепловой обработки пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... доктора техн. наук: 05.18.12 / Павел Пахомов. — Харьков, 1991. — 47с.
• Харчові технології у прикладах і задачах [Текст] : Підручник: ЗМОіНУ / Л.Л.Товажнянський, С.І.Бухкало, П.О.Капустенко та ін. — К. : ЦНЛ, 2008. — 576с.
• Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] / Н.А. Головкин. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1984. — 240.
• Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] : Учебник для ВУЗов / Н.А. Головкин, Г.Б. Чижов, Е.Ф. Школьникова. — М. : Госторгиздат, 1955. — 376с.
• Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] : Учебник / Н.А. Головкин, Г.Б. Чижов. — Изд. 2-е, перер. и доп. — М. : Госторгиздат, 1963. — 240с.
• Холод и технология пищевых продуктов [Текст] / И. Судзиловский, А. Богатырев, И. Рогов, Н. Мизерецкий. — Ижевск : Печать-Сервис, 1996. — 217с.
• Шляхи оптимізації роботи іч-апаратів [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, І.В. Лебединець // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.168-170.

1    2    3    4    5    6    7