Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Виноробство.

Документи:

• Метаногенез осадка сточных вод виноделия [Текст] / Г.В. Крусир, И.Ф. Соколова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 - Харків : ХДУХТ , 2014. — С.308-309.
• Метод визначення ігристих властивостей вина [Текст] / О.Б. Ткаченко, С.С. Древова, В.П. Желєзний та ін. // Харчова наука і технологія . — С.36-44.
• Механизация вспомогательных процессов в виноделии [Текст] / В.Д. Емельянов, Л.В. Шайденко. — Симферополь : Таврия, 1973. — 96с.
• Микробиологическая стабилизация вин с помощью современных фильтрационных материалов [Текст] / И.С. Куликова // Виноделие и виноградарство . — С.8-9.
• Минеральный состав древесины дуба и выдержанного на ней коньячного спирта [Текст] / М.Г. Тягилева, Н.Н. Коновалова, З.Н. Кишковский // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Мир вина [Текст] / Ю.Г. Иванов. — Смоленск : Русич, 1998. — 640с.
• Мировое производство и потребление вина в 2006 г. Предварительная оценка. [Текст] / Л.А. Оганесянц // Виноделие и виноградарство . — С.6-7.
• Мировые стандарты кубанского виноделия [Текст] // Виноделие и виноградарство . — С.51.
• Моделирование соотношения высших спиртов и некоторых ароматообразующих компанентов древесины дуба [Текст] / Г.В. Лорян, Н.Е. Стрельцова, А.Ф. Писарницкий // Виноделие и виноградарство . — С.21.
• Модернизация технологии обработки игристых вин на заключительной стадии их производства [Текст] / Ш.Р. Гулиев // Харчова наука і технологія . — С.88-91.
• Молекулярно-генетичний поліморфізм генотипів рослин винограду при їх культивуванні в умовах іn vstro [Текст] / К.В. Задорожна, В.Р. Бочарова, Т.І. Росохата, Н.М. Зеленська // Напитки. Технологии и инновации . — С.54-56.
• Молочнокислые бактерии вина и основы регулирования их жизнидеятельности [Текст] / Е.И. Квасников, Г.Ф. Кондо. — М. : Пищевая пром-сть, 1964. — 46с.
• Мониторинг процесса непрерывной шампанизации с использованием мультиканального лабораторного стенда АСУТП на базе программируемого логического контроллера TSX Premium [Текст] / Н.М. Магомедов // Виноделие и виноградарство . — С.12-13.
• Мускаты игристые Киевского завода шампанских вин "Столичный". [Текст] // Виноделие и виноградарство . — С.13.
• Назад-к природе, вперёд-в космос. [Текст] / Э. Скоулз // Гастрономъ . — С.94-95.
• Напиток праздника и радости [Текст] / О. Цигилова // Губерния . — С.36-37.
• На сладкий стол (десертные вина). [Текст] / Е. Жога // Гастрономъ . — С.54-57.
• Наукові основи вдосконалення технології білих столових вин шляхом регулювання окислювально-відновних процесів їх виробництва [Текст] : автореф. дис.... докт. техн.наук: 05.18.05 / Оксана Ткаченко. — Ялта, 2010. — 44 с.
• Науково-технічні основи технології виробництва сусла і виноматеріалів [Текст] : автореф. дис. ...доктора техн. наук / Володимир Виноградов. — Ялта, 2009. — 43с.
• Национальная традиция высочайшего класса [Текст] // Мир продуктов . — С.64-65.
• Национальный день вина - традиции, вкус и гостеприимство Молдовы [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.54-56.
• Нежелательный запах древесины дуба. [Текст] / А.Ф. Писарницкий // Виноделие и виноградарство . — С.10-11.
• Некоторые аспекты повышения качества специальных вин. [Текст] / Л.А. Оганесян // Виноделие и виноградарство . — С.16-18.
• Неоклассика и эзотерика: винные погреба Валенсии [Текст] / А. Ильин // Гастрономъ . — С.96-97.
• Нет ничего невозможного, - Янина Павленко, директор ГП "Завод шампанских вин "Новый Свет" [Текст] / Я. Павленко // Галерея напитков и деликатесов . — С.16-18.
• Нові допоміжні матеріали науковці пропонують використовувати для прояснення виноматеріалів. [Текст] / О. Чурсіна // Харчова і переробна промисловість . — С.24-26.
• Новости (напитки, виноделие) [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.6-13.
• Новости [Текст] // Мясное дело . — С.4-7.
• Новости. Украина (виноделие, виноградарство) [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.6-14.
• Новые виноматериалы из дальневоточного ягодного сырья для вин специальной технологии [Текст] / М.В. Палагина, А.А. Горбачева и др. // Виноделие и виноградарство . — С.12-13.
• Новые достижения и новации в виноделии [Текст] / Т.И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
• Новые плодовые вина из ягод дальневосточных дикоросов [Текст] / М.В. Палагина, Е.М. Захаренко, А.А. Салмин та ін. // Виноделие и виноградарство . — С.6-7.
• Новые сорта винограда для производства красных вин [Текст] / М.А. Костик // Сад, виноград і вино України. №6-7 , 2005. — С.36-37.
• Новый биохимический метод предотвращения избыточного окисления столовых вин [Текст] / И.В. Оселедцева, Т.И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство . — С.8-9.
• Новый год без шампанского - что зима без снега [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.50-51.
• Новый год каждый день. Шампанское. [Текст] / Е. Родионова // Продукты питания . — С.52-56.
• Новый подход к обработке результатов сенсорной оценки винодельческой продукции [Текст] / Н.А. Краснова // Виноделие и виноградарство . — С.20-21.
• Новый препарат желатина для виноделия - эножелатин [Текст] / В.А. Загорулько, О.А. Чурсина, А.В. Весютова // Напитки. Технологии и инновации . — С.62.
• Новый стиль крымских вин от INKERMAN [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — C.24-25.
• Нос человека, электронный нос и аромат вина [Текст] / В. Литвак // Виноделие и виноградарство . — С.6-8.
• Нутригеномика, виноград и вино [Текст] / В. Литвак, К. Вертс // Виноделие и виноградарство . — С.13-14.
• Обвинение. Винный кризис: продолжение следует? [Текст] / А. Обрезчиков // Ресторатор . — С.40-43.
• Обеспечение качества и безопасности винодельческой продукции - важнейшая государственная задача [Текст] / Н.М. Агеева, Т.И. Гугучкина, И.В. Оселедцева // Пищевая промышленность . — С.50-52.
• Обзор украинского рынка винных изделий [Текст] / И. Ворона // Маргетинговые исследования в Украине . — С.36-42.
• О биологии сарцины [Текст] / В. Мунтян // Пищевая промышленность . — С.198-200.
• О биохимических процессах в виноделии [Текст] / А.К. Родопуло. — М. : Пищевая пром-сть, 1962. — 178с.
• Облепиховые столовые вина на основе объемных сахарозаменителей [Текст] / Е.Д. Рожков, К.В. Севодина, А.В. Карлюк и др. // Виноделие и виноградарство . — С.12-13.
• Оборудование, покоряющее сердца виноделов [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.30-31.
• Оборудование предприятий винодельческой промышленности [Текст] / Ц.Р. Зайчик. — 2 изд.,перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1977. — 400с.
• Оборудование предприятий винодельческой промышленности [Текст] / Ц.Р. Зайчик. — М. : Пищевая пром-сть, 1968. — 342с.

1    2    3    4    5    6    7   8    9    10    11    12    13    14