Виробництво безалкогольних напоїв.
Підтеми:
Документи:
- Сироп коктейлю-голова. [Текст] / М. Аксёнова // Рестораторъ . — С.44-47.
- Системный подход к обеспечению качества бысторастворимых напитков [Текст] / А.М. Попов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. №1 , 2009. — С.115-119.
- Системный подход к обеспечению качества быстрорастворимых напитков [Текст] / А.М. Попов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.115-119.
- Системы для получения ледяной воды [Текст] / А.В. Надточий // Переработка молока . — С.18-19.
- Слабоалкогольные напитки Украины: курс - только вперед! [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.14-16.
- Слабый алкоголик [Текст] / Н. Рассоленко // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.62-66.
- Слвершенствование технологии производства компотов с применением предварительного СВЧ-нагрева плодов в таре [Текст] / Т.А. Исмаилов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.75-76.
- "СМЕРФИТ КАППА" - упаковка для нового тренда [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.44-45.
- СНН-не CNN Украинская индустрия соков, нектаров и напитков демонстрирует приверженность отечественному сырью. [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.16-22.
- Совершенствование очистителя виноградного сусла [Текст] / З.С. Багирова // Виноделие и виноградарство . — С.29.
- Совершенствование переработки сырья для производства безалкогольных напитков [Текст] / А.Н. Кашурин, В.А. Домарецкий. — К. : Урожай, 1987. — 128с.
- Совершенствование технологии производства безалкогольных напитков на основе инулинсодержащего сырья [Текст] / П.Д. Муржаева, Д.С. Джаруллаев // Пиво и напитки . — С.22-24.
- Современное состояние и техника выработки натуральных фруктовых соков в Германии и Швейцарии [Текст] / Р. Гуржий // Пищевая промышленность . — С.391-403.
- Современные тенденции развития безалкогольных газированных напитков. [Текст] / И.В. Гросс // Пиво и напитки . — С.65.
- Создание серии функциональных напитков из натурального растительного сырья. [Текст] / А.Д. Поверин // Пиво и напитки . — С.34-35.
- Соки будущего [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.42-43.
- Соки. Экономический сегмент расширяет присутствие. [Текст] // Брутто . — С.12-17.
- Соки и сокосодержащие напитки: взгляд в будущее [Текст] / И. Нестерова // Продукты и ингредиенты . — С.88-89.
- Соки натуральные сухие: пасты, гранулы, порошки [Текст] / А.А. Емельянов // Пиво и напитки . — С.36.41.
- Сокосодержащие напитки сегодня. Основные тенденции. [Текст] / А.В. Романова // Пиво и напитки . — С.69.
- Сортовые особенности яблок и физико-химический состав соков [Текст] / И.А. Филатова, Р.Л. Филиппова, Д.Г. Задорожняя, Ю.А. Колеснов // Пиво и напитки . — С.30-31.
- Состав летучих компонентов безалкогольного пива, полученного в процессе аэрации [Текст] / Г.И. Косминский // Пиво и напитки . — С.13-16.
- Спектрофотометричне визначення вмісту кофеїну та рослинних домішок у каві натуральній розчинній [Текст] / Ю.В. Сизих, Д.В. Березовський, Н.О. Афукова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.346-351.
- Специализированная "Индустрия пива и безалкогольных напитков" состоялась, несмотря ни на что [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.60-61.
- Способ переработки лесного граната в сок [Текст] / Хр. ТерМиртичан // Пищевой бюллетень . — С.14-15.
- Способ получения сухого концентрата квасного сусла [Текст] / Г.О. Могомедов // Пиво и напитки . — С.34-35.
- Способ увеличения выхода сока из облепихи [Текст] / Д.С. Джаруллаев, К.К. Мустафаева // Пиво и напитки . — С.28.
- Способы обработки сырой воды для приготовления безалкогольных напитков [Текст] / И. Тафеев // Пищевая промышленность . — С.403-409.
- Справочник мастера производства безалкогольных напитков [Текст] / В.В. Рудольф, П.М. Яшнова, А.В. Орещенко. — М. : Агропромиздат, 1988. — 191с.
- Справочник по производству безалкогольных напитков [Текст] / В.Е. Балашов, И.И. Балантер, С.М. Беленький и др. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 367.
- Справочник табачника [Текст] / Александр Ткач. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 168с.
- Сроки годности безалкогольных напитков с применением методов ускоренного старения. [Текст] / М.Н. Школьникова // Пиво и напитки . — С.82-83.
- Стабілізація напоїв. Вчені запропонували нові способи їх обробки, що забезпечує вищу якість та подовження терміну зберігання виробів. [Текст] / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість . — С.26-27.
- Стабілізація напоїв [Текст] / А. Соколенко // Харчова і переробна промисловість . — С.20-22.
- Субституты или партнёры. [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.16-25.
- Сухие порошкообразные продукты в производствах общественного питания [Текст] / В.И. Коваленко, Н.Я. Голубева // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.291-292.
- Сухой сок из красной смородины [Текст] / А.А. Емельянов // Пиво и напитки . — С.44-45.
- Сырье для производства безалкогольных напитков [Текст] / И.А. Колесникова, М.В. Зазирная, Н.М. Сергеева. — К. : Техніка, 1981. — 165с.
- Сырьё для производства стабильных ароматических эмульсий. [Текст] / В.И. Скрябин // Пиво и напитки . — С.30-31.
- Температуропроводность и поверхностное натяжение гранатового сока при температуре 10-90 С. [Текст] / М.А. Магеррамов // Пищевая технология . — С.68-70.
- Тенденции развития украинского рынка соков, нектаров, сокосодержащих напитков, морсов [Текст] / О.А. Евтушевская // Економіка харчової промисловості . — С.46-52.
- Тепловая оработка укупоренных газированных напитков [Текст] / О.Г. Маламен // Холодильна техніка і технологія . — С.82-84.
- Теплоёмкость фруктовых соков при температуре 10... 120 С. [Текст] / М.А. Магеррамов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.21-26.
- Теплопроводность фруктовых соков при вынужденном движении. [Текст] / М.А. Магеррамов // Пищевая технология . — С.46-49.
- Технология безалкогольных негазированных напитков на основе растительного сырья [Текст] / О.В. Жулинская, М.Б. Колесникова, О.А. Гринченко, П.П. Пивоваров // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.52-55.
- Технология и оборудование производства безалкогольных напитков [Текст] / В.В. Рудольф. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 208с.
- Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [Текст] : Учебник / Г.А. Ермолаева, Р.А. Колчева. — М. : Академия: ИРПО, 2000. — 418с.
- Технология и оборудование сокового производства [Текст] / А.Н. Самсонова. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 180с.
- Технология обработки и розлива минеральных вод [Текст] / С.М. Беленький, Г.П. Лаврешкина, Т.Н. Дульнева. — М. : Агропромиздат, 1990. — 151с.: ил.
- Технология пивоваренного и безалкогольного производства [Текст] : Практикум: Технологические расчеты. / А.Е.Мелетьев, В.А.Домарецкий, Н.А.Емельянова и др. — К. : Вища школа, 1986. — 191с.
1
2
3
4
5
6
7
8
|
