Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Виробництво молока та молочних продуктів

Маслоробство.

Документи:

• Спреды пониженной жирности улучшенного качества [Текст] / Е. Караваева // Сыроделие и маслоделие . — С.47-49.
• Спреды с функциональными добавками - новый шаг в развитии продукта [Текст] / А.В. Алексеенко, С.В. Колесникова // Переработка молока . — С.42-43.
• Спреды функционального назначения - новый продукт высокого качества [Текст] // Сыроделие и маслоделие . — С.49.
• Спреды функционального назначения [Текст] / Е.В. Масленникова // Масложировая промышленность. . — С.45.
• Сравнительная характеристика масел из различных сортов подсолнечника. [Текст] / С.Н. Никонович, С.Г. Ефименко // Пищевая технология . — С.21-22.
• "Стабикрим"- богатый вкус настоящего сливочного масла [Текст] // Сыроделие и маслоделие . — С.32-33.
• Стабилизаторы структуры для продуктов маслоделия [Текст] / Е.В. Топникова // Пищевая промышленность . — С.24-25.
• Ставка на экспорт. Подсолнечное масло. [Текст] // Брутто . — С.18-20.
• Струкрные изменения в гетерогенных белково-жировых системах [Текст] / И.Т. Смыков // Сыроделие и маслоделие . — С.48-52.
• Сырьевая база маслобойной промышленности [Текст] / М.М. Тарасевич // Пищевая промышленность . — С.102-105.
• Сырье и рыжимы его обработки как фактор качества и хранимоспособности масла [Текст] / Е.В. Топникова, Г.М. Свириденко, Т.П. Кустова // Сыроделие и маслоделие . — С.12-16.
• Теплофізичні дослідження вершкового масла, збагаченого порошком моркви [Текст] / О.М. Вашека // Молочна промисловість . — С.38-40.
• Технико-єкономические аспекты применения модифицированных антипригарных покрытий на основе порошкового фторопласта 4МБ. [Текст] / Г.В. Семёнов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.8-10.
• Технологические аспекты производства спредов [Текст] / Е.В. Топникова // Молочное дело . — С.6-9.
• Технологические свойства семян рапса новых селекционных сортов [Текст] / Н.В. Солонникова // Пищевая технология . — С.13-16.
• Технологические факторы роста перекисного числа в кедровом масле [Текст] / Е.Ю. Егорова, В.В. Будаева // Масложировая промышленность. №6 , 2005. — С.8-9.
• Технология производства молочных продуктов. Масло и молочные пасты [Текст] // Молоко переробка . — С.38-49.
• Топленое масло и молочный жир в современном ассортименте [Текст] / Ф.А. Вышемирский, Е.В. Топникова, Т.П. Кустова // Сыроделие и маслоделие . — С.51-54.
• Традиционные масложировые продукты и фосфолипидные БАД нового поколения [Текст] / С.Н. Никонович // Пищевая технология . — С.59-60.
• Требования рынка к спецжирам и маргариновой продукции для промышленного применения [Текст] / В.И. Игнатов // Масложировая промышленность. . — С.4-6.
• Украинская масложировая промышленность специальные жири-основное направление развития. [Текст] / К. Скальский // Світ морозива та холоду . — С.20-21.
• Универсальный заменитель масла [Текст] / К. Скальский // Продукты питания . — С.30-34.
• Упаковочное оборудование фирмы "Бенхил" [Текст] / В. Гегельманн // Сыроделие и маслоделие . — С.11.
• Устойчивое пальмовое масло [Текст] / А.А. Удовенко // Масложировая промышленность. . — С.9-10.
• Учёт затрат в производстве масложировой продукции [Текст] / Л.Н. Лишаева // Масложировая промышленность. . — С.52-54.
• Факторы, влияющие на качество спредов. [Текст] / Т.П. Кутузова // Переработка молока . — С.37.
• Факторы, формирующие качество маргаринов. [Текст] / И.В. Некрылова // Хлебопечение России . — С.26-27.
• Ферментные технологии - будущее масложировой промышленности [Текст] / Л.В. Ключникова, И.Ю. Блинкова // Масложировая промышленность. . — С.30-31.
• Формирование вкуса спредов [Текст] / Л.И. Степанова // Сыроделие и маслоделие . — С.52.
• Формирование гигиенических показателей качества сливочного масла [Текст] / И.М. Бурыкина // Молочное дело . — С.24-25.
• Формирование качества гидродистилляционных цитрусовых эфирных масел [Текст] / В.Н. Паршикова // Пищевая технология . — С.33-36.
• Формирование многоканальной системы стабилизации влажности сливочного масла. [Текст] / В.А. Балюбаш // Сыроделие и маслоделие . — С.45-46.
• Формирование показателей качества масла [Текст] / Н.Г. Острецова // Переработка молока . — С.22-23.
• Формула расчёта энергетической ценности масла и пасты масляной из коровьего молока. [Текст] / В.П. Панов // Молочное дело . — С.66.
• Функциональное пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах пониженной жирности [Текст] / И.В. Губина // Сыроделие и маслоделие . — С.47.
• Функциональное пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах пониженной жирности [Текст] // Сыроделие и маслоделие . — С.49.
• Функциональное пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах пониженой жирности [Текст] / И.В. Губина // Сыроделие и маслоделие . — С.48.
• Функциональные ингредиенты для кислосливочного масла "На здоровье" [Текст] / Т.А. Павлова, Ф.А. Вышемирский, Е.В. Лопникова // Сыроделие и маслоделие . — С.40-41.
• Функциональные ингредиенты для молокосодержащих продуктов и спредов [Текст] / Н. Рощупкина, А. Тихонова // Сыроделие и маслоделие . — С.50-51.
• Функціональні компоненти в купажованих рослинних оліях із каротином [Текст] / Л. Кричковська, А. Белінська, О. Жулінська // Товари і ринки  : Міжнародний науково-практичний журнал. — С.97-103.
• Химические изменения консервного стерилизованного масла при хранении [Текст] / Н.Н. Ломова // Молочное дело . — С.43-45.
• Химические свойства топлёного кроличьего жира. [Текст] / А.В. Соколов // Мясная индустрия . — С.64-65.
• Химический состав липидов высокоолеиновых семян подсолнечника. [Текст] / И.М. Юхвид // Пищевая технология . — С.41-42.
• Химический состав первичного и вторичного масел эвгенольного базилика Келасури-2. [Текст] / Н.Ш. Багатурия // Хранение и переработка сельхозсырья. . — 50-51.
• Хоча й замінник, але за всіма показниками не поступається основному компоненту [Текст] // Харчова і переробна промисловість . — С.4-5.
• Цвет "коровьего" масла, его качество и потребительский спрос [Текст] / Ф.А. Вышемирский, В.А. Стаховский, К.В. Вышемсирская // Сыроделие и маслоделие . — С.48-51.
• Централизованная система безразборной мойки на ОАО "Шебекинский маслодельный завод" [Текст] / Е.П. Ромали // Переработка молока . — С.45.
• Цепочка качества "ВАЛИО" [Текст] / А. Щеголева // Переработка молока . — С.32-33.
• Циркуляционный водород в процессе гидрогенизации жиров и методы его очистки. [Текст] / Л.Г. Прокопенко // Масложировая промышленность. . — С.36-37.
• "Цитри-Фай" в спредах пониженной жирности [Текст] / И.В. Губина // Переработка молока . — С.85.

1    2    3    4    5    6    7   8