Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Організація громадського харчування.

Організація обслуговування споживачів в громадському харчуванні.

Документи:

• Проблеми оцінки впливу чинників зовнішнього середовища на формування попиту на продукцію і послуги підприємств ресторанного господарства [Текст] / О.Є. Чатченко // Проблеми управління підприємствами торгівлі та ресторанного бізнесу в умовах інноваційного розвитку : матеріали Міжнар. наук.- практ. конф., Харків, 19 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.:О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Асоціація кулінарів України. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.266-267.
• Проблеми управління якістю послуг на підприємствах сфери обслуговування [Текст] / М.М. Скрипаченко, О.В. Ольшанський // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.2. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.295.
• Програма закордонного стажування студентів [Текст] : Для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" професійного спрямування "Технології ресторанного господарства" / Укл.: Л.М.Крайнюк, Т.В.Бреславець, Н.В.Полстяна. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 14с.
• Про открывшиеся. Что задерживает открытие ресторана? [Текст] / Г. Губанкова // Ресторатор . — С.60-67.
• Простая истоия о простых вещах [Текст] / А. Станковская // Ресторатор . — С.50-51.
• Простенько и со вкусом. Рестораторы Парижа идут в народ [Текст] / Н. Паласьос, М. Кончакова // Ресторатор. №1 , 2006. — С.56-59.
• Просто добавь воды [Текст] / Н. Кириллов // Ресторатор . — С.60-63.
• Профессионал: китайский шеф швейцарского ресторана [Текст] / И. Александр // Гастрономъ . — С.74-76.
• Профессия-алхимик [Текст] / Н. Колмовская // Рестораторъ . — С.86-89.
• Прошу садиться! [Текст] // Ресторатор . — С.43-47.
• Психология на марше [Текст] / О. Назаров // Рестораторъ . — С.17.
• Пусть всегда будет воздух [Текст] / К. Корзун // Рестораторъ . — С.38-43.
• Пусть говорят... [Текст] // Ресторатор . — С.18.
• Работа над стилем. Что рестораторы хотят добится при помощи рестайлинга? [Текст] / Н. Кириллов // Ресторатор . — C.40-42.
• Рабочее питание: бизнес-ланч отдыхает [Текст] / И. Петров // Питание и общество . — С.2-4.
• Раз проверка, два проверка... [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ . — С.80.
• Рай для детей [Текст] / М. Аксёнова // Рестораторъ . — С.76-79.
• Расслабься и худей [Текст] / Е. Маккарини // Ресторатор . — С.67.
• Ребрендинг VS рестайлинг [Текст] / Д. Грозный // Ресторатор . — С.46.
• Ресторан вызывали? [Текст] / О. Барабаш // Рестораторъ . — С.28-31.
• "Ресторан должен быть модным и иметь хорошую кухню" [Текст] / К. Корзун // Рестораторъ . — С.44-47.
• Ресторан. Записки инспектора [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.78-82.
• Ресторан как привлечь и удержать гостя [Текст] / А. Милованов // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.12-16.
• Ресторанная практика. Банкет-коктейль [Текст] / Л. Кучер // Питание и общество . — С.14.
• Ресторанная практика. Банкет-коктейль [Текст] // Питание и общество . — С.18-19.
• Ресторанная практика. Банкет-свадьба. [Текст] / Л. Кучер // Питание и общество . — С.8-10.
• Ресторанная практика. "Большая перемена". Уборка столов и замена использованной посуды и приборов [Текст] / Л. Кучер // Питание и общество . — С.20-21.
• Ресторанная практика. Комбинированный банкет [Текст] / Л. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество . — С.7-8.
• Ресторанная практика. Ритуалы чаепития [Текст] / Л. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество . — С.26-27.
• Ресторанная практика. Ритуалы чаепития [Текст] // Питание и общество . — С.26-27.
• Ресторанная практика. Тебе, любимая! [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество . — С.10.
• Ресторанная целина [Текст] / О. Рогачёва // Ресторатор . — С.30-33.
• Ресторанные сумчатые [Текст] / Е. Бурцева // Ресторатор . — С.74-76.
• Ресторанные тенденции: время уникальных заведений [Текст] / С. Ивахова // Рестораторъ . — С.66-67.
• Ресторанные уроки [Текст] / М. Бобылёва // Ресторатор . — С.56-58.
• Ресторанный бизнес в Украине на стадии зарождения. [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. №10 , 2005. — С.7-10.
• Ресторанный бизнес: сети наступают [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. №8 , 2005. — С.56-61.
• Ресторанный комплекс "Белый налив" [Текст] // Ресторатор . — С.86-87.
• Ресторанный прилавок [Текст] / Е. Бурцева // Ресторатор . — С.56-59.
• Ресторано итальяно. Удивительные приключения итальянских заведений в России [Текст] / М. Бобылёва // Ресторатор . — С.40-41.
• Ресторан: секреты долгой жизни [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ . — С.76-83.
• Рестораны-сервисная поддержка [Текст] // Ресторанная жизнь . — С.15.
• Ресторатор и пустота. Нестандартные способы привлечения посетителей [Текст] / Г. Губанкова // Ресторатор . — С.36-43.
• Рестораторы и воры [Текст] / С. Степанов // Ресторатор . — С.40-41.
• Ретро-фартуки снова в моде [Текст] / Н. Мироевская // Питание и общество . — С.32-33.
• Ринок послуг в Україні: стан та проблеми розвитку [Текст] / О.В. Жегус // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць: Вип.1(5) У 2 т. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.170-177.
• Робоча програма з дисципліни "Технічне забезпечення технологічних процесів у ресторанній справі" [Текст] : Для студ.напр. підготовки 6.030601 "Менеджмент" / Укл.: Г.М. Постнов, В.О. Єфімова. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 32с.
• Робоча програма з курсу "Основи організації ресторанного господарства" для спец. 6050201 "Менеджмент організації", 6.050206 "Менеджмент зовнішньоеконом. діяльності" освітньо-кваліфік. рівня-бакалавр [Текст] / Уклад. А.І. Усіна. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 19с.
• Робоча програма з курсу "Сервіс в ресторанному господарстві" для спеціальності 8.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. Н.В. Полстяна. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 18с.
• Робоча програма навчальної дисципліни "Організація обслуговування в підприємствах ресторанного господарства" [Текст] : напр. підгот. 6.030601 "Менеджмент" проф. спрям. "Менеджмент організацій", "Менеджмент зовнішньо-економічної діяльності" фак-т менеджменту / розроб. Л.П. Малюк, Н.В. Полстяна, Т.П. Кононенко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 22.

1    2    3    4    5    6    7   8    9    10