Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
Крохмаль. Крохмалисті речовини
Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
Столові (їстівні) мінеральні речовини
Прянощі. Приправи
Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво
Технологія консервування харчових продуктів
і процеси переробки зерна. Борошно-круп'яне і хлібопекарське виробництво

Документи:

Принципы кодирования учетной информации на базах продовольственного снабжения в условиях децентрализованной обработки данных [Текст] / Н.С. Акимова // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.533-534.
Проблеми залучення інвестицій на вітчизняні підприємства [Текст] / О.О. Євтушевська, Л.Ю. Войтенко // Економіка харчової промисловості . — С.13-17.
Проблеми підвищення ефективності підприемств харчової промисловості [Текст] / А.І. Бутенко, Г.В. Карпінська // Економіка харчової промисловості . — С.8-14.
Проблеми та перспективи використання моделей пірамід у народному господарстві і харчовій промисловості [Текст] / О.В. Мячиков, А.М. Чуйко, Р.Я. Томашевська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.278-285.
Про деякі аспекти створення досконалої системи термінології харчової промисловості [Текст] / С.М. Руденко // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.235-236.
Продовольственная упаковка и питание: исследование Nielsen [Текст] // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 31-32.
Продовольча безпека та особливості її формування на рівні регіонів [Текст] / Є.О. Григорьєв // Економіка харчової промисловості . — С.13-18.
Проект відкриття кондитерської в американському стилі в м. Горлівка [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту спеціаліста : 7.18010013 - управління проектами / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Плахов Ю. М. — Х., 2014. — 104 с. + додатки.
Проектирование и строительство предприятий пищевой промышленности [Текст] / Г. Хученройтер. — Изд. 2-е перераб. и доп. — М. : Стройиздат, 1978. — 256с.
Проектирование предприятий общественного питания [Текст] / В.Х. Бердичевский, В.И. Карсекин. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Вища школа, 1988. — 208.
Проектирование хлебозаводов [Текст] : Учебник для техникумов / Н.Ф. Гатилин. — 5-е изд., доп. и перераб. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 352с.
Производство и применение металлической тары [Текст] : Справочное пособие / Ларионов В.Г., Левенко В.А., Локшин Я.Ю. под. ред. Локшина Я.Ю. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 224с.
Про необхідність упровадження системи енергомеджменту харчових виробництв [Текст] / В.М. Михайлов, Б.В. Ляшенко, О.А. Северін // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.239-240.
Про удосконалення методики дипломного проектування зі спеціальності "технологія харчування" [Текст] / Л.О. Касілова, Ж.А. Крутовий, Н.В. Чорна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : Матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, присвяченої 14 річниці незалежності України 30 листопада 2005 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.179-184.
Процес ЗТП-сушіння з кондуктивним підведенням теплоти [Текст] / О.С. Сомов, М.І. Погожих, Є.М. Якушенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.203-208.
Процеси та апарати харчових виробництв [Текст] : навч. посібник: гриф МОН України / МОНУ, УІПА. — Х. : УІПА, 2009. — 153 с.
Процесс замораживания пищевых продуктов и методика его расчета [Текст] / Н.С. Николаев, А.И. Мерзляков // Холодильная техника : Научно-технический и информационный журнал. — С. 34-37.
Разработка инвестиционного проекта в пищевой отрасли [Текст] : поясн. зап. к диплом. работе специалиста : 0501 - экономика и предпринимательство, 7.050104 - финансы / М-во образования и науки Украины, Нац. аэрокосм. ун-т им. Н. Е. Жуковского "Харьк. авиац. ин-т", Фак. экономики и предпринимательства, Каф. финансов (№ 604) ; рук . Шевердин М. А. — Х., 2010. — 93 c. + прил.
Разработка инвестиционного проекта модернизации оборудования на предприятии пищевой промышленности [Текст] : поясн. зап. к диплом. работе специалиста : 7.03050801 - финансы и кредит / Нац. аэрокосм. ун-т им. Н. Е. Жуковского "Харьк. авиац. ин-т", Фак. № 9, Каф. финансов и аудита (№ 604) ; рук . Бабушкин А. А. — Харків, 2013. — 100 с. + прил.
Разработка инвестиционного проекта предприятия пищевой промышленности [Текст] : поясн. зап. к диплом. работе специалиста : 0305 - экономика и предпринимательство, 7.050104 - финансы / М-во образования и науки, молодежи и спорта Украины, Нац. аэрокосм. ун-т им. Н. Е. Жуковского "Харьк. авиац. ин-т", Фак. экономики и предпринимательства, Каф. финансов (№ 604) ; рук . Бабушкин А. А. — Х., 2012. — 91 с. + прил.
Разработка рациональных режимов сушки модифицированной крови убойных животных смешанным теплопроводом [Текст] / В.В. Евлаш, И.В. Лерина, Н.И. Погожих, Е.Д. Розанова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.127-132.
Разработка технологии изготовления печенья с изомальтом [Текст] / И.И. Кондратова, Д.Н. Болтик и др. // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.90-91.
Ранняя ягода [Текст] / А. Куклина // Наука и жизнь : научно-популярный журнал. — М., 2004. — 6. — С. 122-126.
Расчет продолжительности глазирования замороженных продуктов [Текст] / С.В. Фролов, В.Е. Куцакова, В.Б. Данин, С.А. Толкач // Вестник Международной академии холода : научно-теоретический журнал / Международная акад. холода. — СПб. : Холодильная техника, 2007. — С. 32-33.
Реалізація інвестиційного проекту на прикладі підприємства ПАТ "Кондитерська фабрика "А.В.К." [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0305 - економіка і підприємництво, 6.030508 - фінанси і кредит / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Дем'яненко Е. С. — Х., 2012. — 81 с. + додатки.
Реалогічні властивості білкових компонентів соєвої композиції [Текст] / А.А. Долінський, Г.В. Грищенко, Н.О. Шаркова та ін. // Промышленная теплотехника : Международный научно-прикладной журнал / НАН Украины; Ин-т технической теплофизики. — С.5-11.
Реальний інвестиційний проект в галузі харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту спеціаліста : 7.050201 - менеджмент організацій, менеджмент / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Можевенко Т. Ю. — Х., 2012. — 114 с. + додатки.
Результаты энергетического обследования предприятия пищевой промышленности [Текст] / А.М. Ларцев, А.В. Курапин // Справочник. Инженерный журнал. — 2007. — С. 53-59.
Реологические исследования смесей для приготовления мороженого [Текст] / Д.П. Семенюк, Л.Н. Попов // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.222-226.
Реологічні характеристики драглеутворюючих полісахаридів [Текст] / Є.П. Пивоваров // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.395-402.
Реометричні характеристики комплексних драглів на основі системи крохмаль-пектин [Текст] / Є.П. Пивоваров, О.О. Гринченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.12-19.
Решение задач органолептики методом парных сравнений на персональных компьютерах [Текст] / Н.С. Синекоп, Е.Ю. Стоян, Т.В. Демченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.409-410.
Рибний промисел і аквакультура. Заглиблення до питань сталості [Текст] / С. Людвігсен // Стандартизація. Сертифікація. Якість . — С.31-32.
Розвиток наукових досліджень у галузі харчових технологій у ХДУХТ [Текст] / В.М. Михайлов, А.М. Чуйко // Соціально-економічні аспекти розвитку України в умовах конкурентного середовища : Тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції, 8-9 квітня 2010 р., м. Первомайськ / Редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.3-6.
Розробка безвідхідної технології отримання мультивітамінних дрібнодисперсних порошкоподібних БАД із чорноплідної горобини та чорної смородини [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Яницький, Т.В. Крячко та ін. // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.157-160.
Розробка діалогової системи прийняття рішень для підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. поекту (роботи) бакалавра : 6.050101 - комп'ютерні науки : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. інформ. управл. систем (№ 302) ; кер. Попов В. О. — Х., 2014. — 54 с. + додатки, CD.
Розробка електромембранної установки підготовки мінералізованих артезіанських вод для харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. ... канд. те5хн. наук: 05.18.12 / О.Т.М. Ершидат. — Харьков, 2002. — 17с.
Розробка елементів системи кондиціонування повітря кліматичної камери для підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 6.090511 - енергетика : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. № 205 ; кер. Єпіфанов К. С. — Х., 2010. — 90 с. + додатки.
Розробка елементів системи кондиціювання кліматичної камери [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0905 - енергетика : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. № 205 ; кер. Єпіфанов К. С. — Х., 2009. — 120 с.
Розробка элементів системы кондиціонування кліматичної камери для підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 6.090511 - енергетика : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти, науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. (№ 205) ; кер. Єпіфанов К. С. — Х., 2011. — 82 с.
Розробка заходів для укріплення фінансової стійкості підприємства харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Каширіна О. В. — Х., 2010. — 89 с. + додатки.
Розробка інвестиційного проекту для підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т № 9, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Карацева Н. З. — Харків, 2013. — 87 с. + додатки.
Розробка інвестиційного проекту підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Бабушкін О. А. — Х., 2011. — 98 с. + додатки.
Розробка конструкції низькоконапірного електродіалізного апарата [Текст] / О.О. Любавіна, В.Г. Михайленко та інш. // Вісник ДонДУЕТ : Науковий журнал. — Донецк, 2002. — С.87-93.
Розробка напівфабрикатів випічної продукції для безбілкових раціонів [Текст] / Г.М. Лисюк, О.В. Нэміріч, З.І. Кучерук // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.151-156.
Розробка нової кулінарної продукції зі зниженою калорійністю для людей, що мають надмірну вагу та хворих нацукровий діабет [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.С. Артеменко, Л.В. Чеканова // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.111-113.
Розробка проектних елементів у системі технологічного проектування [Текст] / Л.А. Касілова, О.Т. Старчаєнко, М.Д. Станєвич // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.91-92.
Розробка промислового модуля для ультрафільтраційної обробки біологічних рідин [Текст] / Г.В. Дейниченко, З.О. Мазняк // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. — Полтава, 2002. — С.66-68.
Розробка системи управління якістю та безпечністю харчових продуктів ТОВ "Виробничо-кондитерська група "Лісова казка" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.18010001 - якість, стандартизація та сертифікація : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т систем упр. літ. апаратів, Каф. авіац. приладів та вимірювань (№ 303) ; кер. Сіроклин В. П. — Х., 2015. — 97 с. + додатки.
Розробка та впровадження бізнес-плану на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0305 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Шевердін М. А. — Х., 2012. — 93 с. + додатки.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10