Виробництво молока та молочних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Молочные продукты обогащённые кальцием и пищевыми волокнами [Текст] / Г.А. Донская, М.В. Лучкина // Молочное дело . — С.22-23.
- Молочные продукты с инулином и ологофруктозой [Текст] / М.В. Перковец // Молочная промышленность . — С.64-66.
- Молочные продукты сложного сырьевого состава с использованием гидробионтов [Текст] / Л.А. Забодалова // Пищевая технология . — С.41-43.
- Молочные продукты функционального назначения [Текст] / И.А. Радеева, А.Г. Галстян // Молочное дело . — С.10-11.
- Молочные реки Алтайского края [Текст] / Т.А. Зеленина // Переработка молока . — С.6-8.
- Молочные реки, порошковые берега [Текст] / О.Н. Левашникова // Переработка молока . — С.10.
- Молочные традиции и инновации Италии [Текст] / И.А. Евдокимов // Сыроделие и маслоделие . — С.51-53.
- Молочный завод "Гиагинский"-история успеха [Текст] / Т.Н. Доброхотова // Сыроделие и маслоделие . — С.6-7.
- Молочный консультант [Текст] // Молоко переробка . — С.18-20.
- "Молочный мир 2006"-итоги года. [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.34-36.
- Молочный рынок ЕС: будут ли чтабильными цены в 2007 году? [Текст] // Молоко переробка . — С.38-45.
- Молочный рынок ЕС консолидация высоких цен в 2008 году? [Текст] // Молоко переробка . — С.22-25.
- Молочный рынок Украины. Тенденции и перспективы [Текст] // Продукты питания . — С.30-35.
- Молочный сахар [Текст] / А.Г. Храмцов. — Изд. 2-е, перер. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 224с.
- Молочный сахар [Текст] / А.Г. Храмцов. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 192с.
- Монгольские ферментированные молочные продукты пробиотического действия [Текст] / Л. Дамдинсурэн // Пищевая промышленность . — С.10-11.
- Моніторинг виробництва молочних продуктів [Текст] // Молочна промисловість . — С.55-62.
- Моніторинг (молочні продукти) [Текст] // Молочна промисловість . — С.51-56.
- Монтаж и эксплуатация поточных линий производства масла [Текст] / И.И. Волчков. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 252.
- Мороженое из плодов и ягод [Текст] / Г.М. Азов. — М. : Госторгиздат, 1959. — 132с.
- Моющие и дезинфицирующие средства в молочной промышленности [Текст] / Р.Г. Алагезян. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 168с.
- МСТ- новое слово в технологии переработки молока [Текст] / Н.В. Арофикин // Переработка молока . — 29.
- Мягкий сыр: анализ мировой патентной ситуации за 20 лет [Текст] / М.В. Желнов, О.М. Мусина // Переработка молока . — С.34-37.
- Мягкое мороженное [Текст] / Ю.А. Оленев, Н.Н. Фильчакова. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 41с.
- Надежный лабораторный инструментарий - основа безопасности и качества [Текст] // Переработка молока . — С.54-55.
- Наилучшая связь традиций и современности [Текст] / М. Миллер, М. Полыновская // Молоко переробка . — С.10-13.
- Нанокомпозитный материал для иммобилизации ферментов в молочной промышленности [Текст] / Л.С. Солдатова, О.О. Бабич, А.Ю Просеков // Переработка молока . — С.56-58.
- Нанотехнологии в пастеризации молока [Текст] / М. Фокин // Переработка молока . — С.16-17.
- Нанотоксическое действие частиц серебра на процесс формирование молочного геля [Текст] / И.Т. Смыков, О.А. Коверкина, Н.Н. Горлова // Пищевая промышленность . — С.18-19.
- Наполнители вкусной жизни [Текст] / А. Пинчук // Продукты и ингредиенты . — С.12-13.
- Направления разработки продуктов питания нового поколения [Текст] / М.Н. Сахрынин, О.Н. Мусина // Переработка молока . — С.6-9.
- На сырном рынке без перемен... [Текст] / Т. Рыбалова // Переработка молока . — С.22-24.
- Натуральные ингредиенты для производства функциональных продуктов [Текст] / С.В. Филиппов // Переработка молока . — С.20-21.
- Натуральные продукты-залог признания [Текст] / В.П. Пятанова // Переработка молока . — С.70-71.
- Наукове обгрунтування та розробка технологій продуктів харчування підвищеної харчової цінності на основі нежирної молочної сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.16 / Григорій Дейниченко. — Харків, 1997. — 40с.
- Наукові основи використання синбіотичних комплексів з чистими культурами Bifidobacterium longum у виробництві ферментованих функціональних молочних продуктів [Текст] / Н.А. Дідух // Молочное дело . — С.12-13.
- Наукові основи використання чистих культур bifidobakterium animalis у виробництві ферментованих функціональних молочних продуктів [Текст] / Н.А. Дідух // Продукты и ингредиенты . — С.58-64.
- Научное обоснование и разработка технологий продуктов питания повышенной пищевой ценности на основе нежирного молочного сырья [Текст] : Дис. ...д-ра техн. наук: 05.18.16 / Григорий Дейниченко. — Харьков : ХГАТОП, 1997. — 475с.
- Научное обоснование и разработка технологий продуктов питания повышенной пищевой ценности на основе нежирного молочного сырья [Текст] : Приложения к дис. ...д-ра техн. наук: 05.18.16 / Григорий Дейниченко. — Харьков : ХГАТОП, 1997. — 462с.
- Научно-практические аспекты использования перекисных дезинфицирующих средств на предприятиях молочной промышленности [Текст] / Б.В. Маневич // Молочное дело . — С.8-9.
- Научно-технический сборник [Текст] / к.н.т. Л.П. Брусиловский, к.т.н. Г.П. Тихомирова, Н.Б. Красильникова. — М. : ВНИМИ, 1998. — 54с.
- Научные подходы к формированию понятий потребительских свойств и характеристик молочных продуктов в период интенсивного развития их ассортимента [Текст] / И.А. Макеева // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.48-53.
- Национальные стандарты в эпоху технических регламентов [Текст] // Сыроделие и маслоделие . — С.38-39.
- Національний стандарт. ДСТУ "Вироби сиркові. Загальні технічні умови" [Текст] / І.О. Романчук // Молоко переробка . — С.30.
- Національний стандарт України жир молочний зневоднений [Текст] // Молочна промисловість . — С.36-37.
- Наш покупатель уверен в безопасности на 100 % ! [Текст] / Т. Пилипец // Мир продуктов . — С.22-23.
- Некоторые аспекты получения нутового молока [Текст] / Л.В. Голубева // Молочная промышленность . — С.54.
- Некоторые аспекты применения лезерной активации в технологических процессах переработки молока. [Текст] / Н.Ю. Выхрест // Переработка молока . — С.38-40.
- Некоторые вопросы экономики призводства заменителей цельного молока с использованием биотехнических продуктов украинского производства [Текст] / А.В. Киндя, В.И. Киндя // Молочное дело . — С.28-30.
- Необходимость бактериальной санации молока-сырья [Текст] / А.Г. Храмцов // Молочная промышленность . — С.58-61.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
|
