Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Виноробство.

Документи:

• Обработка красных столовых виноматералов препаратами древесины дуба измельченной [Текст] / А.М. Авидзба, Ж.М. Асатурян, В.А. Маркосов // Виноделие и виноградарство . — С.20-21.
• Обработка сусла и мезги винограда ферментными препаратами [Текст] / Н.Ш. Багатурия // Виноделие и виноградарство . — С.18-21.
• Образование ароматических веществ иммобилизованными дрожжами при шампанизации вина [Текст] / Н.Н. Мартыненко // Хранение и переработка сельхозсырья. №10 , 2005. — С.32-35.
• Образование и роль аминов в вине [Текст] / И.В. Негруца // Продукты и ингредиенты . — С.76-78.
• Обсудить план работы в 2014 году собрались представители виноградарско-винодельческой отрасли [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.17-18.
• Обьективная оценка качества шампанского [Текст] / В.Ю. Яньков // Виноделие и виноградарство . — С.18-19.
• Огляд ринку і аналіз конкурентоспроможності виноробної галузі України [Текст] / Т.А. Кулаковська, І.П. Бешлеул // Економіка харчової промисловості . — С.75-78.
• Один за всех и все за Брют [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.32.
• Они так подходят друг другу! Большинство вин прекрасно сочетаются с сырами. [Текст] / В. Петрасюк // Брутто . — С.52-53.
• Определение массовой концентрации кальция в винодельческой продукции [Текст] / А.Т. Зеленцов, С.С. Щербаков, И.В. Николаев // Пищевая промышленность . — С.20-21.
• Определение охратоксина А и патулина в винах [Текст] / Е.Н. Гонтарева // Виноделие и виноградарство . — С.15-16.
• Определение подлинности виноградных вин с помощью изотопной масс-спектрометрии [Текст] // Пищевая промышленность . — С.30-31.
• Определение природы диоксида углерода в игристых винах и напитках брожения [Текст] / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк, Е.И.Кузьмина и др. // Пиво и напитки . — С.20-21.
• Определение содержания биогенных аминов в виноградных винах [Текст] / Кушнерева Е.В., Марковский М.Г. и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.106-107.
• Определение спиртов и сахаров невиноградного происхождения в натуральных винах [Текст] / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк, Е.И. Кузьмина, А.А. Шилкин // Напитки. Технологии и инновации . — С.57-58.
• Определение транс и цисразвератролов в винах методом ВЭЖХ с амперометрическим детектированием [Текст] / А.Я. Яшин, Н.И. Черноусова, А.И. Труханов та ін. // Виноделие и виноградарство . — С.18-19.
• Оптимальные методы оценки белковых помутнений игристых вин [Текст] / С.С. Древова, Л.С. Гураль, Д.П. Ткаченко // Харчова наука і технологія . — С.56-63.
• Оптимальные технологии применения новых ферментных препаратов в плово-ягодном виноделии [Текст] / Т.М. Танананйко // Виноделие и виноградарство . — С.38-40.
• Оптимизация параметров качества и безопасности винодельческой продукции [Текст] / Т.И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство . — С.4-8.
• Оптимизация питания и нагрузок кустов побегами при производстве столовых сортов винограда [Текст] / К Серпуховитина,  А., Д.Э. Руссо // Виноделие и виноградарство . — С.32-36.
• Оптимизация режимов сульфитации для повышения гигиенической ценности виноградных вин [Текст] / Е.П. ШольцКуликов // Виноделие и виноградарство . — С.27-29.
• ОРВЕГО - современный фунгидиц для защиты винограда от милдью [Текст] / Н.В. Алейникова, П.А. Диденко, В.Н. Шапоренко // Напитки. Технологии и инновации . — С.40-42.
• Организационно-правовые и научно-прикладные основы модернизации и повышения конкурентоспособности виноградовинодельческой отрасли [Текст] / А.М. Аджиев // Виноделие и виноградарство . — С.4-5.
• Организация работы сомелье [Текст] : Учеб. пособ.: РМОиНУ / В.В. Архипов, В.Г. Крюковская. — К. : ЦУЛ, 2009. — 304.
• Організаційні підходи до управління капіталом акціонерних підприємств виноробної галузі [Текст] / Л.А. Козаченко // Економіка харчової промисловості . — С.19-23.
• Осветление виноградного сусла в поточной линии приготовления виноматериалов [Текст] / З.С. Багиров, Т.М. Панахов, Х.К. Фаталиев // Виноделие и виноградарство . — С.28.
• Основа конкурентоспроможної продукції [Текст] / Л. Степанець, Л. Котинська // Харчова і переробна промисловість . — С.27-28.
• Основные условия развития качественного виноделия [Текст] / Т.С. Хиабахов // Виноделие и виноградарство . — С.8-9.
• Основы биохимии виноделия [Текст] / А.К. Родопуло. — 2 изд, перераб. и доп. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1983. — 240с.
• Основы технологии коньяка [Текст] : Учеб. пособие для кадров массовых профессий / А.Л. Сирбиладзе. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 110с.
• Особенности энэргетической характеристики сухого вина "Каберне" [Текст] / М.Н. Елисеев // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.29-31.
• Особенности производства качественных категорий вин на Дону [Текст] / Т.С. Хиабахов // Виноделие и виноградарство . — С.4-5.
• Особенности состава минерального комплекса белых столовых виноматериалов агроклиматической зоны ШАБО [Текст] / О.Б. Ткаченко, В.Г. Иукуридзе // Харчова наука і технологія . — С.55-59.
• Особенности фенольного состава виноматериалов из перспективных сортов винограда селекции АЗОС ВиВ [Текст] / С.В. Бедарев // Виноделие и виноградарство . — С.10-11.
• Особенности цветовых характеристик красных вин [Текст] / Н.М. Агеева, В.Я. Одарченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.109-110.
• Особливості використання органомінеральних добрив у яблуневих садах [Текст] / М.Ф. Кучер, В.М. Гибало // Напитки. Технологии и инновации . — С.42-43.
• Особливості діагностики рівня економічної безпеки виноробних підприємств [Текст] / С.В. Філиппова, С.А. Нізяєва // Економіка харчової промисловості . — С.16-21.
• Особливості продажу вина на розлив [Текст] / Ж. Кравцова, Ю. Пікульський, І. Остапенко, Ю. Ширшова // Вісник податкової служби України . — С.26-29.
• Особливості формування капіталу виноробних підприємств [Текст] / Д.Ф. Харківський // Економіка харчової промисловості . — С.11-14.
• Особому вину - особый фермент. О преимуществах использования препаратов компании LAFFORN [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — C.72-74.
• О совершенствовании методов идентификации винодельческой продукции. [Текст] / Р.П. Точилина // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
• О содержании диметилсульфида в красных столовых виноматериалах [Текст] / Н.М. Агеева, Р.В. Гублий // Виноделие и виноградарство . — С.26-27.
• О содержании диоксида серы в столовых и специальных винах [Текст] / И.В. Аппалонова, Е.В. Крюкова, Е.Л. Беленко, М.А. Беркетова // Виноделие и виноградарство . — С.28.
• О содержании лимонной кислоты в столовых винах [Текст] / И.В. Аппалонова, Е.В. Крюкова, Е.Л. Беленко // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Отбор клонов сортов винограда для производства высококачественного красного вина в условиях тамни [Текст] / Е.Т. Ильницкая, Т.А. Нудьга, В.С. Петров та ін. // Напитки. Технологии и инновации . — С.46-47.
• От полусладкого к сухому [Текст] / М. Сипатова // Ресторатор . — С.46-48.
• От украинской лозы - к европейскому столу [Текст] / К. Платонова, Н. Семенчук // Мир продуктов . — С.48-49.
• Оценка качества вина белого столового из мускатных сортов винограда [Текст] / У.С. Бизяева, И.В. Горева, Т.В. Машковцева, А.Н. Амосова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.41-42.
• Пасинкування у підщеп винограду [Текст] / В.П. Клименко, М.М. Борисенко, Н.Л. Студенникова та ін. // "Магарач". Виноградарство и виноделие . — С.3-4.
• Первооснова дальнейшего развития и интенсификации виноградовинодельческой отрасли [Текст] / А.М. Аджиев, К.Г. Мурафараджев, И.А. Контаев // Виноделие и виноградарство . — 10-11.

1    2    3    4    5    6    7    8   9    10    11    12    13    14