Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Розробка та реалізація інвестиційного проекту на підприємстві харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0305 - економіка і підприємництво, 6.030508 - фінанси і кредит / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Павленко Т. Ю. — Х., 2012. — 74 с. + додатки.
- Розробка технології наноструктурованих хлорофіловмісних добавок із зелені петрушки та кропу з використанням механодеструкції та механоактивації [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Н.В. Коробець, Д.М. Козюрін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.44-52.
- Розробка технології нових БАД-барвників-наповнювачів із хлорофілвмістних овочів методом кріогенного подрібнення [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Л.О. Чуйко та ін. // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.163-166.
- Розробка технології пшеничного хліба з використанням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / С.Г. Олійник, М.П. Головко, Г.М. Лисюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.115-121.
- Розробка технології структурованих виробів на основі рибної сировини [Текст] / П.П. Пивоваров, Н.Г. Гринченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.56-64.
- Розробка фінансової стратегії для підприємства харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т № 9, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Бабенко Ю. В. — Харків, 2013. — 103 с. + додатки.
- Розробка цукрового, здобного, затяжного печива з низьким показником глікемічності [Текст] / О.М. Яременко, А.М. Дорохович // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.84-86.
- Розроблення науково-технічних основ процесів перемішування і диспергування рідинних гетерогенних систем та їх апаратурне забезпечення [Текст] : автореф. дис. ... доктора техн. наук: 05.18.12 / Олександр Ободович. — К., 2009. — 40с.
- Роль маркетингових досліджень у реалізації інноваційної стратегії на підприємствах харчової промисловості [Текст] / В.І. Клименко // . — с. 3- 9.
- Роль стандартизації в підвищенні якості та захисту харчових продуктів від підробки [Текст] / І.Ф. Овчинникова, Л.П. Малюк, Г.А. Селютіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.46-47.
- Рыбоводно-биологический контроль в прудовых хозяйствах [Текст] / П.Т. Галасун. — М. : Пищевая пром-сть, 1976. — 128с.
- Санітарно-хімічне дослідження епоксидних покриттів [Текст] / А.А. Дубініна, Г.А. Синицина, О.Г. Мошник, Л.В. Кононенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.165-166.
- Свет ловит рыбу [Текст] / И.В. Никоноров, Б.М. Шаховский. — М. : Пищевая пром-сть, 1967. — 103.
- Свойства и показатели пищевой ценности ПДП [Текст] // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 28-30.
- Силові параметри процесу закупорювання скляної тари типу ІІІ [Текст] / Одеська національна академія харчових технологій // Холодильна техніка і технологія. — Одеса, 2007. — С. 40-43.
- Система кондиціювання кліматичної камери для підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи спеціаліста : 0905 - енергетика : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. аерокосм. теплотехніки (№ 205) ; кер. Єпіфанов К. С. — Х., 2010. — 191 с.
- Система кондиціювання повітря кліматичної камери для підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту : 7.0506102 - теплофізика : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. № 205 ; кер. Єпіфанов К. С. — Х., 2012. — 160 с.
- Система кондиціювання повітря кліматичної камери підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту : 7.090511 - енергетика : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. № 205 ; кер. Єпіфанов К. С. — Х., 2011. — 175 с.
- Система хладоснабжения производственного цеха [Текст] : поясн. зап. к диплом. проекту : 7.090511 - энергетика / М-во образования и науки Украины, Нац. аэрокосм. ун-т им. Н. Е. Жуковского "Харьк. авиац. ин-т", Каф. № 205 ; рук. Епифанов К. С. — Х., 2011. — 132 с.
- Система холодопостачання підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи спеціаліста : 7.090511 - енергетика : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. № 205 ; кер. Єпіфанов К. С. — Х., 2009. — 155 с.
- Система холодопостачання підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи спеціаліста : 7.090511 - енергетика / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. № 205 ; кер. Єпіфанов С. О. — Х., 2009. — 117 с.
- Сладкая жизнь [Текст] / Э. Бондаренко, А. Пасховер // . — С. 80-81.
- Снижение энергоемкости сушки пищевых продуктов [Текст] / С. Владимиров // . — С. 14-15.
- Снявши голову [Текст] / О. Сергеева // Бизнес. — 2005. — №28. — С.96.
- Совершенствование диетического питания на основе новой технологии [Текст] / И.В. Лерина, К.А. Луговская, Н.Ф. Дейнеко, Р.П. Живолуп // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.217-220.
- Совершенствование механизмов управления в пищевой промышленности РФ [Текст] / Воронежская государственная технологическая академия // Менеджмент в России и за рубежом . — С. 90-95.
- Совершенствование процесса ультрафильтрации белково-углеводного молочного сырья и его аппаратурное оформление [Текст] : дис....канд. техн. наук: 05.18.12 / Олег Гафуров. — Харьков : ХГУПТ, 2014. — 287.
- Совершенствование рабочих органов аппарата для приготовления замороженных пищевых смесей [Текст] / П.Л. Пахомов, Л.Н. Попов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.349-353.
- Совершенствование устройства для выдачи мороженого в современных фризерах [Текст] / Д.П. Семенюк, П.Л. пахомов, В.В. Сафонов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.70-73.
- Современные способы защиты этикеток и идентификации продукции [Текст] // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 50-52.
- Современный упаковочный материал для сливочного масла-пергамент "Троицкий" [Текст] / Ф.А. Вышемирский, О.И. Смирнова, Г.М. Свириденко, И.С. Ким // Сыроделие и маслоделие . — С.44-46.
- Создание специализированных цехов фасовки продовольственных товаров на базе предприятий торговли [Текст] / С.Л. Пакулин, Э.А. Овакимян // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.229-233.
- Состояние и перспективы развития производства сублимированных продуктов в России [Текст] / ФГБОУ ВПО "МГУПП". // Холодильная техника : Научно-технический и информационный журнал. — С. 42-44.
- Социально-психологические механизмы адаптации специалистов на предприятиях пищевой отрасли [Текст] / Г.В. Ангелов, А.В. Черкасский // Економіка харчової промисловості . — С.76-80.
- Социальные и экономические аспекты государственного регулирования цен на хлеб [Текст] / М. Нетяжук // Экономика Украины : полит.-экон. журн. / М-во экономики Украины, М-во финансов Украины, Нац. акад. наук Украины. — С. 63-67.
- Спектроскопическое и электрофоретическое исследование изменений качественного состава коньячной продукции в процессе выдержки [Текст] / Т.Г. Цюпко, И.Н. Гунькин, З.А. Темердашев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.25-28.
- Спосіб стабілізації гемового заліза та його кількісне визначення в багатокомпонентних харчових системах [Текст] / В.В. Євлаш, М.І. Погожих, К.Д. Розанова, В.О. Віннікова // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : Тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.86-87.
- Способы упаковки [Текст] // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 14-16.
- Справочник по вентиляции в пищевой промышленности [Текст] : Учебник для техникумов / Л.С. Домин. — 5-е изд. — М. : Пищевая пром-сть, 1977. — 352с.
- Сравнительный анализ исследования состояния влаги мясных рубленых изделиях методами ЯМР и дилатометрии [Текст] / А.И. Черевко, В.В. Жуков, В.И.и Митхайлов // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.185-186.
- Срок годности продуктов истек [Текст] / М. Тонкович // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 63-65.
- Стабільність холоду-основа якості продуктів. [Текст] / О.Г. Антоненко // Холод . — С.44-46.
- Створення та впровадження прогресивних технологій і ефективного обладнання для отримання нових функціональних оздоровчих харчових продуктів [Текст] / О.І. Черевко, Р.Ю. Павлюк, Ю.Ф. Снєжкін та ін. // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.143-148.
- Страна сновидений [Текст] / У. Гиббс // В мире науки : Научно-информационный журнал. — С. 90-91.
- Стратегія конкуренції як основа досягнення переваг харчових підприємств [Текст] / І.М. Агеєва // Економіка харчової промисловості . — С.23-26.
- Структуризація кристалів солі заданої форми під впливом моделей пірамід [Текст] / О.В. Мячиков, А.М. Чуйко, Р.Я. Томашевська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.330-336.
- Структурно-механические свойства соевой пасты, полученной при обработке в роторно-пульсационном аппарате [Текст] / Институт технической теплофизики НАН Украины // Промышленная теплотехника : Международный научно-прикладной журнал / НАН Украины; Ин-т технической теплофизики. — С. 31-36.
- Структурно-механічні властивості випечених бісквітних напівфабрикатів з додаванням борошна "здоров'я" та порошку керобу [Текст] / М.Ф. Кравченко, Р.П. Романенко, О.Л. Романовська // Харчова наука і технологія . — С.37-43.
- Структурно-механічні властивості розчину ксампану в модельних нежирних молочних системах [Текст] / Г.В. Дейниченко, О.В. Самохвалова, В.М. Ветров, Т.І. Юдіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.194-199.
- Сучасний підхід до класифікації товарних запасів на підприємствах харчування [Текст] / В.І. Оспіщев, В.А. Тупчій // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.170-177.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
|
