Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Мясные деликатесы для ваших гостей [Текст] / И. Карнаухова // Рестораторъ . — С.52-57.
- Мясные деликатесы от Группы компаний "ПТИ" [Текст] / Г.А. Богатов // Мясная индустрия . — С.37-38.
- Мясные деликатесы популярны во многих странах - компания Hydrosol предлагает средства для их шпринцевания [Текст] // Мясной бизнес . — С.24-28.
- Мясные изделия: как грамотно экономить [Текст] / А.В. Козлов // Мясная индустрия . — С.48-50.
- Мясные изделия категории "Хаяль" из сырья животного происхождения [Текст] / Т.М. Гиро, Е.П. Мирзаянова, В.И. Шипулин // Мясная индустрия . — С.39-43.
- Мясные паштеты в здоровом питании [Текст] / З.З. Улицкий // Мясной бизнес . — С.110-111.
- Мясные перспективы [Текст] / Е. Святкивская // Мясной бизнес . — С.114-119.
- Мясные полуфабрикаты-новые возможности. [Текст] // Мясные технологии . — С.39.
- Мясные продукты для детского питания [Текст] / А.В. Устинова, Н.В. Тимошенко. — М. : ВНИИ мясной промышленности, 1997. — 252с.
- Мясные продукты и их польза для здоровья [Текст] // Мясные технологии . — С.34-36.
- Мясные продукты оздоровительного направления [Текст] / З.З. Улицкий // Мясное дело . — С.70-72.
- Мясные продукты с растительными ингредиентами для функционального питания. [Текст] / Т.М. Гиро // Мясная индустрия . — С.43-46.
- Мясные продукты с растительными наполнителями [Текст] / А.И. Черевко, Л.А. Скурихина, Л.Р. Димитриевич, Г.В. Левшин // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.34-36.
- М'ясо: бути чи не бути? [Текст] / І. Корнієнко // Мясное дело . — C.14-15.
- Мясо в перспективе. Украина. [Текст] / Ю. Пойманов // Мир продуктов . — С.38-42.
- Мясо говядины в отрубах [Текст] / Л. Колесова // Мясной бизнес . — С.102-103.
- Мясо изменилось, а требования остались. [Текст] // Мясной бизнес . — С.30-31.
- Мясо и мясные консервы [Текст] : изд. офиц. — М. : Изд-во государственного комитета стандартов, мер и измерительных приборов СССР, 1965. — 443с.
- Мясо и мясные консервы [Текст] : сборник стандартов. — М. : Изд-во стандартов, 1966. — 499.
- Мясо и м ясные продукты [Текст] : Изд. официальное / Под ред. А.П.Савина. — М. : Комитет стандартов, 1970. — 232.
- Мясо и мясные продукты [Текст] / Под ред. Р.Г.Говердовская. — М. : Изд-во стандартов, 1972. — 316.
- Мясо и мясные продукты [Текст] : Сборник: Государственные стандарты. — М. : Изд-во комитета стандартов, 1970. — 236с.
- Мясо и мясные продукты [Текст] / СССР. Государственные стандарты. — Издание официальное. — М. : Изд-во комитета стандартов, мер и измерительных приборов при совете министров СССР, 1970. — 236с.
- Мясо и политика или Иллюзии деятельности. [Текст] / Е. Святкивская // Мясной бизнес . — С.20-21.
- Мясо и субпродукты страуса - сырье для детского питания [Текст] / С.И. Хвыля, О.К. Деревикая, Д.А. Лазутин // Мясная индустрия . — С.13-17.
- Мясокомбинат "Велес"-маленьким россиянам [Текст] / А.В. Ильтяков // Мясная индустрия . — С.66-67.
- Мясокомбинат смотрит в будущее. [Текст] / В.М. Зимняков // Пищевая промышленность . — С.30-31.
- Мясо кроликов сделает рацион богаче [Текст] / Г. Симонов // Питание и общество . — С.27.
- Мясо кур-несушек и возможности оптимизации его использования [Текст] / С.И. Хвыля, Л.А. Соколова, Л.В. Михневич // Мясной бизнес . — С.74-75.
- М'ясо лося та кобана: окремі етапи термічної обробки [Текст] / Р.Й. Кравців // Мясной бизнес . — С.98-99.
- Мясо - незаменимый продукт питания. Но его следует проверить! [Текст] / Г. Симонов // Питание и общество . — С.22-23.
- Мясопереработка в торговых сетях Украины. [Текст] / И.А. Бучинский // Мясное дело . — С.36.
- Мясо, птица, колбаса... Ситуация на рынке мясных изделий [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.28-32.
- Мясосодержащие полуфабрикаты, обогащенные лактулозой [Текст] / А.И. Окара, А.В. Алешков, Т.К Каленик // Мясная индустрия . — С.53-57.
- Мясоструктура в динамике. [Текст] / Ю. Пойманов // Мир продуктов . — С.26-31.
- М'ясо та м'ясні вироби - це наша особлива композиція складників з урахуванням традиційних смакових уподобань [Текст] // Продукты питания . — С.16-17.
- Мясчо с Полесья [Текст] / А. Потебня // Мясной бизнес . — С.96-97.
- Надежное и экономически выгодное. Мясопереработка. Актуальные новинки - виртуальный круглый стол [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.42-43.
- Надежность, экономия, эргономичность. Мясопереработка. Актуальные новинки [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.32-35.
- Наполнение оболочек - важнейшая технологическая операция в производстве колбасных изделий, и качественно осуществить ее позволяет современное эффективное специализированное оборудование [Текст] / С.Б. Вербицкий // Мясной бизнес . — С.66-70.
- Нарезка и упаковка мясной продукции: производственный контроль [Текст] / О.А. Матвеев, Ю.Г. Костенко, А.А. Горбатов // Мясная индустрия . — С.26-30.
- Наука о мясе и мясопродуктах [Текст] / Под ред. В.М.Горбатова, Пер. с англ. А.К.Искандаряна и Ф.Н.Чебуньковой. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 392с.
- Наука о мясе [Текст] : Монография / Под ред. В.М.Горбатова; Пер. с англ. Ф.Н.Чебуньковой. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 198с.
- Наукові основи та апаратне забезпечення безвихідної переробки кісткової сировини в продукти харчування [Текст] : автореф. дис. ...док. техн. наук: 05.18.04 05.18.12 / Олександр Черевко. — Одеса, 1997. — 32.
- Научное обоснование технологии мясніх продуктов на базе єлектрофизических методов [Текст] : автореф. дис. ...доктора техн. наук: 05.18.16, 05.18.04 / Ирма Лерина. — Харків, 1992. — 66с.
- Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов [Текст] : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — 219с.
- Научные и прикладные аспекты производства мясных комбиниированных изделий на основе эмульсионных систем [Текст] / А.И. Черевко, Л.Н. Крайнюк // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.34-35.
- Научные основы технологии переработки мясного сырья с использованием ферментных препаратов [Текст] : Дис.... д-ра техн. наук: 05.18.16 / Валентина Коваленко. — Харьков : ХДУХТ, 2009. — 397с.
- Научные перспективы [Текст] / А. Коваль // Мясной бизнес . — С.86-91.
- Национальные критерии безопасности. Мясная отрасль: роль и актуальность стандартов качества [Текст] / С. Кохан // Мир продуктов . — С.26-30.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
|
