Виробництво молока та молочних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Необходимые меры подднржки отрасли до 2020г. после вступления в ВТО [Текст] / В.И. Чеверов // Сыроделие и маслоделие . — С.4-6.
- Непрерывное молочнокислое брожение в производстве кисломолочных продуктов [Текст] / Г.М. Паткуль, Л.А. Лыщева, Т.А. Кудрявцева. — М. : Пищевая пром-сть, 1976. — 52.
- Не пропустите главное событие отрасли! [Текст] / Л.Н. Житкова // Переработка молока . — С.70-71.
- Непрямой метод флюоресцирующих антител для обнаружения Yersinia enterocolica в мясе и мясопродуктах [Текст] / И.С. Киселёва // Мясное дело . — С.48-49.
- Неразвитая транспортно-логистическая инфраструктура может стать препятствием на пути роста [Текст] // Мороженое и замороженные продукты . — С.14-15.
- Нетрадиционные источники пищевого сырья для получения функциональных добавок в молочные продукты (соевый белок) [Текст] / З.С. Зобкова // Молочное дело . — С.58-59.
- Низкотемпературное сепарирование сливок при производстве сливочного масла [Текст] / К.В. Объедков, А.В. Твердохлеб // Молоко переробка . — С.6-8.
- Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу [Текст] / Л.В. Зайцева // Кондитерское производство . — С.14-15.
- Новая концепция производства молочных продуктов [Текст] / А.В. Коробов, А.Г. Кириллова // Переработка молока . — С.35.
- Новая парадигма агропродовольственной политики РФ: мясной сектор [Текст] / М.Л. Мамиконян // Мясные технологии . — С.14-19.
- Нове покоління молочних продуктів у підвищенні імунітету [Текст] / Р.Ю. Павлюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.93-99.
- Нове покоління функціональних оздоровчих сиркових продуктів, збагачених БАД із продуктів бджільництва [Текст] : Тези доповіді / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.Ю. Ківшик, А.В. Євтушенко // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.339-341.
- Новий аспект у виробництві дієтичного харчування [Текст] // Молочное дело . — С.34.
- Новий спосіб виробництва молочно-білкових продуктів [Текст] / А.М. Одарченко, З.П. Карпенко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.316-317.
- Новинки мясной индустрии от отечественных производителей [Текст] // Пищевая промышленность . — С.12-14.
- Нові види копреципітатів та їх використання в харчових технологіях [Текст] : монографія / Г.В. Дейниченко, Т.І. Юдіна, В.М. Ветров. — Донецьк : Донеччина, 2010. — 176с.
- Нові комбіновані функціональні молочні продукти, збагачені каротиноїдами моркви [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Д.О. Глубокий, Н.О. Дандан // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.226-227.
- Нові напрямки використання сколотин в оздоровчих продуктах харчування [Текст] / К.В. Кострова, Р.Ю. Павлюк, Ю.Г. Наконечна, А.В. Хоменко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.157.
- Новое в технике и технологии производства молочных продуктов. [Текст] / О.Д. Бартенева // Переработка молока . — С.46-48.
- Новое направление. Медико-биологическое исследование питьевого молочного напитка геродиетического назначения [Текст] / Г.В. Дидух // Молочна промисловість . — С.44-47.
- Новости [Текст] // Мясное дело . — С.4-7.
- Новые инструментальные методы контроля состава и качества молока и молочных продуктов [Текст] : Научно-технический сборник / АгроНИИТЭИПП. — М. : ВНИМИ, 1998. — 52c.
- Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты [Текст] / Г.И. Богданова, Е.А. Богданова. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 120с.
- Новые молочно-белковые продукты [Текст] / Л.Ю. Шубина, З.П. Карпенко // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.114-116.
- Новые полифункциональные нанобиокорректоры для компенсации дефицита белка [Текст] / А.А. Кудряшева // Пищевая промышленность . — С.46-48.
- Новые разработки по технологии и технике производства молочных продуктов [Текст] : Международный научно-технический сборник [статей] / АгроНИИТЭИПП. — М. : ВНИМИ, 1997. — 75с.
- Новые стандартизованные методы контроля молочной продукции [Текст] / Е.А. Юрова // Переработка молока . — С.6-9.
- Новые технологии продуктов из козьего молока [Текст] / О.А. Суюнчев // Сыроделие и маслоделие . — С.44-45.
- Новые технологии производства молочных продуктов, разработанных на основе баромембранных методов [Текст] // Молочная река . — С.42-43.
- Новые традиции в производстве молочной продукции [Текст] / В.А. Могильный // Переработка молока . — С.36-37.
- Новые формы производственного обучения при подготовке специалистов молочной промышленности [Текст] / И.М. Бурыкина // Переработка молока . — С.48-49.
- Новые функциональные продукты на основы козьего молока [Текст] / Г.М. Лесь, И.В. Хованова // Переработка молока . — С.60-62.
- Новый молочный функциональный продукт для профилактики остеопороза [Текст] / Ю.Я. Свириденко // Сыроделие и маслоделие . — С.41-42.
- Новый поворот в упаковке молочной продукции [Текст] // Переработка молока . — С.7.
- Новый продукт на основе козьего молока и натурального подсластителя [Текст] / Е.С. Гасанова // Переработка молока . — С.50-51.
- Нормализация молока при производстве молочных консервов [Текст] : Изд. 3-е доп. / Л.В. Чекулаева. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 97с. + таб. 20, библ. 27 наз.
- Нормализация, установка бактофуги [Текст] // Молоко переробка . — С.40-49.
- Нормы торговли молочными продуктами после вступления России в ВТО [Текст] / А.К. Кушниренко // Молочная промышленность . — С.6-7.
- Обгрунтування економічної доцільності використання напівфабрикатів для збитої десертної продукції на основі сколотин та їх УФ- концентрату [Текст] / Г.В. Дейниченко, М.А. Дядюк, І.В. Золотухіна // Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства / Ответ. за випуск Т.В.Гавриш. — Харьков : ХДТУСГ, 2003. — С.61-67.
- Обгрунтування параметрів та режимів роботи протитечійно-струменевого гомогенізатора молока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Кирило Самойчук. — Донецьк, 2008. — 20с.
- Обезжиренный функциональный десерт для общественного питания [Текст] / Поликарпов Ю.Н., Семенова М.Г., Моисеенко М.Г., Баранов Б.А. // Пищевая промышленность . — С.42-43.
- Обеспечение качества и безопасности молочных продуктов [Текст] / Г.Н. Рогов // Молоко переробка . — С.8-9.
- Обеспечение качества и безопасности молочных продуктов через упаковочные системы [Текст] / Г.Н. Рогов // Молоко переробка . — С.18-19.
- Обзор мирового рынка молокопродуктов (по состоянию на июнь 2006 года) [Текст] // Переработка молока . — С.42-43.
- Обзор мирового рынка молочных продуктов [Текст] // Переработка молока . — С.40-41.
- Обзор рынка твердых сыров в Украине: производство, экспорт, импорт, производители и их торговые марки [Текст] // Маркетинговые исслед. в Украине : укр. науч.-практ. журн. — Харьков : "Харполігрант", 2014. — № 3. — 55-59.
- Обогащение молочных продуктов витаминами. [Текст] / Л.Н. Шапнюк // Переработка молока . — С.24-29.
- Обогащение молочных продуктов йодированным белком [Текст] / Р.А. Розиев // Переработка молока . — С.45.
- Обогащение молочных продуктов кальцием [Текст] / М. Мюнхбах, Г. Герстнер // Переработка молока . — С.38-40.
- Обогащение молочных продуктов минеральными веществами [Текст] / Л.В. Новинюк // Молочная промышленность . — С.49-50.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
|
