Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
Документи:
- Хімічний склад гірчичної олії [Текст] / І.Р. Радзієвська // Харчова і переробна промисловість . — С.18-19.
- Хранение пищевых жиров [Текст] / Б.И. Хомутов, Л.Н. Ловачев. — М. : Экономика, 1972. — 160с.
- Хранение растительных масел и жиров [Текст] / Под ред. А.В. Лугового; Н.И. Чертков, А.В. Луговой, А.Г. Сергеев, А.Н. Миронова. — М. : Агропромиздат, 1989. — 288с.
- Целебное масло [Текст] / И. Вольпер // Общественное питание . — С.27-29.
- Ціни зростають? [Текст] / О. Шестакова // Харчова і переробна промисловість . — С.4-5.
- Четыре лидера и все остальные (украинский рынок подсолнечного масла) [Текст] / Д. Уляницкий // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.20-23.
- Ядерно-магнитные релаксационные характеристики протонов триацилглицеринов растительных масел в твердой фазе [Текст] / Е.В. Лисовая // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.113-114.
- Якісне визначення немолочних жирів у вершковому маслі [Текст] / І.Ю. Павліченко, М.А. Вербовська, Т.А. Лисогор, Н.О. Могилянська // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.37.
- CHOCOFILL NH - гибкость в применении [Текст] / И.А. Петрова // Кондитерское производство . — С.22.
- Investigation of antioxidant properties of rape pressing [Текст] / V. Mank, T. Nosenko, T. Voloschenko // Харчова наука і технологія . — C.33-36.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
|
