Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Сучасний підхід до проблем стандартизації харчової продукції [Текст] / О.І. Черевко, Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова, Ж.А. Крутовий // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.3-7.
- Сучасний стан наукових досліджень у галузі харчових технологій [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.3-5.
- Сучасний стан розвитку харчової промисловості Одеської області [Текст] / І.О. Крюкова // Економіка харчової промисловості . — С.11-14.
- Сучасний стан стандартизації сільськогосподарської та харчової продукції [Текст] / Г. Гуменюк, Ю. Слива // Стандартизація, сертифікація, якість : Науково-технічний журнал / Державний комітет України з питань технічного регулювання. — 2011. — С. 19-24.
- Сучасні концепції управління якістю продукції [Текст] / О.В.Левицька Тарасова // Економіка харчової промисловості . — С.24-27.
- Сучасні напрямки енергозбереження на підприємствах харчової промисловомті [Текст] / Е.В. Білецький, О.В. Петренко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.323-324.
- Сучасні печі для міні-пекарень [Текст] / А.А. Долінський, М.П. Петренко, І.С. Голуб // Промышленная теплотехника : Международный научно-прикладной журнал / НАН Украины; Ин-т технической теплофизики. — С. 78-85.
- Сучасні тенденції харчових технологій - наш потенціал і основні напрями діяльності [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, А.М. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.3-9.
- Сыр или сырок? [Текст] / А. Мельников // Наука и жизнь : научно-популярный журнал / Ред.журн."Наука и жизнь". — С. 97-101.
- Тенденции инновационной деятельности пищевіх предприятий Одесского региона [Текст] / АльМула Кхалид // Вісник Київського інституту бізнесу та технології . — С.43-48.
- Тенденції розвитку комерційної біотехнології [Текст] / В. Новіков, Ю. Сидоров, О. Швед // . — С. 25-39.
- Теоретический расчет растворимости альгината натрия в зависимости от pH [Текст] / А.А. Пестина, П.П. Пивоваров // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — C266-267.
- Теплообмінний апарат системи охолодження напоїв з використанням термоелектричних елементів [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 6.090511 - енергетика : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти, науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. (№ 205) ; кер. Михайленко Т. П. — Х., 2011. — 77 с.
- Теплообмінний апарат системи охолодження холодильної шафи-вітрини з використанням R600а [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту бакалавра : 6.050601 - теплоенергетика : (робота викон. на рос. мові) / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т авіац. двигунів, Каф. аерокосм. теплотехніки (№ 205) ; кер. Михайленко Т.П. — Х., 2013. — 80 с.
- Теплотехнологічні режими процесу концентрування томатопродуктів в роторно-плівковій випарній установці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Тимофій Ващук. — К, 2008. — 20с.
- Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / Под ред. М.И.Беляева. — К. : Вища школа, 1980. — 328с.
- Технология гелеобразной десертной продукции с использованием систем крахмал-функциональный полисахарид [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Евгений Пивоваров. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 330с.
- Технология гелеобразной десертной продукции с использованием функциональных систем [Текст] / Б.Б. Ботштейн // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.142-143.
- Технология желейной продукции на основе комплексных студнеобразователей [Текст] / Ф.В. Перцевой, Л.Г. Овсянникова, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.94-97.
- Технология комплексной пищевой добавки на основе боенской крови [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Павел Волошин. — Харьков, 2003. — 17с.
- Технология комплексной пищевой добавки на основе боенской крови [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Павел Волошин. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 250с.
- Технология производства комбинированных мясо-растительных консервов с использованием продуктов переробки пищевой кости [Текст] / Н.П. Головко, С.В. Журавлев, Л.А. Чуйко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.111-113.
- Технологічне забезпечення якості харчової продукції [Текст] : Навч. посібник для студ. денноїта заочної форм навч. за спец. 7.091711 "Технологія харчування" / Л.О. Касилова, Л.М. Крайнюк, Ж.А. Крутовий та ін. — Харків : ХДУХТ, 2000. — 149.
- Технологічне обладнання малих харчових та переробних виробництв. У3-х ч. [Текст] : Навч. посіб. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 84с.
- Технологічне обладнання малих харчових та переробних виробництв. У 3-х ч. Ч.3. Технологічне обладнання малих хлібопекарських і макаронних виробництв [Текст] : навч. посіб. / Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 96.
- Технологічне обладнання харчової галузі [Текст] : навч. посібник / МОНУ, УІПА. — Х. : УІПА, 2009. — 185 с.
- Технологічні аспекти створення продукції з емульсійною структурою на основі стабілізаційних систем з використанням іонотропних полісахаридів [Текст] / п.П. Пивоваров, А.А. Коваленко, В.М. Михайлов, О.П. Неклеса // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.107-114.
- Технологія драглеподібної десертної продукції з використанням систем крохмаль-функціональний полісахарид [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Євген Пивоваров. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 18с.
- Технологія низькокалорійного майонезу, збагаченого комплексом синбіотиків періодичним способом [Текст] / Н.А. Ткаченко, Т.В. Маковська // Харчова наука і технологія . — С.74-80.
- Технологія отримання біологічно активної добавки при переробці бобів сої в соєве молоко [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.02 / Олена Єфіменко. — Одеса, 2006. — 16с.
- Технологія паст закусочних на основі сиру кисломолочного нежирного [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Петро Гурський. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 18.
- Технологія паст закусочних на основі сиру кисломолочного нежирного [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Петро Гурський. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 353с.
- Товарознавство зерноборошняних товарів [Текст] : підручник / Н.Г. Салухіна, А.А. Самойленко, В.В. Ващенко. — К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2002. — 357 с.
- Товарознавство продовольчих товарів [Текст]. Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки : підручник / Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2002. — 360 с.
- Товарознавство смакових товарів [Текст] : Навчальний посібник / А.А. Дубініна, Ю.Т. Жук, В.А. Жук, Н.А. Жестерева. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 172с.
- Товарознавство товарів рослинного походження [Текст] : навч. посіб. гриф МОН України / М-во освіти і науки, Ін-т інновац. технол. і змісту освіти, Нац. аерокосм. ун-т ім. М.Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т". — Х. : Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", 2010. — 165 с.
- Товарознавство товарів рослинного походження [Текст] : опор. конспект лекцій / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М.Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т". — Х. : Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", 2009. — 165 с.
- Товарознавча оцінка біологічно активних рослинних добавок та їх використання в продуктах радіозахисної дії [Текст] : автореф. дис.... канд.тех. наук: 05.18.15 / Віктор Яниццький. — Харків : ХДАТОХ, 2000. — 20 с.
- Товарознавча оцінка товарів тваринного походження [Текст] : навч. посіб. до лаб. практикуму / М.В. Нечипорук, В.В. Кручина, В.В. Вамболь та ін. — Х. : Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", 2012. — 96 с.
- Товарознавча оцінка якості порошкоподібних С-вітамінних Бад із перцю солодкого [Текст] / О.Г. Макаренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.93-97.
- Товарознавча характеристика заморожуваних напівфабрикатів із овочевої сировини та змінення їх якості під час зберігання [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Дмитро Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 18с.
- Товарознавча характеристика заморожуваних напівфабрикатів із овочевої сировини та змінення їх якості під час зберігання [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Дмитро Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 219с.
- Товарознавча характеристика нових видів звморожених гарбузових овочів [Текст] : автореф.дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Світлана Белінська. — К : КДТЕУ, 2000. — 22.
- Тривале зберігання фруктів та овочів. [Текст] / Е. Окснер // Холод . — С.40-42.
- Тяжесть переедания [Текст] / Т. Шмидт, Г. Татаренко // Бизнес. — 2005. — №13. — С. 156-159.
- Удосконалення асортименту продукції на підприємстві ЗАТ "Чигиринський консервний завод" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050701 - маркетинг / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. економіки та маркетингу (№ 605) ; кер. Клименко Т. А. — Х., 2013. — 113 с. + додатки.
- Удосконалення вихрових апаратів для інтенсифікації процесу вловлення пилоподібних продуктів в харчовій промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 - процеси та обладнання харч., мікробіолог. та фармацевт. вир-в / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Х., 2015. — 20 с.
- Удосконалення маркетингової діяльності підприємства (на прикладі ЗАТ "Чигиринський консервний завод") [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 6.030503 - міжнародна економіка / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. економіки та маркетингу (№ 605) ; кер. Клименко Т. А. — Х., 2012. — 96 с. + додатки.
- Удосконалення обліку, аналізу та аудиту дебіторської заборгованості підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 8.03050901 - облік і аудит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і менеджменту, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Гребенікова О. В. — Харків, 2016. — 105 с. + додатки.
- Удосконалення процесу ультрафільтрації білково-вуглеводної молочної сировини та його апаратурне оформлення [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.12 / Олег Гафуров. — Харьков, 2014. — 20с.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
|
