Цукрове виробництво. Крохмально-паточне виробництво. Кондитерське виробництво
Підтеми:
Документи:
- Автоматизация сахарного производства [Текст] / Издан. 2-е перераб. и .дополн. — М. : Агропромиздат, 1990. — 271с.
- Автоматизоване управління колонною дифузійною установкою з використанням принципів координації та адаптації [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.13.07 / Наталія Заєць. — К., 2008. — 18с.
- Автоматизоване управління підсистемами технологічного комплексу цукрового заводу з використанням методів діагностики і прогнозування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.13.07 / Лідія Власенко. — К, 2010. — 19с.
- Автоматическое управление процессами свеклосахарного производства [Текст] / Б.А. Еременко. — М. : Пищевая пром-сть, 1976. — 224с.
- Адаптация фотометрического метода для количественного определения крахмала в сахаре. [Текст] / М.И. Егорова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.50-53.
- Актуальні питання ідентифікації коричневого тростинного цукру [Текст] / А.А. Дубініна, І.Ф. Овчиннікова, О.С. Круглова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. праць / Харьковский держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 172-177.
- Анализ жизненного цикла термина "сахар-песок". [Текст] / М.И. Егорова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.63-65.
- Анализ ошибок при определении активности известкового молока [Текст] / А.В. Савостин, Т.М. Исмелов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.87-90.
- Анализ потерь сахара в сахарном производстве и пути их снижения [Текст] / И.Ф. Бугаенко. — Курск : АП Курск, 1994. — 128с.
- Анализ численных и экспериментальных исследований процесса ультрафильтрации диффузионного сока сахарной свеклы [Текст] / В.В. Спичак // Пищевая технология . — С.76-77.
- Ассортимент молочного сахара [Текст] / Т.А. Волкова // Молочная промышленность . — С.53-54.
- Быстродействующий автоматический ввод резерва в системах электроснабжения сахарных заводов [Текст] / Б.А. Коробейников, А.И. Ищенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.86-88.
- Вдосконалення пресо-дифузійної технології сокодобування в цукровому виробництві [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Володимир Крамар. — К., 2003. — 20с.
- Використання природних цеолітів типу кліноптилоліт для декальцинації очищеного соку перед випарною установкою [Електронний ресурс] [Текст] / А.А. Ліпєц, В.О. Малишев // Наукові праці Національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 41-43.
- Відмовляємось від солодкого [Текст] // Харчова і переробна промисловість . — С.6-7.
- Влияние окислителей на красящие вещества в сахарной промышленности [Текст] / В. Апасов // Пищевая промышленность . — С.60.
- Влияние резонанса на процесс ультрафильтрации сахарных растворов [Текст] / В.А. Кудрявцев // Пищевая технология . — С.43-45.
- Вопросы технологии сахаристых веществ [Текст] / П.М. Силин. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 300с.
- Гідроліз крохмалю в соку сорго. [Текст] / Н. Григоренко // Харчова і переробна промисловість . — С.29-30.
- Горький мёд. Обзор украинского медового рынка [Текст] / А. Мачинская // Food & Drinks. Продукты и напитки. №10 , 2005. — С.50-55.
- Грозит ли сахарной отрасли своеобразный диабет? [Текст] / В. Павленко // Продукты питания . — С.13-15.
- Гути, де... варять цукор [Текст] / Ю. Величко // Губерния . — С.2-3.
- Деяки питання реалізації цукру з державного продовольчого резерву [Текст] : Постанова від 13 червня 2009 р. № 588 / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр. — 2009. — №105. — С.11.
- Деякі питання реалізації цукру з державного продовольчого та матеріального резерву [Текст] : Постанова від 26 березня 2008 р. №279 / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр . — С.5.
- Дослідження ефективності дезинфікуючего засобу "Санітарін" щодо мікрофлори бурякоцукрового виробництва [Електронний ресурс] [Текст] / Н.А. Гусятинська, Л.Р. Решетняк, С.М. Тетеріна, І.М. Касян // Наукові праці Національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 46-48.
- Дослідження процесів гідратації цукрози з використанням ІЧ-спектроскопії [Текст] / О.В. Подобій, О.М. Мірошніков, С.П. Олянська // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.44-46.
- Дослідження реологічних властивостей білкової цукрової суміші з ферментованої яєчної маси [Текст] / В.С. Артеменко, О.В. Горбань, В.Г. Горбань, М.Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 62-66.
- Экстракция сахарозы из свекловичной стружки электрохимически активированным экстрагентом. [Текст] / В.А. Лосева // Пищевая технология . — С.80-82.
- Электрокинетические свойства дисперсных систем сахарного производства [Текст] / А.В.Решетова Савостин, М.С. Земляная // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.63-65.
- Заготовка и переработка меда [Текст] / И.П. Чепурной. — М. : Агропромиздат, 1987. — 80с.
- Застосування дезінфектантів сучасного покоління як чинник екологізації цукрового виробництва [Текст] / Н.А. Гусятинська, Т.М. Чорна // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.302-303.
- Застосування коагулянту оса під час очищення дифузійного соку, одержаного з буряків різної технологічної якості [Електронний ресурс] [Текст] / А.А. Ліпєц, Н.А. Гусятинська, М.В. Гусятинський, Д.В. Братюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 43-46.
- Застосування сучасних інформаційних технологій в АСУ ТП цукрового виробництва [Електронний ресурс] [Текст] / С.О. Ляшенко, О.С. Ляшенко, І.С. Біляєва // . — 60-62.
- Изучение точности и устойчивости функционирования подсистемы образования диффузионного сока свекловичного производства как системы. [Текст] / М.И. Егорова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.78-81.
- "Инсахарпром-К" поделился опытом организации эффективной работы со свеклосдатчиками. [Текст] // Продукты питания . — С.51.
- И пчелы лечат [Текст] / М.М. Френкель. — М. : Медицина, 1988. — 94 с.
- Исследование электрокинетических свойств известкового молока [Текст] / А.В. Савостин, П.Е. Шурай, А.Ф. Пильников // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.38-40.
- Інтенсифікація процесу екстрагування сахарози із бурякової стружки шляхом електромембранної підготовки екстрагента [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Тетяна Захарченко. — К., 2009. — 20с.
- Качество сахара - важный фактор качества безалкогольных напитков [Текст] / К.Д. Скорик // Напитки. Технологии и инновации . — С.22-23.
- Качество сахара российских сахарных заводов [Текст] / Л.С. Чугунова // Кондитерское производство . — С.24-26.
- К вопросу об эффективности свеклосахарного производства. [Текст] / И.К. Шаматов // Пищевая промышленность . — С.28.
- Коефіціцієнт дифузії цукрози в елекроактивованих середовищах [Текст] / Т. Захарченко, М. Федорченко, М. Купчик, О. Сидорченко // Харчова і переробна промисловість . — С.20.
- Комплексна оцінка технологічної якості гібридів цукрових буряків вітчизняної та зарубіжної селекцій [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / Володимир Куянов. — К., 2004. — 20с.
- Комплексная оценка качества сахарного песка [Текст] / И.И. Филина, З.Г. Скобельская // Кондитерское производство . — С.32-34.
- Комплексные методы оценки качества продукта [Текст] / З.Г. Скобельская, И.И. Филина, А.В. Мартиросян // Кондитерское производство . — С.20-21.
- Кондитеры потеряли аппетит. Ситуация на рынке сахара: комментарий оператора [Текст] / В. Липка // Мир продуктов . — С.8-11.
- Контроль качества продукции физико-химическими методами [Текст] : Сахар и сахарные кондитерские изделия / О.Д. Скуратовская. — М. : ДеЛи принт, 2001. — 122с.
- Конференция "Рынок сахара стран СНГ 2011: реалии и перспективы" [Текст] / М.Р. Азрилевич // Кондитерское производство . — С.40-41.
- Красящие вещества и их влияние на качество сахара [Текст] / А.Р. Сапронов, Р.А. Колчева. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 347с.
- "Кристалізація" при виробництві цукру в Україні [Текст] / С.А. Стасіневич // Продукты и ингредиенты . — С.6-8.
1
2
3
4
|
