Підприємства харчування
Підтеми:
Документи:
- Антикризова модель ресторанного продукту [Текст] / С.С. Ткачова, Т.П. Іванова // Проблеми управління підприємствами торгівлі та ресторанного бізнесу в умовах інноваційного розвитку : матеріали Міжнар. наук.- практ. конф., Харків, 19 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.:О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Асоціація кулінарів України. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.250-251.
- Антикризове управління підприємством готельно-ресторанного бізнесу [Текст] / В.А. Гросул, О.М. Филипенко // Проблеми управління підприємствами торгівлі та ресторанного бізнесу в умовах інноваційного розвитку : матеріали Міжнар. наук.- практ. конф., Харків, 19 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.:О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Асоціація кулінарів України. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.157-158.
- Ефективність діяльності підприємств цукрової і спиртової промисловості в Україні [Текст] / Є.В. Нагорний // Економіка. Фінанси. Право . — С.12-14.
- Заводская столовая - какой ей быть [Текст] / А.В. Разин. — М. : Экономика, 1989. — 111.
- Кейс по взаимодействию отеля и сети SPA-комплексов [Текст] / Инна Корниенко // Отельер & Ресторатор. — Киев : ТОВ "АДЕФ-Принт", 2016. — № 1 (февраль). — 30-32.
- Кількісний зв'язок рівня витрат операційної діяльності та чинників, що на нього впливають [Текст] / І.С. Андрющенко // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.392-398.
- К нам едет "Ревизор" [Текст] / Наталья Лысенко // Гостиничный и ресторанный бизнес : отели, курорты, рестораны, транспорт, туризм, индустрия развлечений. — Киев, 2011. — № 4. — 22-23.
- Материнская забота о детях. [Текст] / Н. Гриценко // Питание и общество . — С.4.
- Метод гідравлічного розрахунку системи теплозабезпечення малих підприємств харчування [Текст] / Е.В. Білецький // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.271-275.
- Методичні вказівки та завдання до тренінгу з економіки і планування в підприємствах торгівлі та ресторанного господарства [Текст] : для студ. напр. підгот. 6.030504 "Економіка підприємства " / уклад. Н.П. Ушакова, А.М. Волосов, С.О. Зубков; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 61.
- О классификации издержек предприятий общественного питания [Текст] / Л.Г. Медведева // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.2 - Х. : ХДАТОХ , 1998. — С.183-185.
- Оптімізація маркетингових витрат на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / Т.В. Шталь // Менеджер. 2 , 2011. — С.218-223.
- Организация работы буфета [Текст] : Учебное пособие / В.И. Пивоваров, А.Н. Шиманская. — М. : Высшая школа, 1988. — 104.
- Основні принципи ціноутворення на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / Н. О. Власова, І. Ю. Мелушова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., 19 трав. 2011 р. / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Хар. обл. держ. адмін., Харк держ. ун-т харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 69-70.
- Особенности технологического проектирования [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ . — С.34-37.
- Оцінка конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства [Текст] : монографія / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 144.
- О чем следует помнить при решении задачи цивилизованной организации питания в социальном секторе [Текст] / В. Ильницкий // Питание и общество . — С.6-7.
- Перспективні ждерела енергоресурсів. Науковці пропонують альтернативні шляхи збереження енергії на підприємствах харчової промисловості [Текст] / А. Українець // Харчова і переробна промисловість . — С.4-7.
- Підходи до визначення кінцевих результатів діяльності підприємств громадського харчування в сучасних умовах [Текст] / Т.Б. Кушнір // Організаційно-фінансові проблеми розвитку підприємств торгівлі та харчування : Збірник наук. праць / Відповід. ред. В.І. Оспіщев. — Харків : ХДАХТ, 1999. — С.260-263.
- Проблеми підвищення якості послугу підприємства громадського харчування [Текст] / О.В. Апілат, Ю.В. Цеценевська // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.597-604.
- Проблеми, пов'язані з виплатою авторської винагороди підприємцям - власникам кафе, барів, ресторанів і нічних клубів [Текст] / В. Данченко // Інтелектуальна власність. — 2008. — №6. — С.16-21.
- Проблеми управління сировинними і товарними потоками на молочних підприємствах України [Електронний ресурс] [Текст] / Ю.М. Гусєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 122-124.
- Прогнозирование сбытовой политики пищевого предприятия на основе сочетания факторов цена-ассортимент. [Текст] / Т.И. Овчинникова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.24-25.
- Проектування функцій та структур управління підприємств ресторанного господарства [Текст] / Л.М. Яцун, В.М. Селютін // Туризм і ресторанний бізнес: сучасні тенденції та перспективи розвитку : матеріали міжн. наук.-практ. конфер., Київ, 7-9 лютого 2007 р.: тези доповідей / відп. ред. А.А.Мазаракі; Київський національний торговельно-економічний університет. — К. : КНТЕУ, 2007. — С.97-98.
- Производственный контроль на предприятиях питания и гостеприимства. [Текст].
- Про необхідність перетворення організаційно-правової форми підприємств ресторанного господарства [Текст] / О.П. Ткаченко // Туризм і ресторанний бізнес: сучасні тенденції та перспективи розвитку : матеріали міжн. наук.-практ. конфер., Київ, 7-9 лютого 2007 р.: тези доповідей / відп. ред. А.А.Мазаракі; Київський національний торговельно-економічний університет. — К. : КНТЕУ, 2007. — С.117-118.
- Про організацію роботи підприємств харчування ТОВ "Тайфун" [Текст] / Л.П. Малюк, Н.В. Полстяна // Стратегія розвитку туристичної індустрії та громадського харчування : матеріали міжнародної науково-практичної конференції 25-26 жовтня 2000 року / Відп. ред. А.А. Мазаракі. — К., 2000. — С.212-213.
- Прошу к столу...шведскому! (организация питания в гостиницах) [Текст] / Т. Сушальская // Бухгалтерия. Право. Налоги. Консультации . — С.82-86.
- Пути и эффективность реорганизации управления рабочими столовыми [Текст] / Б.Г. Шелегеда, А.А. Садеков, И.В. Костенок // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.142-147.
- Пути сокращения потерь в общественном питании [Текст] / О.В. Сергиенко // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.167-170.
- Разработка фирменных блюд на предприятиях питания с использованием ПЭВМ [Текст] / Н.В. Черная, Н.В. Федак, О.К. Кухаренок, Т.В. Коновалова // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.73-76.
- Розробка меню для підприємств харчування на основі комп'ютерних технологій [Текст] / Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова, Л.А. Скуріхіна та ін. // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.186-188.
- Сертифицированная услуга питания - это гарантированное качество [Текст] / Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, А.А. Колесник // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.576-582.
- Символы традиционной культуры в научном осмыслении [Текст] / А. В. Гурина // Культурологія та соціальні комунікації: інноваційні стратегії розвитку : матеріали міжнар. наук. конф. (24-25 листоп. 2016 р.) / М-во культури України, Харків. держ. акад. культури, Нац. акад. мистецтв України, Ін-т культурології ; . — Харків : ХДАК, 2016. — 246-248.
- Система показателей доходов и ее совершенствование [Текст] / Н.Н. Гаркуша, Л.В. Чуйко, Е.Ю. Фролова // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.154-157.
- Системы управления пищевым предприятием. [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.56-57.
- Современные формы и методы инновационного менеджмента в общественном питании [Текст] / Л.Н. Яцун, О.В. Борисова // Організаційно-фінансові проблеми розвитку підприємств торгівлі та харчування : Збірник наук. праць / Відповід. ред. В.І. Оспіщев. — Харків : ХДАХТ, 1999. — С.72-77.
- Стратегия и тактика развития общественного питания в Екатеринбурге [Текст] / Л. Яковлева // Питание и общество . — С.6-7.
- Тенденции развития товарооборота предприятий общественного питания в переходний период [Текст] / Н.Н. Смольнякова, В.В. Гармаш // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.110-111.
- Удосконалення амортизаційної політики в підприємствах харчування [Текст] / О.В. Борисова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.549-556.
- Удосконалення обліку собівартості продукції в підприємствах ресторанного господарства [Текст] / В.І. Оспіщев, О.В. Чумак, Н.М. Внукова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.8-15.
- Управління вартістю підприємства: оцінка та формування [Текст] : дис...канд. екон. наук: 08.00.04 / Олена Лісніченко. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 267.
- Факторный анализ товарооборота предприятий общественного питания [Текст] / Л.Н. Котенко, Т.А. Сидорова // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.170-176.
- Человек - в центре внимания [Текст] / Ю. Самойлов // Питание и общество . — С.4-5.
|
