Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Підприємства харчування

Ресторани. Ресторанний бізнес

Підтеми:

• Організація ресторанного обслуговування

Документи:

• 10 ресторанов мира [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.78-84.
• 12-я Международная выставка "Гостиничный и ресторанный бизнес Украины" [Текст] / К. Корзун, Н. Аникина // Рестораторъ . — С.6-7.
• 8 украинских заведений, о которых следует знать [Текст] // Рестораторъ . — С.78-81.
• Автоматизація діяльності ресторанів за допомогою комплексу R-Keeper [Текст] / І.Г. Сибірякова, Л.В. Гірінова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч. 2 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — C.362-363.
• Адаптация... Имитация... Внедрение... [Текст] / А. Лапикова // Рестораторъ . — С.36-39.
• Адаптация рынка ресторанного хозяйства, обусловленная появлением спроса на услуги по доставке [Текст] / А.П. Горпинченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.75-76.
• Активізація збутової діяльності закладів ресторанного господарства [Текст] / Н.В. Полстяна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.245-246.
• Актуальність та особливості відкриття екоресторану в Харкові [Текст] / В.І. Федак, Г.Л. Чміль // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч. 2 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.295-296.
• Актуальный тренд: социальная ответственность ресторанного бизнеса [Текст] / Т. Лазаренко // Рестораторъ . — С.28-29.
• Акулы пиара, или промоушен ресторана в деталях [Текст] / Н. Адаменко // Рестораторъ . — С.68-71.
• Аналіз конкурентного середовища підприємства ресторанного господарства, що проектується [Текст] / Л.В. Черкашина, Д.В. Ковях // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.424-430.
• Аналіз переваг у поведінці споживачів на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / О.М. Варипаєв, Л.М. Варипаєва // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч. 2 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.247-248.
• Аналіз та прогнозування розвитку ринку ресторанних послуг в Харкові та Харківській області [Текст] / Олена Жегус, Марія Михайлова // Маркетинг в Україні / Київ. нац. екон. ун-т ім. Вадима Гетьмана. — 54-61.
• Анастасия Ким: "Сгостем лукавить нельзя" [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ . — С.30-35.
• Анонс нового семинара и интеграктивного тренинга Вячеслава Тарасова [Текст] // Рестораторъ . — С.12-13.
• Аплодисменты бурные [Текст] / Д. Грозный // Ресторатор . — С.24-26.
• Аромат вашего бизнеса [Текст] / А. Леконцева // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.50-52.
• Ассортимент столовых приборов [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.37-47.
• Атмосфера ресторана: важные мелочи [Текст] / Н. Вовк // Рестораторъ . — С.10-14.
• Аттестация официантов [Текст] / Н. Гуевская // Рестораторъ . — С.72-74.
• Ах уж это мясо [Текст] // Рестораторъ . — С.18-19.
• Баварский ресторан с пивоварней "Космополь": пиво для гражданина мира [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.38-40.
• Бар. Философия виски [Текст] / Н. Адаменко // Рестораторъ . — С.70-71.
• Бары и рестораны. Искусство обслуживания [Текст] / В.И. Богушева. — Ростов-на-Дону : Феникс, 1999. — 352с. + табл.
• Без градуса. Как жить тем, у кого нет алкогольной лицензии [Текст] // Ресторатор CHEF . — С.26-32.
• Без сучка и задоринки, или деревянная мебель для ресторана [Текст] / Д. Шуликин // Рестораторъ . — С.80-83.
• Бери талон, беги... в кафе (организация питания работников предприятия в заведении ресторанного хозяйства) [Текст] / Т Сушальская // Бухгалтерия. Право. Налоги. Консультации . — С.33-37.
• Бешамель: гениальная простота [Текст] / И. Карнаухова // Рестораторъ . — С.56-59.
• Бизнес братьев Стешенко "Идея о кафе при заправках у станции вызвала стресс" [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ . — С.16-20.
• Бизнес на доставке [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ . — С.29-31.
• Бизнес на завтрак (общепит) [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ . — С.52-60.
• Бисквитное тесто: специфика работы [Текст] / К. Ковпак // Рестораторъ . — С.54-57.
• Большая перемена. Для чего ресторанам ребрендинг [Текст] / М. Шаклеина // Ресторатор . — С.32-49.
• Большая стирка [Текст] / Е. Анищенко // Рестораторъ . — С.48-56.
• Брендирование как часть имиджа ресторана [Текст] / К. Корзун // Рестораторъ . — С.24-27.
• Бюджетування витрат операційної діяльності на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / І.С. Андрющенко // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.7-8.
• Бюро Беленко: архитектура и дизайн успешного ресторана [Текст] / Н. Аникина // Рестораторъ . — С.20-25.
• Вагоны-рестораны и купе-буфеты [Текст]. — М. : Экономика, 1974. — 160с. + табл.
• Вадим Гакало: "Наши гости выбирают настроение" [Текст] / К. Ковпак // Рестораторъ . — С.22-25.
• Вариации на тему чизкейка [Текст] // Рестораторъ . — С.58-63.
• Ваш выход, шеф! [Текст] / М. Кац, Е. Полос // Рестораторъ . — С.40-44.
• Ваши первые 1000 лайков [Текст] / Татьяна Чор // Отельер & Ресторатор. — Киев : ТОВ "АДЕФ-Принт", 2015. — № 3/4. — 76-78.
• В гармонии с флорой, или растения в вашем ресторане [Текст] / Д. Шуликин // Рестораторъ . — С.82-87.
• Вдоль и поперек: SWOT-анализ [Текст] / К. Корзун // Рестораторъ . — С.26-28.
• Вездесущая плитка. Дизайн ресторана [Текст] / Г. Губанкова // Ресторатор . — С.80.83.
• Взаємозв'язок мобільності та кар'єрного зростання в ресторанному господарстві [Текст] / В.В. Кривошей // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.552-560.
• Вибір методів оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства [Текст] / Н.В. Михайлова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.115-116.
• Видео! [Текст] / М. Шаклеина // Ресторатор . — С.18-20.
• Виды буфетного обслуживания [Текст] // Гостиничный и ресторанный бизнес : отели, курорты, рестораны, транспорт, туризм, индустрия развлечений. — Киев, 2011. — № 3. — 72-74.
• Використання автоматизованих інформаційних систем у кейтерингових компаніях [Текст] / О.В. Цуканова // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.117-118.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10    11