Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Основні процеси і апарати.

Підтеми:

• Фізико-хімічні процеси.
• Обладнання харчових виробництв.
• Механічні і гідромеханічні процеси.
• Теплові процеси.
• Консервування

Документи:

• 500 термінів російсько-української лексики з холодильної техніки та технології харчових виробництв [Текст] : Метод. матеріали для студ. інженерно-механічного, технологічного та товарознавчого факультетів / Уклад. П.Л.Пахомов, В.В.Сафонов. — Харків, 1997. — 18с.
• Автоматизация виробничих процесів [Текст] / Л.В. Кіптела. — Харьков : ХДАТОХ, 2002. — 133с.
• Автоматизация процессов после уборочной обработки и хранения зерна [Текст] / Г.А. Гуляев. — М. : Агропромиздат, 1990. — 240с.
• Автоматизация технологических процессов пищевых производств [Текст] / Е.Б. Карпин, О.И. Авен, И.К. Петров, И.П. Баумштейн, А.В. Казаков и др.; Под ред. Е.Б. Карпина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1985. — 536с.
• Автоматизація виробничих процесів [Текст] : метод. вказ.до викон. лаб. робіт,самост. вивч. та викон. інд. завдань, напр. під. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" / уклад. Л.В. Кіптела, О.Є. Загорулько, А.О. Шевченко, А.М. Загорулько; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 54.
• Автоматизація виробничих процесів [Текст] : Навч. посібник / Л.В. Кіптела. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 134с.
• Автоматизація виробничих процесів [Текст] : підруч. / О.І. Черевко, Л.В. Кіптела, В.М. Михайлов, О.Є. Загорулько. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 186.
• Автоматизація технологічних процесів і виробництв харчової промисловості [Текст] : Підручник / А.П.Ладанюк, В.Г.Трегуб, І.В.Ельперін та ін. — К. : Аграрна освіта, 2001. — 224с.
• Автоматика и автоматизация пищевых производств [Текст] / М.М.Благовещенская, Н.О.Воронина, А.В.Казаков и др. — М. : Агропромиздат, 1991. — 239с.
• Автоматика и автоматизация производственных процессов мясной и молочной промышленности [Текст] / В.В. Митин, В.И. Усков, Н.Н. Смирнов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 240.
• Автоматика і автоматизація технологічних процесів [Текст] : Підручник / Д.Б. Головко, К.Г. Рего, Ю.О. Скрипник. — К. : Либідь, 1997. — 232с.
• Автоматический контроль и регулирование процессов пищевых производств [Текст] / Д.И. Скобло, И.П. Глыбин. — К. : Техніка, 1974. — 488с.
• Автоматическое регулирование и регуляторы в пищевой промышленности [Текст] : Учебник для техникумов / А.А. Чижов, Л.М. Федоровский. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 264с.
• Аграрные цехи воронежских пищевиков [Текст] / Ю.А. Ишмаев. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1984. — 32.
• Адгезия пищевых масс [Текст] / А.Д. Зимон. — М. : Агропромиздат, 1985. — 272с.
• Аналіз апаратів для виготовлення пельменів та вареників [Текст] / Н.О. Афукова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.152-154.
• Аналіз існуючих моделей баромембранних процесів розділення біологічних рідин [Текст] / Г.В. Дейниченко, З.О. Мазняк // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін.- В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2004. — С.287-293.
• Аналітичне обгрунтування вдосконалення процесів безвідходної переробки томатів солодкого перцю [Текст] / Г.М. Гончаренко // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.58-59.
• Аналітичне обгрунтування вдосконалення процесів безвідходної переробки томатів та солодкого перцю [Текст] / Г.В. Дейниченко, О.О. Простаков, Г.М. Гончаренко // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2003. — С.32-34.
• АСУТП цельно-молочных и молочно-консервных производств [Текст] : Справочник / Л.П. Брусиловский, А.Я. Вайнберг. — М. : Колос, 1993. — 363с.
• Биотехническая технология и микробиологический синтез [Текст] / Перевод с анг. П.Е. Швалева. — М. : Медицина, 1969. — 560с.
• Биохимия продуктов холодильного консервирования [Текст] : Учебное пособие / В.И. Шаробайко. — М. : Агропромиздат, 1991. — 255с.
• Биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов [Текст] : Учебное пособие / В.И. Шаробайко. — Ленинград : Ленинградский университет, 1986. — 224с.
• Быстрое замораживание пищевых продуктов [Текст] / Под ред. д-ра Э.Алмеши; Пер с венгер. канд. техн. наук А.Ф.Наместникова. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 408с. + Табл., рис.
• Ваги настільні електронні [Текст] : Метод. вказівки до лаб. роботи підприємств торгівлі" для студ., що навч. за спец. 7.090221, 7.091710, 7.050301 / Уклад. В.В.Сафонов, О.С.Сомов, Д.П.Семенюк, Д.О.Солонін. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — 26с.
• Вакуум-сублимационная сушка пищевых продуктов [Текст] : Основы теории, расчет и оптимизация / Б.П. Камовников, Л.С. Малков, В.А. Воскобойников. — М. : Агропромиздат, 1985. — 288с.
• Вдосконалення процесу подрібнення харчової сировини та обладнання для його реалізації на підприємствах харчування [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Володимир Дуб. — Харків, 2002. — 18с.
• Вдосконалення процесу подрібнення харчової сировини та обладнання для його реалізації на підприємствах харчування [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук;05.18.12 / Володимир Дуб. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 229с.
• Виброадгезионная сепарация сыпучих пищевых продуктов [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Леонид Фалько. — Б. м. : ДКИ, 1995. — 304с.
• Визначення раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів виготовлення виробів із тіста з начинкою [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Лариса Мізнік. — К., 2006. — 18с.
• Використання електроконтактного нагрівання в процесах жарення кулінарної продукції [Текст] : автореф.дис. ...канд. техн. наук : 05.18.12 / Андрій Шевченко. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 22 с.
• Використання електроконтактного нагрівання в процесах жарення кулінарної продукції [Текст] : дис. ...канд. техн. наук : 05.18.12 / Андрій Шевченко. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 333.
• Використання мікрохвильової вакуумної обробки в процесах виробництва овочевих концентратів [Текст] : дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Світлана Михайлова. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 320.
• Віброадгезійна сепарація сипких харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Леонід Фалько. — Харків, 1996. — 22.
• Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства [Текст] / Ответ. за випуск Т.В.Гавриш. — Харьков : ХДТУСГ, 2003. — 254с.
• Вода в пищевых продуктах [Текст] / Пер. с англ. Р.Н. Евтеевой и Г.Е. Русановой, Под ред. Р.Б. Дакуорта. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 376с.
• Вода в продуктах питания и методы ямр [Текст] : Учеб. пособие / В.В. Жуков, Н.И. Погожих. — Харьков, 1990. — 70с.
• Высокоэффективная мембранная техника для нанофильтрации пищевых жидкостей [Текст] / А.И. Ключников, С.В. Востриков // Пищевая промышленность . — С.40-41.
• Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов [Текст] / А.В. Горбатов, В.Д. Косой, Я.И. Виноградов. — М. : Агропромиздат, 1991. — 176с.
• Гидравлические и тепловые процессы пищевых производств [Текст] : Избранные труды / Г.М. Знаменский. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 255.
• Гидродинамика тонкого слоя вязкой жидкости на наклонной поверхности пленочных тепломассообменных аппаратов пищевых производств [Текст] / В.Х. Кириллов, Н.П. Худенко // Харчова наука і технологія . — С.101-104.
• Грузоподьемные и транспортные устройства в пищевой промышленности [Текст] / Л.А. Блох, А.А. Валович. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 272с.
• Динаміка пульсуючих центрифуг і обгрунтування шляхів підвищення їх надійності та продуктивності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Ганна Горошко. — К : РВЦ НУХТ, 2003. — 20.
• Дозатори для сипучих продуктів моделювання [Текст] : Метод. вказівки до лаб. роботи з дисц. "Технологічне обладнання підприємств торгівлі" для студ. спец. 7.090221 / Уклад. О.С.Сомов, Д.П.Семенюк. — Харків : Фактор, 1999. — 15с.
• Дослідження впливу швидкості потоку рідини через електромагнітний апарат із вихровим шаром на ефективність його работи [Електронний документ] [Текст] / В.М. Оберемок // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 8с. [A4].
• Дослідження енергетичних показників процесу подрібнення [Текст] / О.О.Дуб Простаков // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. — Полтава, 2002. — С.76-78.
• Дослідження інтенсифікації іч-жаріння виробів з котлетного фаршу [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, І.В. Бабкіна // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2001. — С.53-56.
• Дослідження параметрів комбінованого процесу очищення цибулі ріпчастої [Текст] / О.Г. Терешкін, Д.В. Горєлков, .В. Дмитревський // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 159-165.
• Дослідження процессу екстрагування із використанням мікрохвильового поля [Текст] / С.М. Буйвол, А.К. Бурдо, В.М. Бандура // Харчова наука і технологія . — С.115-118.
• Дослідження процесу просіювання сипких матеріалів з метою удосконалення конструкцій просіювачів і збільшення ефективності їх роботи [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Віктор Федорів. — К, 2005.

1   2    3    4    5    6    7