Окремі процеси цукрового виробництва.
Документи:
- Видалення нерозчинних домішок у виробництві високомальтозних сиропів з використанням флокулянтів [Текст] / Н.І. Сабадаш, О.В. Грабовська, Є.В. Розборський // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.20-22.
- Визначення коефіцієнта дифузії під час приготування цукатів з гарбуза [Текст] / В.О. Захаренко, Т.А. Непочатих, А.М. Андреєв // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.236-239.
- Використання рослинних кріас-барвників у технології цукрових напівфабрикатів [Текст] / Г.М. Лисюк, М.В. Артамонова, Н.Ф. Туз, А.С. Кобець // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.109-110.
- Дослідження впливу цукру на показники якості плодово-ягідних систем [Текст] / Л.П. Малюк, А.В. Зіолковська // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.52-53.
- Дослідження ефективності електрообробки цукрового розчину електричним полем [Текст] / В.В. Пономаренко // Харчова наука і технологія . — С.95-98.
- Інтенсифікація процесів очищення дифузійного соку цукрового виробництва із застосуванням кавітації [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Андрій Матиящук. — К, 2000. — 24с.
- Кінетика адсорбції пектинових речовин монтморилонітом і глауконітом із соку столового буряка [Текст] / Т.В. Шейко, Л.М. Мельник, О.С. Марценюк // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.33-36.
- Математичне моделювання асиметричного механізму рекристалізації при уварюванні цукрових утфелів [Текст] : автореф. дис.... канд. техн. наук: 05.18.12 / Тарас Погорілий. — К., 2001. — 19 с.
- Моделювання і оптимальне керування періодичними процесами в утфельних вакуум-апаратах [Текст] : автореф. дис. ...канд.техн. наук: 05.13.07 / Маргарита Глущенко. — К., 2008. — 19с.
- Моделювання процесу сухого очищення бурякосировини [Текст] / М.М. Пушанко, О.І. Хоменко, О.Б. Абрамов // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.29-31.
- Наукове обгрунтування та розроблення фізико-хімічних методів інтенсифікації вилучення сахарози з цукрових буряків [Текст] : автореф. дис. ... докт. тех. наук 05.18.05 / Наталья Гусятинська. — К. : НУХТ, 2008. — 40.
- Оптимізація теплотехнологічного комплексу установки додаткової кристалізації утфелю останнього продукту [Текст] / С.М. Василенко, С.М. Самійленко, А.К. Сущенко, В.М. Кухар // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.74-78.
- Підвищення ефективності додаткового очищення соків та сиропу з використанням кремнієвмісних реагентів [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.05 / світлана Замура. — К., 2009. — 20с.
- Підвищення ефективності очищення дифузійного соку шляхом удосконалення прогресивного попереднього вапнування [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: спец. 05.18.05 / Світлана Авдієнко. — К : РВЦ НУХТ, 2008. — 20.
- Получение глюкозно-фруктозных сиропов из сахарного сорго. [Текст] / А.Д. Гребенкин // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.26-27.
- Промышленная кристаллизация сахаристых веществ [Текст] : монограф. / В.Р. Кулинченко, В.Г. Мирончук. — К. : НУПТ, 2012. — 426.
- Расчет параметров процесса экстрагирования сахара с предварительным нагревом стружки в наклонном диффузионном аппарате [Текст] / Е.Г. Степанова, М.А. Печерица // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.66-67.
- Розробка способу очищення дифузійного соку з підвищенним ефектом очищення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / Андрій Чагайда. — К, 1997. — 24.
- Розроблення способів очищення напівпродуктів бурякоцукрового виробництва з використанням активованого осаду соку ІІ сатурації та пари [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / Марія Козіцька. — К., 2000. — 19с.
- Розроблення способів очищення сиропу, жовтого цукру та його клеровок у бурякоцукровому виробництві [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Дмитро Бібік. — К : РВЦ НУХТ, 2000. — 19.
- Розроблення технології фруктозовмісного харчового сиропу з пшеничної сировини [Текст] : автореф. дис....канд. тех. наук: 05.18.05 / Інна Карпович. — К., 2010. — 20 с.
- Современные технологии для производства сахара из свеклы [Текст] / Ю.И. Зелепукин, В.А. Голибин, А.А. Ткачев // Пищевая промышленность . — С.52-53.
- Удосконалення дифузійно-пресової технології вилучення цукрози з бурякової стружки [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук 05.18.05 / Микола Гусятинський. — К. : НУХТ, 2006.
- Удосконалення технології кристалізації фруктози [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / Святослав Лементар. — К., 2000. — 18с.
- Фізико-хімічні основи технологічних процесів очищення дифузійного соку у виробництві цукру [Текст] : монографія / Л.П. Рева. — К. : НУХТ, 2012. — 371с.
|
