Крохмале-патокове виробництво.
Підтеми:
Документи:
- Бардосушение [Текст] // Пищевая промышленность . — С.603-605.
- Биосинтез ингибиторов амилаз при биоконверсии гидролизатов крахмала штаммом актиономицента Streptomyces lucensis. [Текст] / Н.Ю. Шарова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.43-45.
- Влияние модифицированных и резистентных картофельных крахмалов на культуры клеток Е. coli [Текст] / О.Б. Ивченко // Вопросы питания . — 23-28.
- Вплив процесу еструзії на крохмаль екструзійних картоплепродуктів [Текст] / О.С. Шульга, В.М. Ковбаса // Харчова наука і технологія . — С.60-62.
- Вплив фосфатів на властивості крохмалю. [Текст] / Є. Ребенок // Харчова і переробна промисловість . — С.22-23.
- Гибкий оптимум. Упаковка Укрпластика для твердых сыров [Текст] // Мир продуктов . — С.21-22.
- Гидроциклоны в крахмало-паточной промышленности [Текст] / Ч.К. Курочицкий, Н.С. Шипунова. — М. : Пищевая пром-сть, 1964. — 87с.
- Закономерности биотрансформации гидролизатов крахмала штаммами актиномицетов-продуцентами ингибиторов амилаз. [Текст] / Н.Ю. Шарова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.27-30.
- Интенсивная выпечка [Текст] / В. Ткаченко // Хлебопродукты . — С.68-69.
- Исследование кинетики кислотного и ферментативного гидролиза циклодекстринов [Текст] / Н.Г. Гулюк, Т.С. Пучкова, Д.М. Пихало, В.А. Гулакова // Пищевая промышленность . — С.66-67.
- К войствам крахмала в пряничном тесте [Текст] / Е.Т. Матяш // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.173.
- К вопросу о постройке кукурузного крахмало-паточного завода на Украине [Текст] / Л. Фрумкин, М. Мойжес // Пищевая промышленность . — С.3-8.
- Кислотность картофельного крахмала и методы его определения [Текст] / Е. Литненс // Пищевая промышленность . — С.52-54.
- Крахмал и крахмалопродукты [Текст] / Под ред. Д-ра техн. наук Н.Г.Гулюка. — М. : Агропромиздат, 1985. — 240с.
- Крахмалоотстойник [Текст] / В.М. Пузанов // Общественное питание . — С.17-18.
- Крахмало-паточная промышленность САСШ в1927г. [Текст] / А. Чекотило // Пищевая промышленность . — С.370-371.
- Крахмало-паточная промышленность СССР [Текст] / П. Федотов // Пищевая промышленность . — С.692-694.
- Крахмалосушильный агрегат [Текст] / В. Рымар // Общественное питание . — С.52.
- Механизация и автоматизация в крахмало-паточной промышленности [Текст] / А.И. Асанов, Л.А. Лейберман, Д.Т. Соловьев, Шамборант. — М. : Пищевая пром-сть, 1965. — 184с.
- Модифицированные крахмалы: генетическая модификация не при чём! [Текст] / А.Ю. Чернова // Продукты и ингредиенты . — С.14.
- Модифицированный крахмал в производстве макаронных изделий быстрого приготовления [Текст] / Т Любецкая, Г. Дубцов // Хлебопродукты . — С.38-40.
- Мукомольные технологии MMW для крахмального производства [Текст] / Л.В. Устинова // Хлебопродукты . — С.26-27.
- Наукове обгрунтування технології стабілізаційних систем на основі крохмалю та продуктів його модифікації для десертної продукції емульсійного типу [Текст] / Л.М. Мостова, О.О. Гринченко, П.П. Пивоваров та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.24-30.
- Научно-Технический Совет крахмало-паточной промышленности [Текст] / А. Чекотило // Пищевая промышленность . — С.43-44.
- Новое производство для получения крахмала [Текст] / Х. Ульбрихт, Й. Фритценвалдер // Пищевая промышленность . — С.44-45.
- Новые конструкции моек для картофеля [Текст] / В. Рихтер // Пищевая промышленность . — С.517-521.
- Новые методы осаждения картофельного крахмала [Текст] / П. Бобков // Пищевая промышленность . — С.611-621.
- Новые продукты из крахмальной патоки [Текст] / Н.Б. Даутканов, М.Б Баткибекова, С.В. Кочнева, Д.Р. Даутканова // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.10.
- Новый метод определений количества амилазы [Текст] / Л. Скородумов // Пищевая промышленность . — С.712-713.
- О крахмале из восковидной кукурузы [Текст] / Е.К. Коптелова, Н.Д. Лукин, Ю.И. Третьяков // Пищевая промышленность . — С.56-58.
- О минимальных затратах тепла при заварке крахмала [Текст] / И. Гулецкий // Пищевая промышленность . — С.521-527.
- Определение вязкости картофельного крахмала [Текст] / П. Бобков // Пищевая промышленность . — С.730-736.
- Определение количества патоки в фруктовых начинках и мармеладах по методам Юкенака и Щербакова [Текст] / Н. Гильдебрандт // Пищевая промышленность . — С.641-643.
- Определение крахмальной патоки и крахмального сахара при одновременном присутствии сахарозы и инвертного сахара по Kruisheer'y [Текст] / Б. Кафка // Пищевая промышленность . — С.584-587.
- Определение сухих веществ и декстрозы патоках [Текст] / М.М. Лебедев // Пищевая промышленность . — С.151-154.
- Осаждение крахмала [Текст] / И. Гулецкий // Пищевая промышленность . — С.736-748.
- О стандарте для патоки и глюкозы и о выводе формулы для определения сухих веществ в патоках [Текст] / А. Кренке // Пищевая промышленность . — С.80-81.
- О сушке картофельной мязги [Текст] // Пищевая промышленность . — С.109-110.
- Получение мальтозной патоки [Текст] / Н.Д. Лукин, Т.В. Лапидус, С.Ю. Соловьева // Кондитерское производство . — С.28-29.
- Проблема улучшения крахмалосушения и новые типы сушилок [Текст] / П. Бобков // Пищевая промышленность . — С.46-52.
- Производство крахмала [Текст] / В.Г. Костенко, А.Е. Овчинников, В.М. Горбатов. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 208с.
- Производство крахмалопродуктов из кукурузы [Текст] / А.И. Жушман, И.Д. Синельников, Е.А. Штыркова. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 188с.
- Производство патоки и глюкозы по Вулкану и с активированными древесными углями [Текст] / В. Козлов // Пищевая промышленность . — С.527-539.
- Промышленная сушка мезги [Текст] / П. Бобков // Пищевая промышленность . — С.269-285.
- Пути крахмалопаточной отрасли [Текст] / Н.Г. Гулюк // Пищевая промышленность . — С.48-50.
- Развитие крахмалопаточной отрасли в условиях рыночной экономики [Текст] / Д.А. Соломин, Д.Н. Лукин // Пищевая промышленность . — С.56-58.
- Расчет продуктов картофеле-крахмального производства [Текст] / И. Щербаков // Пищевая промышленность . — С.503-509.
- Реологічні властивості модифікованих крохмалів [Електронний ресурс] [Текст] / О.В Запотоцька, О.П. Мельник, О.Ю. Мельник та ін. // . — 89-91.
- Реометричні характеристики комплексних драглів на основі системи крохмаль-пектин [Текст] / Є.П. Пивоваров, О.О. Гринченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.12-19.
- Розробка технології електрохімічної модифікації картопляного крохмалю [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / Євген Ребенок. — К., 2009. — 20с.
1
2
|
