Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Лікеро-горілчане виробництво.

Документи:

• Алкоголь в заведениях быстрого питания как проблема. ALKOHOL & FAST FOOD: проблемность союза. [Текст] / Ю. Пойманов // Мир продуктов . — С.24-27.
• Алкогольное укрупнение продолжается. [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.30.
• Алкогольный рынок. Предварительные итоги. [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.32-38.
• Анализ рынка крепкого алкоголя в Украине. Рынок на пороге насыщения. [Текст] / А. Соколов // Брутто . — С.28-37.
• Анисовый алкоголь. От абсента до самбуки. [Текст] / А. Обрезчиков // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.32-35.
• Аскорбінова кислота і стійкість горілки. [Текст] / О. Ловягін // Харчова і переробна промисловість . — С.16-17.
• Благородные и крепкие. Украинская коньячная отрасль в 2006-2007 году. [Текст] // Продукты питания . — С.58-59.
• Бордосские традиции, покорившие мир. Компания "Люсьен Бернар" подтверждает стандарты качества коньячных спиртов [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.76-78.
• Визначення вмісту дубильних речовин залежно від терміну витримки коньяку [Текст] / Г.А. Селютіна, І.Ф. Овчиннікова, В.А. Жук // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.295-296.
• Визначення оптимальних умов приготування сортівки за органолептичними показниками якості горілки [Текст] / О.В. Кузьмін, О.М. Ловягін, В.В. Кузьмин, В.Г. Топольник // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.203-210.
• Використання ароматизаторів у виробництві особливої горілки "Капітан" [Текст] / Н. Чепель // Товари і ринки  : Міжнародний науково-практичний журнал. — С.131-138.
• Виски, какой он есть. [Текст] / Т. Хуторная // Ресторанная жизнь . — С.24-27.
• Виски. просто виски [Текст] / Н. Бабенко // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.27-29.
• Витрина лучших коньяков на "KVINT-2012" [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.16-17.
• Вкус жизни в совершенстве коньяка VISMOS [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — C.37.
• Влияние дубового экстракта на образование ароматических и летучих компонентов молодого коньячного спирта [Текст] / Ю.Ф. Якуба // Виноделие и виноградарство . — С.32.
• Влияние компонентного состава коньяков на ароматическую оценку [Текст] / В.В. Гаврилюк, Ю.Ф. Якуба // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — 112-113.
• Влияние микропримесей на органолептическую оценку водок [Текст] / Е.Д. Фараджева // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.15-16.
• Влияние органических кислот на вкусовую гармонию экспедиционного ликера и игристых вин [Текст] / Л.В. Дубинчик, И.А. Татевосян, И.А. Ротару, В.М. Драган // Напитки. Технологии и инновации . — С.87-89.
• Влияние скополетина на качество коньячного спирта [Текст] / Д. Абзианидзе // Виноделие и виноградарство . — С.35.
• Влияние сложных эфиров-изобутилацетата и этилбутирата на качество водок [Текст] / В.Ю. Бурачевская // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.27-28.
• Водка-она и в Америке Vodka! [Текст] / А. Бакало // Food & Drinks. Продукты и напитки . — C.26-27.
• Водка от "Алеф-Виналь" надежная классика [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.44-46.
• Водка от "KVINT" кристальное качество особого вкуса [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.93-95.
• Водка "Перепелка": сектеры рождения уникального напитка [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.79-81.
• Водка HAUTE COUTURE "Крымская водочная компания" покоряет рынок водкой особого качества и вкуса [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.82-85.
• Водочный "иностранец" в своём отечестве. [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.28.
• Возрождение классической технологии производства русской водки [Текст] / В.П. Леденев // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.18-19.
• Вопросы государственного регулирования рынка алкогольной продукции. [Текст] / А.В. Трунов // Пищевая технология . — С.7-8.
• Выпьем "с горкой", где же кружка?. [Текст] / Н. Рассоленко // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.32-35.
• Гордость Мексики. Текила. [Текст] / Е. Кучеренко // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.88-89.
• Государственное регулирование алкогольной продукции России. Историческая ретроспектива [Текст] / Э.Р. Ханухова // Пищевая промышленность . — С.36-38.
• Группа компаний "КиН" - лидер винного рынка России [Текст] // Виноделие и виноградарство . — С.44-47.
• Груша в бутылке, или неизведанный вкус Франции: Напитки Франции [Текст] / Е Подорожний // Новая торговля . — С.28.
• Давайте відроджувати хмільні напої з меду... [Текст] // Брутто . — С.38-39.
• Дегустация линейки коньяков ТМ ОК' VIN Октябрьского коньячного завода в ресторане "Лучано" [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.60-62.
• Деякі питання вдосконалення управління підприємствами спиртової та лікеро-горілчаної промисловості [Текст] : Постанова від 10 вересня 2008 року №820 / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр . — С.12.
• ДМК "Таврия" - лидер коньячного рынка Украъны [Текст] // Виноделие и виноградарство . — С.52-53.
• Экспериментальное статистическое исследование показателей ликёроводочной продукции. [Текст] / А.В. Воробьёва // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.16-18.
• Экстрактивные идентификационные показатели коньячной продукции [Текст] / И.В. Оселедцева // Виноделие и виноградарство . — С.12-15.
• Экстрактивные компоненты выдержанных коньячных дистиллятов отечественного и импортного производства [Текст] / К.В. Резниченко, И.В. Оселедцева, Т.И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство . — С.20-23.
• Экстрим. Пьяный перец. Что русскому-водка, то индейцу-кава. [Текст] / О. Мироненко // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.80.
• Электрофоретическое определение галловой кислоты в коньяках [Текст] / Т.Г. Цюпко, И.Н. Гунькин, З.А. Темердашев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.92-96.
• Элитная атака. Алкогольные напитки. [Текст] / Н. Рассоленко // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.38-46.
• Железная выдержка (коньячный рынок). [Текст] / А. Ильина // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.58-64.
• Загадка Абсента: история напитка [Текст] / А. Мачинская // Новая торговля . — С.60-61.
• Закон VS алкоголь. Влияние законодательного процесса на развитие алкогольной отрасли. [Текст] // Мир продуктов . — С.16.
• Застосування штрафних санкцій за порушення вимог Закону України "Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового, коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів" [Текст] / О. Торундо // Вісник податкової служби України . — С.41-45.
• Звёзды Португалии: дегустируем "Дау", "Дору", портвейн. [Текст] / В. Волков // Гастрономъ . — С.82-85.
• Здоровые тенденции в производстве ароматизированных алкогольных напитков. [Текст] / А. Солодун // Пиво и напитки . — С.64.

1   2    3    4