Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Виноробство.

Документи:

• Австралия. Вино Зеленого континента [Текст] // Новая торговля . — С.82.
• Австралия. Вино Зелёного континента. [Текст] // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.28-30.
• Автоматизация распознавания газированных и игристых вин [Текст] / Е.В. Посмитный // Пищевая технология . — С.57-58.
• Адаптация новых штаммов активных сухих винных дрожжей и активаторов брожения производства Института "Лаффорт энолоджи" к условиям кубанского виноделия [Текст] / Е.В. Кушнерева, Т.И. Гугучкина, И.В. Оселедцева та ін. // Виноделие и виноградарство . — С.10-12.
• Адаптивные методы прогнозирования производства винодельческой продукции Дагестана [Текст] / М.Р. Агарагимов, Н.Г. Загиров, М.А. Халамагомедов // Виноделие и виноградарство . — С.6-7.
• Активность ферментов при брожении тиражной смеси в присутствии минералов различной природы [Текст] / Л.П. Неровных // Виноделие и виноградарство . — С.10-11.
• Актуальні проблеми розвитку виноградарства та виноробства [Текст] / О.С. Павлова // Економіка харчової промисловості . — С.35-39.
• Ампелокліматичне районування території північного причорномор'я [Текст] / В.В. Власов // Напитки. Технологии и инновации . — С.36-39.
• Анализ украинского рынка вина. [Текст] // Брутто. №6 , 2005. — С.32-38.
• Аналіз досвіду Грузії в організації та виділенні мікрозон для виробництва вин контральованих найменувань за походженням [Текст] / Е.І. Лекіашвілі, д. Чічуа, Е.Ж. Іукурідзе, О.Б. Ткаченко // Харчова наука і технологія . — С.57-61.
• Аналіз і оцінка зовнішніх і внутрішніх чинників формування прибутку у виноробній галузі [Текст] / Н.Й. Басюркіна, О.Ю. Голубева // Економіка харчової промисловості . — С.37-39.
• Антимикробное и антивирусное действие красных виноградных вин [Текст] / Н.М. Агеева, В.А. Маркосов, Р.В. Гублия // Виноделие и виноградарство . — С.21.
• Антиокисдантная защита при технологической обработке сухих белых вин [Текст] / З.Ш. Сапаева, С.Т. Туйчиева, Г.Р. Иргашева // Виноделие и виноградарство . — С.22.
• Антиоксидантная защита белых и красных вин в процессе технологической обработки [Текст] / З.Ш. Сапаева // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
• Антиоксидантные свойства вин из черноплодной рябины [Текст] / А.Л. Панасюк // Виноделие и виноградарство . — С.20-21.
• Антиоксидантные свойства и физиологическая ценность вин из красной и черноплодной рябины. [Текст] / А.Л. Панасюк // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.41-44.
• Антиоксиданты в винограде и виноматериалах из Ркацители в Южном Дагестане [Текст] / О.К. Власова, З.К. Бахмулаева // Виноделие и виноградарство . — С.26-27.
• Антиоксидные свойства красных вин в зависисмости от технологии производства [Текст] / Н.М. Агеева, В.Я. Одарченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.59-61.
• Ароматические компоненты в винных коктейлях [Текст] / Е.Н. Кудряшова, Н.М. Агеева, Т.В. Бархатова // Виноделие и виноградарство . — С.22-23.
• Ароматический состав и органолептические свойства белых столовых виноматериалов, выработанных в Абхазии [Текст] / Т.Н. Джинджолия // Виноделие и виноградарство . — С.24-25.
• Ароматобразующие вещества в красных столовых виноматериалах из различных зон выращивания винограда. [Текст] / Т.И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство . — С.28-29.
• Африка-львам винопития и бизнеса. [Текст] / Е. Подорожний // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.28-29.
• Балкансккие корни евразийских виноградников и садов. О причинах, по которым производители отдают предпочтение саженцам от Agroexim [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.12-13.
• Бардосушение [Текст] // Пищевая промышленность . — С.603-605.
• Без чого не обійтися на новорічному столі [Текст] / Ю. Новиков // Вісник податкової служби України . — С.21-25.
• Белое-это стильно! Советы домашнего сомелье. Найти свой стиль. [Текст] / В. Волков // Гастрономъ . — С.96-99.
• Биологическая эффективность микробиоинсекцидов в борьбе с японской виноградной цикадкой и виноградным трипсом [Текст] / Е.Г. Юрченко // Виноделие и виноградарство . — С.30-32.
• Биологическая ценность виноградных вин [Текст] / Н.М. Агеева // Виноделие и виноградарство . — С.24-25.
• Биологически активные вещества в винных коктейлях [Текст] / Ю.Ф. Якуба, Н.М. Агеева и др. // Виноделие и виноградарство . — С.26.
• Биологически активные вещества в виноматериалах из красных сортов винограда селекции АЗОСВиВ [Текст] / С.В. Бедарев // Виноделие и виноградарство . — С.22-26.
• Биологически активные вещества в российском шампанском производства ЗАО "Абрау-Дюрсо" [Текст] / Т.И. Гугучкина, Е.В. Кушнерова, О.П. Адигузелов, О.П. Преснякова // Виноделие и виноградарство . — С.30-32.
• Биологический способ десульфитации мезги. [Текст] / С.А. Кишковская // Виноделие и виноградарство . — С.33.
• Биологическое производство винограда и вина в Болгарии - состояние и проблемы [Текст] / Д.Ц. Димитрова, В.Т. Пейков, В.З. Димитров, В.К. Димитрова // Напитки. Технологии и инновации . — С.28-30.
• Биотехнология квалифицированного виноделия [Текст] / Е.Е. Хурцилава // Виноделие и виноградарство . — С.28-30.
• Биохимический состав виноградного сусла из интродуцированных итальянских сортов и клонов [Текст] / Т.И. Гугучкина, Г.Ю. Алейникова, А.В. Прах та ін. // Виноделие и виноградарство . — С.16-19.
• Биохимический состав виноградных вин из интродуцированных сортов и клонов мира на Кубани [Текст] / А.В. Прах, Т.И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство . — С.32-33.
• Биохимия виноделия [Текст] / А.К. Родопуло. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 374с.
• Біосенсорні прилади і інтелектуальні системи в сучасному виноградарстві [Текст] / Л.В. Джабурія, Є.В. Сарахан // Напитки. Технологии и инновации . — С.48-50.
• Богатое наследие великого академика-винодела Петра Унгуряна [Текст] / Б. Гаина // Напитки. Технологии и инновации . — С.42-43.
• Борьба с фальсификацией вин: актуальные вопросы [Текст] / Т.И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство . — С.4-5.
• Бочка влияет на вино, как земля на виноград [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.66-68.
• Бренд WINE OF MOLDOVA объединил высококачественные вина. Эксперт рассказал о том, как молдавская продукция завоевывает европейские рынки [Текст] / Д. Мунтяну // Напитки. Технологии и инновации . — С.16-17.
• Будапешт уникальный... Будапешт винный [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.44-45.
• Вакуум-перегонная установка для получения этилового спирта [Текст] / В.А. Виноградов, К.А. Ковалевский, О.И. Мамай, А.Д. Шанин // "Магарач". Виноградарство и виноделие . — С.37-38.
• Венец творения: новая органолептика вин SHABO [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — C.58-59.
• Весенняя закладка виноградника. Советы практика [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.38-41.
• Взаимодействие микроорганизмов в виноделии: теоретические и практические аспекты [Текст] / Pierre STREHAIANO // Напитки. Технологии и инновации . — С.31-34.
• Вибрационное воздействие в технологии красных вин для повышения содержания фенольных веществ и их антиоксидантной активности [Текст] / Р.Н. Ткаченко, В.Т. Христюк, С.Б. Бережной // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Вид с мадерной площадки. Вина Коктебеля. [Текст] // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.70-73.
• Визначення вмісту важких металів у віноградному вині "Кагор" вітчизняного виробництва [Текст] / А.А. Дубініна, І.Ф. Очиннікова, В.О. Петрів // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 224-229.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10    11