Окремі процеси консервного виробництва.
Документи:
- Влияние параметров теплоносителя на выбор режимов высокотемпературной ротационной стерилизации компотов в потоке горячего воздуха [Текст] / Т.А. Исмаилова, М.Э. Ахмедов, А.Ф. Демирова та ін. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.74-75.
- Испытание герметичности консервных жестянок [Текст] / Н. Домановский // Пищевая промышленность . — С.440-447.
- Методы контроля производства консервированных продуктов. Опыт промышленности США. [Текст] / Г.И. Миронюк // Продукты питания . — С.35-37.
- Мікробіологічні та хімічні аспекти в обгрунтуванні вибору режиму теплової стерилизації "варення з яблук" [Електронний документ] [Текст] / О.Є. Мельнічук, В.Р. Сельський // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
- Новий спосіб консервування каротиноїдних добавок [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.110.
- Оптимизация промышленной технологии процесса сушки натуральных растительных сустратов [Текст] / Д.И. Поверин // Пиво и напитки . — С.60-61.
- Параметрические условия энергоснабжения при распылительной сушке [Текст] / М.Н. Гамрекели // Пищевая технология . — С.74-79.
- Перспективы сублимационной сушки для пищевой промышленности [Текст] / Н.В. Нефедова // Мясные технологии. №12 , 2005. — С.12-13.
- Поле-первый цех консервного завода [Текст] / Е.Я. Мегердичев // Пищевая промышленность . — С.20-21.
- Разработка режимов стерилизации консервов для геродиетического питания [Текст] / Г.П. Покудина, Н.М. Алабина, Г.В. Володзько и др. // Пищевая промышленность . — С.37.
- Снижение термоустойчивости споровых микроорганизмов в консервах из гидробионов [Текст] / Л.Ю. Лаженцева, Э.Н. Ким // Пищевая промышленность . — С.38-40.
- Современное состояние и перспективы развития вакуумной сублимационной сушки [Текст] / Б.С. Бабакин, О.Е. Лепихина // Холодильная техника. №11 , 2005. — С.56-59.
- Сублимированные продукты. [Текст] // Молочное дело. №1 , 2006. — С.39.
- Сушка продуктов в аппаратах со встречно-закрученными слоями инертных носителей [Текст] / В.Е. Куцакова // Мясная индустрия . — С.49-50.
- Тестирование йодированной соли в пищевой промышленности [Электронный документ] [Текст] / С.С. Попель, Е.И. Драганова, Н.Я. Цислинская та ін. // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
|
