Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів

Виробництво молочних консервів.

Документи:

• Активность воды и осмотическое давление в молочных консервах [Текст] / Е.Д. Калинина // Переработка молока . — С.50-51.
• Альтернативные энергосберегающие процессы производства сгущенных консервов [Текст] / А.Г. Галстян, В.В. Червецов, С.Н. Туровская и др. // Переработка молока . — 42-43.
• Аналитический подход к оценке устойчивости жировой фазы молочных консервов без учёта коагуляции жировых шариков. [Текст] / А.Н. Петров // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.31-34.
• Аналитический подход к оценке устойчивости жировой фазы молочных консервов с учётом коагуляции жировых шариков. [Текст] / А.Н. Петров // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.38-40.
• Влияние нарушения кинетической устойчивости жировой фазы на микрофлору молочных консервов [Текст] / А.Н. Петров // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.44-48.
• Влияние температуры на сухое цельное молоко в процессе сушки. [Текст] / Л.В. Петрова // Пищевая технология . — С.78-80.
• Водоподготовка в производстве востановленных молочных продуктов [Текст] / А.Г. Галстян, А.Н. Петров, Н.С. Чистовалов // Переработка молока . — С.35-37.
• Возможности модернизации оборудования для производства сухого молока. [Текст] / Н.К. Андерсон // Переработка молока . — С.14-15.
• Вопросы качества сгущёного молока [Текст] / С.С. Колесникова // Молочное дело . — С.45-47.
• Все лучшее - детям (история Hipp Gruppe) [Текст] / С Пашкеев // Бизнес-комплект . — C.86-89.
• Высокая рентабельность изготовления сгущеного молока безвыпарным методом. [Текст] / И. Ландарь // Молочное дело. №1 , 2006. — С.31.
• Динамика развития российского рынка молочных консервов [Текст] / Л.Г. Горощенко // Молочная промышленность . — С.12-15.
• Диспергаторы РПА для непрерывного растворения сухого молока [Текст] / А.И. Бурыкин, Н.В. Панкратов // Молочная промышленность . — С.63-66.
• Экспресс-метод производства сгущённого молока. [Текст] / И. Косова // Переработка молока . — С.34-35.
• Энергосбережение при распылительной сушек молока [Текст] / М.М. Галимов // Молочная промышленность . — С.48-52.
• Згущєні молочні консерви з цукром із відновленогомолока [Текст] / Т.А. Скорченко // Молочное дело. №12 , 2005. — С.24-25.
• Инновационные решения в производстве молочных консервов [Текст] / О. Бурдейная // Переработка молока . — С.46.
• Использование антиокислителя дигидрокверценина в составе молочных продуктов [Текст] / А.В. Саввин // Переработка молока . — С.12-13.
• Исследование показателей активности воды и осмотического давления в сгущённом гидролизованном молоке [Текст] / Е.Д. Калинина // Молочна промисловість . — С.41-42.
• Исследование процесов востановления сухих молочних смесей с фруктово-ягодными соками сублимационной сушки [Текст] / В.В. Архипов, А.В. Архипова // Молочное дело . — С.35-38.
• История производства сухих молочных продуктов [Текст] // Переработка молока . — С.40-41.
• К вопросу о пороках молочных консервов [Текст] / Е.И. Добриян // Переработка молока . — С.29.
• К вопросу повышения качества сухого молока [Текст] / С.В. Петрова, Л.В. Петрова // Переработка молока . — С.26-27.
• Классификация молочных консервов [Текст] / Л.А. Буйлова, Н.Г. Острецова // Переработка молока . — С.26-27.
• Котроль содержания D- И L-изомеров молочной кислоты в продуктах переработки молока [Текст] / А.Ю. Колеснов // Переработка молока . — С.60.
• К проблеме разработок технологий молочных консервов с промежуточной влажностью [Текст] / А.Г. Галстян // Молочное дело . — С.32-33.
• Методика определения вязкости молочных консервов на ротационном вискозиметре [Текст] / А.Н. Пирогов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.46-48.
• Молоко, молочные продукты и консервы молочные [Текст] : изд. офиц. — М. : Комитет стандартов, мер и измерительных приборов, 1966. — 343с.
• Молокосодержащий сгущенный продукт повышенной биологической ценности. [Текст] / Л.Э. Глаголева // Молочная промышленность . — С.70.
• Молочные консервы: спрос снижается [Текст] / Т. Рыбалова // Переработка молока . — С.20-21.
• Молочные миссионеры. Основные тенденции развития украинского рынка сухих молочных продуктов в 2006 г. [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.70-73.
• Молочные продукты специального назначения [Текст] / Г.Б. Рудавская // Переработка молока . — С.38-39.
• Молочные трейдеры стремятся в Америку. Основные тенденции развития украинского рынка сухих молочных продуктов, 2005-2006 гг. [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.82-86.
• "Мы намерены установить стандарты здорового питания в Украине" [Текст] / И Улитина // Новая торговля . — С.36-38.
• Наукові шляхи створення згущених молочних консервів [Текст] / А.Г. Пухляк // Молоко переробка . — С.25-27.
• Нетрадиционные способы подготовки воды для растворения сухих продуктов. Определение активности воды в сухом молоке. [Текст] / А.Г Галстян, А.Н. Петров // Молочная промышленность . — С.66-67, 69.
• Нові горизонти спеціальності "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" [Текст] // Молочное дело . — С.52.
• Нові тенденції у виробництві молочних консервів [Текст] / Т.А. Скорченко // Продукты питания . — С.43.
• Новый национальный стандарт на консервы молочные составные сгущенные с сахаром [Текст] / И.А. Радаева, А.Н. Петров, А.Г. Галстян та ін. // Переработка молока . — С.6-10.
• Нормализация молока при производстве молочных консервов [Текст] / Л.В. Чекулаева. — 2 изд., доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1965. — 56.
• Обзор современных методов управления процессом производства сухого молока [Текст] // Переработка молока . — С.20-25.
• Органолептические свойства сгущенных молочных консервов [Текст] / А.А. Бовкун // Молочное дело . — С.48-49.
• Основные тенденции украинского рынка молочных консервов, 2005г. [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки. №11 , 2005. — С.50-55.
• Особенности производства сгущенных консервов с использованием сухого молока [Текст] / А.А. Брусенцев, Л.А. Забодалова, Т.П. Арсеньева // Переработка молока . — С.35-36.
• Особливості технології згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачам [Текст] / Т.А. Скорченко, Н.В. Рябоконь // Молоко переробка . — С.20-23.
• Оценка однородности консистенции молочных консервов при помощи коэфициэнтов устойчивости жировой фазы [Текст] / А.Н. Петров // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.30-31.
• Передовые решения в производстве молочных консервов [Текст] / А.Г. Галстян, И.А. Радаева, В.В. Червенцов, С.Н. Туровская // Переработка молока . — С.24-28.
• Передовые технологии в производстве сухих молочных продуктов [Текст] / А. Кулинич // Переработка молока . — С.16-18.
• Подходы к созданию кондитерских изделий геродиетического назначения. [Текст] / Т.В. Савенкова // Пищевая промышленность . — С.62-63.
• Пороки органолептических свойств молочных консервов [Текст] / И.А. Радаева // Переработка молока . — С.28-30.

1   2