Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Готування страв з окремих продуктів.

Страви з рослинних продуктів.

Документи:

• Авокадо: тот еще фрукт ! [Текст] // Питание и общество . — С.21.
• Аналіз існуючих методів та методик визначення вітаміну C у рослинній сировині [Текст] / В.В. Євлаш, Н.О. Отрошко, З.В. Вакшуль // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. праць / Харьковский держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 224-228.
• Аналіз сучасного ринку устаткування для подрібнення рослинної сировини [Текст] / Н.О. Афукова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.317-318.
• Аналіз якості сумішей рослинних олій [Текст] / Ю.М. Хацкевич, Т.А. Непочатих, О.С. Іванченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.393-396.
• Апельсиновый праздник [Текст] : Приложение к журналу " Общественное питание" / З. Звенштейн // Хлебосол. Вип.6 , 2005. — С.24-25.
• Артишок - популярное лакомство. [Текст] // Питание и общество . — С.25.
• "Ах, картошка, объеденье!..." [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество . — С.17.
• "Ах, картошка, объеденье!." [Текст] : Окончание. Начало в № 4-2012г. / Е. Арефьева // Питание и общество . — С.14.
• Баклажан - овощ долголетия [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ . — С.54-58.
• Банан. [Текст] // Хлебосол  : Приложение к журналу " Общественное питание". — С.30-31.
• Блиц-обед. Блюда из замороженных овощей. [Текст] // Гастрономъ . — С.50-51.
• Блюда из артишоков [Текст] // Питание и общество . — С.31.
• Блюда из баклажан [Текст] / С. Месропян // Общественное питание . — С.29-31.
• Блюда из гороха [Текст] / В. Сидоров, Я. Магидов // Общественное питание . — С.30-31.
• Блюда из грибов [Текст] / Н. Аптер // Общественное питание . — С.60-61.
• Блюда из кабачков [Текст] / В. Чуриков // Общественное питание . — С.23-26.
• Блюда из крапивы [Текст] / Н.И. Коханенко // Общественное питание . — С.20-21.
• Блюда из крапивы [Текст] / Т. Татаринова // Общественное питание . — С.27-28.
• Блюда из кукурузы [Текст] / А. Казеннова // Общественное питание . — С.23-25.
• Блюда из кукурузы [Текст] // Общественное питание . — С.47-48.
• Блюда из лука [Текст] / Н. Бруннек // Питание и общество . — С.27.
• Блюда из малоизвестных культур [Текст] / Л. Беренштейн // Общественное питание . — С.21-25.
• Блюда из маша и вигны [Текст] / В. Атоев // Общественное питание . — С.40-41.
• Блюда из овощей и грибов [Текст] // Общественное питание . — С.62-63.
• Блюда из овощей, с овощами и фруктами [Текст] / Г. Кузьмина // Общественное питание . — С.30-31.
• Блюда из овощей [Текст] / А. Куприков // Общественное питание . — С.29-30.
• Блюда из овощей [Текст] // Общественное питание . — С.34-35.
• Блюда из овощей [Текст] / С. Пропопопов // Общественное питание . — С.36-38.
• Блюда из овощей [Текст] / С. Протопопов // Общественное питание . — С.28-29.
• Блюда из овощей [Текст] / Я. Магидов // Общественное питание . — С.28-29.
• Блюда из печеных овощей [Текст] / М. Беляев, А. Черевко, В. Артеменко // Общественное питание . — С.43.
• Блюда из ранних овощей [Текст] / Р. Бикке, И. Чуринов // Общественное питание . — С.25-28.
• Блюда из ранних овощей [Текст] / Я. Магидов // Общественное питание . — С.30-31.
• Блюда из физалиса [Текст] / А. Туленкова, В. Хренова // Общественное питание . — С.40.
• Блюда из целебных растений [Текст] / Г.И. Молчанов. — Б. м. : Кавказская здравница, 1991. — 75с.
• Блюда с морской капустой [Текст] / Я. Магидов // Общественное питание . — С.40.
• Блюдо номера. Капоната (из баклажанов) [Текст] // Питание и общество . — С.33.
• "Большое меню": что б съесть, чтоб похудеть? [Текст] // Гастрономъ . — С.50.
• Брусника и ее приготовление [Текст] // Общественное питание . — С.27-30.
• Вариации на тему: яичный салат. [Текст] // Гастрономъ . — С.46-47.
• Великий пост в ресторане [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.76-78.
• Вивчення впливу рецептурних складників на зміну міцності адгезії сирної маси [Текст] / Н.С. Березуцька, М.В. Обозна, Ф.В. Перцевой // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.7.
• Визначення збереженості вітаміну С у сухих рослинних порошках [Текст] / Я.М. Бичков, К.П. Стебліна, Т.І. Дмитрюк // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.227-228.
• Використання системного підходу під час розробки технології напівфабрикатів з культивованих грибів глива звичайна [Текст] / Л.М. Крайнюк, Н.І. Мячикова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.157-161.
• Відродження слобожанської кухні: страви зі злакової сировини на основі зброджування [Текст] / К.Г. Андрусенко, О.Г. Волошина, Л.В. Терещенко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.4.
• Вкусные блюда из болкарских перцев [Текст] // Общественное питание . — С.23-25.
• Вкусные блюда из картофеля [Текст] / Н.А. Андрюшина, Т.В. Барденкова. — М. : Нива России, 1994. — 288с.
• Вкусные рецепты великого поста [Текст] // Рестораторъ . — С.54-57.
• В начале было яблоко: рецепты [Текст] / Голованова Е. // Гастрономъ . — С.24-30.
• Вне времени, вне сезона: быстрые рецепты с круглогодичными грибами. [Текст] // Гастрономъ . — С.64-68.

1   2    3    4    5