Дитяча кулінарія.
Документи:
- Демографический срыв [Текст] / Н. Васильева, Г. Татаренко // Бизнес-комплект . — С.141-145.
- Детская кухня [Текст] : книга для матерей о приготовлении пищи детям / В.Б. Кисилева. — Ленинград : МЕДГИЗ, 1956. — 176.
- Дослідження асортименту та товарознавча оцінка якості продуктів дитячого харчування на молочній та зерновій основах [Текст] / Н.І. Черевична, Ю.М. Хацкевич, Л.А. Прибилович // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.39-40.
- Эликсиры роста [Текст] // Бизнес-комплект . — С.144-145.
- Как обеспечить качество. Новое в производстве продуктов детского питания на мясной основе [Текст] / А.Ю. Соколов // Мясные технологии . — С.10-17.
- Клинические проявления перекрестных аллергических реакций на пищевые продукты у детей [Текст] / А.А. Баоанов // Вопросы питания . — С.36-40.
- Колбаски восполняют дефецит. Изделия с использованием натуральных биологически активных компонентов для коррекции железодефицитных состояний у детей [Текст] / Н.В. Тимошенко // Мясные технологии . — С.36-38.
- Контроль потребительской безопасности консервированных виноградных соков, предназначенных для детского питания [Текст] / Т.И. Гугучкина, М.В. Антоненко, О.П. Преснякова // Пищевая промышленность . — С.46-47.
- Кулинария и организация производства детского питания [Текст] : Учебник для средн. проф.-техн. училищ / Л.Л. Татарская, Н.Г. Бутейкис. — М. : Высшая школа, 1981. — 336.
- Кулинарные изделия на основе быстровостанавливаемого порошка белокачанной капусты [Текст] / А.И. Черевко, Н.И. Погожих, И.В. Бабкина // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.4-6.
- Математическое моделирование рецептур продуктов на зерновой основе, не требующих варки, обогащённых соевым белком (для детей раннего возраста) [Текст] / Ю.И. Володько // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.51-54.
- Мясо птицы в детском питании. Перспективы создания продуктов детского и функционального питания [Текст] / И.Л. Стефанова, Н.В. Тимошенко // Мясные технологии . — С.42-45.
- Мясо-растительные продукты для энтерального питания детей возрвста [Текст] / А.В. Устинова // Мясная индустрия. №11 , 2005. — С.60-63.
- Национальный стандарт на вареную ветчину в оболочке для детского питания [Текст] / Н.Е. Солдатова, А.В. Устинова, А.С. Дыдыкин // Мясная индустрия . — С.13-15.
- Общие решения для эффективного производства высококачественного детского питания [Текст] // Пищевая промышленность . — С.34-35.
- Основы рационального питания [Текст] : Пособ. для дет. оздоровит. лагерей / Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 2006. — 152с.
- Особенности лечебно-профилактического питания детей, пострадавших вследствие аварии на ЧАЭС [Текст] / Л.П. Павлоцкая, Н.В. Дуденко, В.С. Артеменко // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.91-95.
- Перспективные технологии продуктов детского питания на мясной основе. [Текст] / А.В. Устинова, Н.В. Любина // Все о мясе. №4 , 2006. — С.51-53.
- Питание детей в семье [Текст] / М.Н. НебытоваЛукьянчикова, С.А. Орлова, Н.А. Пушинкова. — Ленинград : МЕДГИЗ, 1962. — 232.
- Повышение сбалансированности рецептурных композиций сухих каш для детского питания. [Текст] / Е.Ю. Непорожная // Пищевая технология . — С.63-65.
- Про внесення змін до Постанови Кабінету Міністрів від 8 серпня 1997 р. №859 [Текст] : Постанова від 9 березня 2011 р. №224 / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр. — 2011. — №58. — С.9.
- Про внесення змін до постанови Кабінету Міністрів України від 27 грудня 2008 р. №1128 [Текст] : Постанова від 28 лютого 2011 р. №225 / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр. — 2011. — №45. — С.16.
- Про внесення змін до постанови Кабінету Міністрів України від 8 серпня 1997 р. №859 [Текст] : Постанова від 8 серпня 2007 р. №1032 / Україна.Кабінет Міністрів // Орієнтир: Додаток до газети Урядовий кур'єр . — С.11-12.
- Производство продуктов детского питания [Текст] / В.С. Прянишников. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 139.
- Раціональне харчування дітей шкільного віку [Текст] : Навч. посіб.: Р МОіНУ / Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 162с.
- Рецептуры формирует компьютер. Технологии изготовления замороженных полуфабрикатов для детей [Текст] / С.К. Апраксина // Мясные технологии . — С.20-25.
- Розробка кисломолочних продуктів для дитячого харчування [Текст] / К.Є. Бабій, Н.В. Кондратюк, Є.П. Пивоваров // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.4.
- Сборник технологических карт на кулинарную продукцию для детских оздоровительных лагерей [Текст] / А.И. Черевко, Л.Н. Крайнюк, Л.А. Касилова и др. — 2-е изд.. — Харьков : ХГУПТ, 2015. — 355.
- Сборник технологических карт на кулинарную продукцию для детских оздоровительных лагерей [Текст] / А.И. Черевко, Л.Н. Крайнюк, Л.А. Касилова и др. — Харьков : ХДУХТ, 2006. — 405с.
- Терминология продуктов питания детей раннего возраста [Текст] / И.А. Мекеева // Пищевая промышленность . — С.12-15.
- Технологія дитячих молочних продуктів [Текст] : навч. посіб. РМОіНУ для студ. навч. закл. за напр. підгот. " Харчові технології та інженерія " / Т.А. Скорченко, О.В. Грек. — К. : НУХТ, 2012. — 330с.
- Торгівля продуктами дитячого та дієтичного харчування [Текст] / Ред.З.Б. Богданова. — К. : Тэхника, 1972. — 96с.
- Украинский рынок детского питания [Текст] / Н. Лихолоб // Ресторатор. №12 , 2005. — С.20-29.
- Чтобы силы поддержать... Еште, дети, на здоровье! [Текст] // Хлебосол : Приложение к журналу " Общественное питание". — С.10-11.
- Якість дитячого харчування: посиленний контроль держспоживстандарту [Текст] / За матеріалами Держспоживстандарту України // Стандартизація. Сертифікація. Якість . — 14.
|
