Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Гігієна харчування

Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.

Підтеми:

• БАД

Документи:

• Адаптационные продукты с антиоксидантным действием [Текст] / Л.Ю. Савватеева, Е.Ф. Прокушев и др. // Пищевая промышленность . — С.60-62.
• Адекватне харчування та використання харчових волокон [Текст] / Т.М. Поп, Н.П. Машир // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.105.
• Актуальність виробництва функціональних харчових продуктів з оптимізованим жирнокислотним складом [Текст] / Н.В. Федак, А.М. Діхтярь, Т.С. Желєва // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.177-178.
• Аналіз забезпеченості сполуками кальцію раціонів харчування для осіб з патологією опорно-рухового апарату [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, Л.О. Чуйко та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.3-8.
• Аналіз особливостей фактичного харчування неорганізованої популяції сільського населення [Текст] / Н.В. Давиденко // Проблеми харчування. — К. — С.29-33.
• Аналіз харчової та біологічної цінності раціонів лікувально- профілактичної дії без м'яса та риби [Текст] / Ж.А. Крутовий, Л.О. Касілова, Ю.Ю. Приказчикова, Г.В. Запаренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. праць / Харьковский держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.178-185.
• Аналоги творога с использованием молок промысловых рыб [Текст] / И.Н. Ким, Н.В. Бондар // Пищевая промышленность . — С.28-30.
• Безпека харчування: сучасні проблеми [Текст] : Посіб.-довід. / Укл. А.В.Бабюк, О.В.Макарова, М.С.Рогозинський та ін. — Чернівці : Книги-ХХІ, 2005. — 456с.
• Без химии: органические продукты. [Текст] / М. Некрасова // Гастрономъ . — С.151.
• Белковые продукты нового поколения на основе зернобобовых культур [Текст] / В.Н.Василенко, Е.А. Тараненко и др. // Хлебопродукты . — С.52-54.
• Беседы о питании [Текст] / А.А. Покровский. — 3-е изд. — М. : Экономика, 1986. — 367 с.
• Биококтейль-новая формула БАД "Метаболайн-1" в программе контроля массы тела. [Текст] / А.А. Вековцев // Пиво и напитки . — С.46.
• Биометрическая и биохимическая характеристики столовой свеклы как сырья для производства продуктов функционального назначения [Текст] / К.С. Кургузова, Г.М. Зайко, Е.А. Мищенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.12-14.
• Білкові рослинні продукти нового покоління [Текст] / А.І. Коверсун, В.В. наук.кер.Погарська, К.В. Кострова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.141-142.
• Біоантиоксиданти - необхідні компоненти оздоровчого харчування [Текст] / Г.О. Сімахіна // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.104-106.
• Біологічна хімія. Практикум [Текст] : навч. посіб. / Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, Є.Я. Левітін, І.В.та Цихановська. — Суми : Університетська книга, 2011. — 63с.
• Біотехнологічні аспекти отримання кисломолочного продукту функціонального призначення [Текст] / О.О. Килименчук, М.І. Охотська, Г.Й. Євдокимова // Харчова наука і технологія . — С.14-19.
• Бобові як основа продуктів функціонального призначення [Текст] / А.А. Дубініна, Р.Я. Томашевська, О.С. Круглова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.27-28.
• Бурые водоросли Тихоокеанского шельфа для производства лечебно-профилактических продуктов [Текст] / Т.К. Каленик, Е.В. Семилетова, Т.И. Елисеева, Н.М. Шевченко // Пищевая промышленность . — С.20-22.
• Взаимодействие питания и инфекции [Текст] : Монография / Невин С.Скримшоу, Карл Э.Тейлор, Джон Э.Гордон. — Женева : Всемирная орг-я здравоохранения, 1971. — 338.
• Визначення вмісту вітаміну сучаснику, що реалізується на ринках міста Харкова [Текст] / О.Г. Гутеньова, І.В. Овчиннікова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.209.
• Визначення оптимальних умов отримання дієтичної добавки комплексної дії з печериці двоспорової [Текст] / Н.К. Черно, Г.М. Станкевич, С.О. Озоліна, О.В. Нікітіна // Харчова наука і технологія . — С.20-24.
• Визначення попиту на кондитерські вироби збагачені гемовим залізом [Текст] / В.В. Євлаш, В.О. Акмен // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.133-134.
• Визначення рівня забезпеченості кальцієм раціонів харчування студентів [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, О.Т. Старчаєнко, Л.Ф. Павлоцька // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.87-88.
• Використання відкладеного випікання в технології хлібобулочних виробів лікувально-профілактичного призначення [Текст] / І.В. Солоницька, Г.Ф. Пшенишнюк, О.Є. Писанецька // Харчова наука і технологія . — С.11-14.
• Використання зернових культур для створення продуктів функціонального призначення [Текст] / А.А. Дубініна, Г.В. Дейниченко, Т.М. Попова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 273-274.
• Використання кунжутного шроту в харчуванні [Текст] / Л.К. Овсянникова, Л.О Валевська, Д.В. Андрасович, Ю.В. Шарапанюк // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.82-83.
• Використання нових видів рослинної сировини при виробництві борошняних страв спеціального призначення [Текст] / І.О. Ракітова, К.В. наук.кер.Свідло // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.37.
• Використання тибетського молочного гриба для виробництва напоїв лікувально-профілактичного призначення [Текст] / В.С. Савран, С.Ю. наук.кер.Миколенко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.159-160.
• Вино и здоровье. Рецепты и нормы [Текст] : Продолжение следует / Е.П. ШольцКуликов // Напитки. Технологии и инновации . — С.71.
• Вироби функціонального призначення із заварного пряничного тіста [Текст] / Ю.Л. Жуківська, В.В. Савін, Л.Ф. Павлоцька та ін. // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.88.
• Витамин А и белковое питание [Текст] : Монография / Т.Ш. Шарманов. — М. : Медицина, 1979. — 230с. + табл.
• Витамины - важнейшие компаненты пищевых продуктов XXI века [Текст] / А.Н. Богатырев // Мясная индустрия . — С.52-55.
• Витамины - важнейшие компоненты пищевых продуктов XXI века [Текст] : Начало №1 2011г. / А.Н. Богатырев // Мясная индустрия . — С.42-45.
• Витамины и их клиническое применение [Текст] / С.М. Бременер. — М. : Медицина, 1966. — 420.
• Вітамінізовані функціональні Instant-продукти з використанням наноструктурованих рослинних БАД з ягід [Текст] / В.В. Дорогань, Р.Ю. Павлюк, Т.В. Крячко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.123.
• Вкусно и полезно! [Текст] / Г. Николаенко // Губерния. №10 , 2013. — С.32-33.
• Влияние хлеба муки из грубого помола на структурно-функциональные характеристики мембран эритроцитов и перекисное окисление липидов в микросомальной фракции внутренних органов крыс. [Текст] / А.В. Витавская // Вопросы питания . — С.28-33.
• Влияние яичных белков и пищевых волокон на микроструктуру продуктов быстрого приготовления [Текст] / И.В. Бобренева, М.В. ПрусакГлотов, С.И. Хвыля // Мясная индустрия . — С.45-48.
• Вода как источник здоровья [Текст] / Л. Лиднёва // Продукты питания . — С.47-49.
• Вода-фактор здоровья [Текст] / С. Зение // Хлебопродукты . — С.41.
• Возможности оптимизации питания [Текст] / Т.К. Каленик // Пищевая промышленность . — С.50-51.
• Возможности расширения ассортимента продукции на мясной основе [Текст] / А.В. Ильтяков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.65-67.
• Вплив інгредієнтного складу на структурно-механічні властивості драглеподібних продуктів для спортсменів [Текст] / Н.В. Притульська, Т.В. Бровенко, Ю.Б. Міклашевська // Харчова наука і технологія . — С.12-17.
• Вплив параметрів ферментативного протеолізу рибної колагеновмісної сировини на технологічні властивості білкової добавки [Текст] / В.О. Коваленко, Б.О. Панікарова, С.П. Антоненко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.139-140.
• Вплив якості води на ефективність екстрації стевії [Текст] / М.В. Роїв, І.В. Кузнєцова, М.В. Бондар // Харчова наука і технологія . — С.35-36.
• В помощь технолога. Для тех, кому нужна диета [Текст] : Окончание. / В. Сизых // Питание и общество . — С.30.
• Выбор безопасных и полезных продуктов (рациональное питание) [Текст] / Румянцева Е. // Питание и общество . — С.26-27.
• Выбор безопасных и полезных продуктов [Текст] / Румянцева Е. // Питание и общество . — С.10-11.
• Генетично модифіковані продукти - альтернатива чи небезпека? [Текст] / В.С. Ольховська, М.О. Янчев, В.М. Онищенко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.31-32.

1   2    3    4    5    6    7    8