Зведений каталог бібліотек Харкова

Технології харчування

Документи:

Наукові основи капсулювання харчових систем з використанням іонотропних гелеутворювачів [Текст] : Звіт про НДР(заключний) / Кер.О.О.Гринченко. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 296. — (Заключні звіти з НДР за 2013 рік. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015).
Науково-практичні аспекти розвитку Української національної кухні [Текст] : Звіт про НДР(заключний) / Кер.Л.М.Крайнюк. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 184. — (Заключні звіти з НДР за 2014 рік. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015).
Фізико-хімічні основи регулювання складу продукту структурованого шляхом використання молочно-рослинної білкової сировини [Текст] : Звіт про НДР(заключний) / Кер.Ф.В.Перцевий. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 211. — (Заключні звіти з НДР за 2014 рік. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015).
Фізичні принципи модифікації та їх реалізація в технології стабілізаційних систем [Текст] : Звіт про НДР(заключний) / Кер.П.П.Пивоваров. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 219. — (Заключні звіти з НДР за 2013 рік. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015).