Зведений каталог бібліотек Харкова

Ауэрман Лев Янович

Документи:

Технология хлебопекарного производства [Текст] : Учебник / Л.Я. Ауэрман. — 8-е изд., перераб. и доп. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 416с.
Технология хлебопекарного производства [Текст] : Учебник / Под общ. ред. Л.И.Пучковой. — 9-е изд.; перераб. и доп. — СПб. : Профессия, 2003. — 416с.