Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Полізаміщені ациклічні сполуки. Ациклічні сполуки зі змішаними функціями

Оксіальдегіди. Оксикетони

Підтеми:

• Оксіальдегіди та оксикетони окрім власне цукрів
• Альдегіди та кетони, оксіальдегіди та оксикетони, що містять сульфогрупи
• Вуглеводи в цілому
• Прості цукри (моносахариди)
• Полісахариди
• Оксикетони та оксіальдегіди з нітрозо-, нітро-, аміно-, гідразиногрупами та іншими групами, що пов'язані з вуглецем через азот або інші елементи

Документи:

• Влияние ксантана и гуар-гумма на прочность студней агара [Текст] / О.В. Самохвалова, И.Н. Фомина, Г.М. Лисюк, М.В. Артамонова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.180-183.
• Влияние микробного полисахарида "Ксантан" на качество замороженных плодоовощных паст в процессе их хранения в замороженном состоянии [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Андрей Одарченко. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 257с.