Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Дієтетика. Гігієна харчування

Рослинні харчові продукти -->633/635

Підтеми:

• Вегетаріанство --> 641.564
• Фрукти. Овочі. Коренеплоди --> 641.13
• Крохмалисті продукти. Вуглеводи
• Рослинні олії та жири
• Консервовані овочі. Консервовані фрукти --> 664.8

Документи:

• Актуальність збагачення продуктів харчування мінеральними речовинами біоорганічного походження [Текст] / М.П. Серік, М.П. Головко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.166-167.
• Використання високомінералізованої зернової сировини у вирішенні проблеми мікроелементної нестачі [Електронний ресурс] [Текст] / Г.О. Сімахіна, Т.І. Миколів // Наукові праці Національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 10-13.
• Дослідження накопичення токсичних речовин рослинною сировиною та теоретичне обгрунтування відбору екологічно чистих, біофортифікованих сортів для створення продукції здорового харчування [Текст] : звіт про НДР(заключний) / кер. А.А.Дубініна. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 92.
• Економічна ефективність способу стабілізації кольору рослинної сировини на основі використання КСL [Текст] / Н.О. Власова, А.А. Дубініна, О.А. Круглова, Т.В. Щербакова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.140-145.
• Застосування седиментаційного аналізу для оцінки ферментативного розщеплення крохмалю в енергетичних напоях [Текст] / Одеська національна академія харчових технологій // . — С. 65-67.
• Інформаційна технологія впливу на харчові продукти [Текст] / С.Л. Сокур, О.В. Мячиков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.108-114.
• Кількісна оцінка антиоксидантної активності рослинної сировини [Текст] / В.В. Євлаш, В.О. Акмен, Н.О. Отрошко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.409-410.
• Концентрований продукт на основі грибів [Текст] / Ю.Ш. Єфремов, С.В. Михайлова, С.С. Катасонова, А.В. Артюгін // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.44-46.
• Моделювання функціональних харчових продуктів [Текст] / О.М. Григоренко // Харчова наука і технологія . — С.14-18.
• Молекулярные механизмы нутриентзависимой регуляции экспрессии генов и стабилизации ДНК: основы диетомики [Текст] / В.Н. Залесский, Н.В. Великая, О.Б. Дынник // Проблеми харчування. — К. — С.17-23.
• Моніторинг вмісту мікотоксинів у рослинній сировині [Текст] / А.А. Дубініна, С.О. Ленерт, І.С. Ільків // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 428-434.
• Овощи и фрукты в питании здорового и больного человека [Текст] / Г.А. Дунаевский, С.Я. Попик. — К. : Здоровья, 1990. — 156 с.
• Особые продукты. Полезные свойства некоторых продуктов [Текст] // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 31-34.
• Оцінка якості перероблених продуктів із нових сортів огірків [Текст] / М.В. Стиркіна, Г.А. Селютіна // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.257.
• Питання якості, натуральності і токсикології молочних продуктів [Текст] / М.І. Сичов // Харчова наука і технологія . — С.62-67.
• Пищевые растения - целители [Текст] / Л.Г. Дудченко, В.В. Кривенко. — К. : Наукова думка, 1985. — 128 с.
• Плодовые и ягодные растения-целители [Текст] / Л.Г. Дудченко, В.В. Кривенко. — К. : Наукова думка, 1987. — 112 с.
• Потребительская оценка напитков лечебно-профилактического действия на примере города Кемерова [Текст] / Г.С. Драпкина, С.Н. Кравченко, М.А. Постолова // Маркетинг в России и за рубежом . — С. 59-63.
• Продукти з пророщеного зерна "Зернятко пікантне" [Текст] / С.А. БажайЖежерун // Харчова наука і технологія . — С.3-8.
• Прототип космической витаминной оранжереии "Фитоконвейер" [Текст] / Государственный научный центр - Институт медико-биологических проблем РАН // Авиакосмическая и экологическая медицина : Основан в 1967г. / Гос. научный центр РФ; Ин-т медико-биологических проблем РАН. — М. : Фирма "Слово", 2007. — С. 51-55.
• Рационализация питания в домах-интернатах для престарелых [Текст] / Л.З. Скалозуб, М.А. Дорохина, Н.И. Шаповал, А.Л. Роговая // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.134-136.
• Розмарин: морская роса или трава воспоминаний [Текст] / О. Бородина // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 38-40.
• Розробка технології консервування водяного горіха [Текст] : автореф. дис. ... канд. технічн. наук: 05.18.13 / Катерина Федосова. — Одеса, 2005. — 19.
• Розроблення технології оздоровчих продуктів з пророщенного зерна [Текст] : автореф. дис. ...канд. екон наук: 05.18.02 / Світлана Бажай. — К : РВЦ НУХТ, 2005. — 20.
• Сохранение свежести пищевых продуктов сочетанными консервирующими смесями [Текст] / Московский государственный университет леса // Экологические системы и приборы : Научно-технический и производственный журнал. — 2007. — С. 3-15.
• Стевія та підсолоджувачі на її основі [Текст] / Т.В. Адамчук // Проблеми харчування. — К. — С.57-60.
• Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.01 / Олена Борисенко. — К, 2008. — 20с.
• Хлеб - всему голова [Текст] / И. Кузнецов // . — С. 74-77.
• Шляхи використання зародків пшениці в продуктах харчування [Текст] / Т.В. Трощий // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.176-177.