Інші продукти харчування. Штучні продукти
Підтеми:
Документи:
- Влияние обработки магнитными полями на качественные характеристики пюре из моркови в процессе хранения [Текст] / Т.Н. Шапорова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.244-247.
- Гармонізація регламентів використання харчових добавок в Україні з міжнародними вимогами [Текст] / Т.В. Адамчук // Проблеми харчування. — К. — С.48-54.
- До питання класифікації продуктів спеціального призначення [Текст] / Г.М. Лисюк, С.Г. Олійник, О.В. Самохвалова, З.І. Кучерук // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.12-18.
- Еда под микроскопом [Текст] / М. Яблоков // Инженер. — 2013. — С. 6-9.
- Многофункциональные пасты на основе плодоовощного сырья и критерии оценки их качества [Текст] / А.А. Дубинина, Т.В. Щербакова, Г.А. Селютина // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.58.
- Обґрунтування використання альгінату натрію для отримання капсульних продуктів [Текст] / О.Ю. Авдєєва, Є.П. Пивоваров, О.О. Гринченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.144-148.
- Розробка технологій функціональних інгредієнтів з про- і пребіотичними властивостями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 03.00.20 / Марія Гоцуленко. — Одеса : ОНАХТ, 2008. — 18.
|
