Картопля. Солодка картопля, батат. Топінамбури, земляні груші -->633.49
Підтеми:
Документи:
- Вивчення особливостей здатності картоплі до накопичення нітратів [Текст] / А.А. Дубініна, В.Ю. Прокудіна, В.О. Єфімова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.388-392.
- Використання порошку топінамбура для підвищення біологічної цінності кондитерських виробів [Текст] / Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, В.Г. Горбань, М.Л. Серік // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.143-144.
- Вплив параметрів вібрації на якість миття картоплі [Текст] / Л.М. Антропова, В.П. Датьков, А.Д. Гладка // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.73-75.
|
