Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Молочна промисловість в цілому

Оброблене молоко

Підтеми:

• Оброблене незбиране молоко
• Концентроване молоко
• Сухе молоко. Порошкове молоко. Відновлене молоко
• Дієтичне молоко. Специфічні сорти молока для немовлят та дітей
• Кисломолочні продукти --> 663.1
• Обезжирене молоко --> 637.144, 637.247
• Вершки. Вершкові продукти -->637.187, 663.674

Документи:

• Використання біологічно активних добавок під час виробництва молочних продуктів [Текст] / С.В. Сорокіна, О.В. Акулова, А.М. Забуга, О.О. Швацька // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.130-133.
• Деякі аспекти використання структуроутворювачів у технологіях збитих молочних десертів на основі нежирної молочної сировини [Текст] / Г.В. Дейниченко, О.В. Самохвалова та інш. // Вісник ДонДует. 1 - Донецк. — С.210-214.
• Дослідження впливу технологічних чинників на властивості [Текст] / С.Л. Юрченко, Н.В. Соролат // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.25-32.
• Дослідження кольорових характеристик білково-вуглеводних напівфабрикатів із додаванням рослинної сировини [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.В. Щербакова, І.В. Золотухіна, К.А. Сефіханова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 19-26.
• Перспективні напрями підвищення конкурентоспроможності молочної продукції України на міжнародному ринку [Текст] / О.І. Печенка, А.В. Янчев, О.Ю. Менжулова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 407-415.
• Процесс получения сухого полуфабриката бульона [Текст] / А.И. Черевко, Г.М. Постнов, И.А. Пронин // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.135-137.
• Розробка стратегії економічного розвитку підприємства ПАТ "Хорольський молочноконсервний комбінат дитячих продуктів" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050401 - економіка підприємства / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. економіки та маркетингу (№ 605) ; кер. Клименко Т. А. — Х., 2013. — 102 с. + додатки.
• Структурно-механічні властивості розчину ксампану в модельних нежирних молочних системах [Текст] / Г.В. Дейниченко, О.В. Самохвалова, В.М. Ветров, Т.І. Юдіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.194-199.
• Технологические и технико-экономические показатели работы аппарата для гидротермической обработки костных частей птицы [Текст] / Г.М. Постнов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.148-150.
• Технология кулинарной продукции из мяса нестандартных уток [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Сергей Стиборовский. — Харьков : ХИОП, 1990. — 19.
• Технология кулинарной продукции из мяса нестандартных уток [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Сергей Стиборовский. — Харьков : ХИОП, 1990. — 305с.