Масло та маслоробство
Підтеми:
Документи:
- Впровадження процесного управління в діяльність ЗАТ "Біловодський маслоробний завод" з використанням збалансованої системи показників [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи бакалавра : 6.030601 - менеджмент / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Зеленков А. В. — Х., 2014. — 89 с. + додатки.
- Дослідження форм зв'язків вологи у збагаченому вершковому маслі [Електронний ресурс] [Текст] / О.М. Вашека, Т.О. Рашевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 30-33.
- Дослідження якісних показників сирків глазурованих, що реалізуються на ринку Харкова [Текст] / Г.І. Д.карева, Є. Третьякова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.393-399.
- Інноваційні технології в кондитерському виробництві та використання структурованих термостабільних твердих емульсій на основі іонотропних полісахаридів у ресторанному господарстві [Текст] / П.П. Пивоваров, К.Б. Нечепуренко // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.231-232.
- Масло коровье. Технические условия [Электронный ресурс] [Текст] : ГОСТ 37-91 // . — Издание официальное. - [Введён 1991.02.25]. — М. : Госстандарт СССР, 1991. — 8с. [A4].
- Наукові основи технології формування наноструктури вершкового масла з рослинними харчовими добавками [Текст] : автореф. дис. ... доктора техн. наук: 05.18.16 / Тамара Рашевська. — К., 2010. — 49с.
- Оксидантна стабільність кисловершкового масла при зберіганні [Текст] / Л.Я. Мусій, О.Й. Цісарик // Харчова наука і технологія . — С.41-47.
- Особливості товарознавчої експертизи вершкового масла [Текст] / Г.І. Дюкарева, А.В. Янчева, В.Г. Компанцева // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.357-364.
- Оцінка впливу на ринкову вартість підприємства впровадженого інвестиційного проекту [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0501 - економіка і підприємництво, 6.050100 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Каширіна О. В. — Х., 2010. — 73 с. + додатки.
- Перспективні напрями розвитку виробництва вершкового масла [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Козлов, В.О. Баришевський // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.5-9.
- Підвищення вмісту біологічно активних речовин у молочних продуктах [Текст] / В.М. Козлов, Г.І. Дюкарева, С.В. Сорокіна, А.О. Шаповалов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.387-395.
- Поліфорфні перетворення гліцеридів у вершкрврму маслі з пектином функціонального призначення [Текст] / Т.О. Рашевська // Харчова наука і технологія . — С.16-20.
- Товарознавча експертиза вершкового масла, що реалізується в супермаркеті Караван [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту (роботи) спеціаліста : 030510 - товарознавство і торговельне підприємництво, 8.03051003 - експертиза товарів та послуг / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Літакобудів. ф-т, Каф. хімії, екології та експертиз. технологій (№ 106) ; кер. Поліщук О. О. — Х., 2014. — 79 с. + додатки, CD.
|
