Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• 0917 Харчова технологія та інженерія

8.091711 Технологія харчування

Документи:

• Ділова гра з дисципліни "Організація обслуговування на підприємствах харчування" [Текст] : Для студ. спец. 8.091711, 8.050201 / Укл. Л.П. Малюк, Л.М. Варипаєва; Харк. держ. університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 19с.
• Дослідження трудових процесів методом фотографії робочого часу з використанням ПЕОМ [Текст] : Метод. вказ. з виконання практ. занять для студ.спец. 8.091711, 8.050106, 8.050107, 8.050201, 8.050206 / Уклад.Л.П.Малюк, О.Ю.Давидова. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 60.
• Дослідження трудових процесів методом фотографії робочого часу [Текст] : Метод. вказівки з виконнання практ. занять для студ. спец. 8.091711, 8.050107, 8.050106, 8.050201, 8.050206 / Уклад.Л.П.Малюк, О.Ю.Давидова. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 48с.
• Електронний контрольно-касовий апарат ЕРА-101 (ЕККА ЕРА-101) [Текст] : Метод. вказівки до практ. роботи з дисц. "Торговельне обладнання" до теми "Обладнання для розрахунків із покуптями" для студ.,що навч. за спец. 8.090221, 8.091711, 8.091702, 8.050301 / Уклад. О.С. Сомов; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 73.
• Електронний контрольно-касовий апарат SAMSUNG ER-350F-UA [Текст] : Метод. вказівки до практ. роботи з дисц. "Торговельне обладнання" до теми "Обладнання для розрахунків із покуптями" для студ.,що навч. за спец. 8.090221, 8.091711, 8.091702, 8.050301 / Уклад. О.С. Сомов, Д.П. Семенюк; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 77.
• Конспект лекцій з курсу "Проектний анліз" у структурно-логічних схемах для спец. 7.091711, 8.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. М.В. Чорна. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 43.
• Контрольні кваліфікаційні завдання для комплексної перевірки поточних знань з дисципліни "Технологія харчування" для студентів спец. 7.091711 "Технологія харчування" денної та заочної форм навчання [Текст] / Уклад. О.О. Гринченко, М.Б. Колеснікова. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 34с.
• Метод. вказівки до практ. занять з дисц."Метрологія, стандартизація та управління якістю" розділ "Стандартизація" для студ. спец.7.091711"Технологія харч-ня",7.091707"Технологія зберігання..." .... [Текст] / Уклад. Л.О. Касілова, С.Л. Юрченко. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 19.
• Методи контроля качества пищевой продукции [Текст] : Опорн. конспект лекц. для студ.по спец. 7.091707 "Технология питания", 7.091707 "Технология хран., консерв. и перераб. мяса", 7.091709 / Авт.-сост. Л.Н. Крайнюк, Л.А. Касилова, Л.Д. Дмитриевич, Н.И. Мячикова. — Харьков : ХДУХТ, 2004. — 99.
• Методичні вказівки для самост. вивчення та викон. практ. занаття з дисц. "Безпека життєдіяльності" на тему: "Вивчення рівня стресового навантаження людини" для студ. денної форми навчання за спец. [Текст] : 8.050106, 8.050107, 7.050104, 7.050103, 7.050108, 8.050201, 8.050206, 8.091706, 8.091702, 7.091709, 8.091711, 7.091707, 8.090221, 8.050301, 8.050302, 8.050303 / Уклад. М.С. Одарченко, Т.В. Карбівнича, Т.А. Непочатих. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 14.
• Методичні вказівки для самостійної підготовки та виконання контрольних робіт з курсу "Неорганічна хімія" для спеціальностей 7.091702, 7.091711 [Текст] / Уклад. С.О. Самойленко. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 64.
• Методичні вказівки до виконання практ. занять з дисц. "Харчові технології" Розділ1 для студ. проф.напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія"спец. 7.091711 "Технологія харчування"ден.та заоч.від. [Текст] / Уклад. Ф.В. Перцевий, Н.В. Камсуліна, М.Б. Колеснікова, Б.Б. Ботштейн, С.В. Журавльов. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 56.
• Методичні вказівки до виконання проекту з дисц. "Харчові технології" для студ. напряму підготовки 6.097 "Харчова технологія та інженерія" проф.спрям. 091711 "Технологія харчування" ден. та заоч. навч [Текст] / Уклад. Ф.В. Перцевий, М.Б. Колеснікова, Н.В. Камсуліна. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 21.
• Методичні вказівки до лаб. практикуму за темою "Механічна та теплова кулінарна обробка харчових продуктів" з дисц. "Основи кулінарної майстерності" для студ. спец. 7.091711 денної та заочної форм навч [Текст] / Уклад. Н.В. Чорна, Л.Г. Загоскина, Л.В. Терещенко, С.В. Журавльов, Н.В. Федак. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 38.
• Методичні вказівки до практичних та семінарських занять з курсу "Проектний аналіз" для студ. спец. "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. М.В. Чорна. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 38.
• Методичні вказівки до самостійної роботи та виконання контрольних робіт "Аналітична хімія" для студентів спеціальностей 7.091711, 7.091702 заочної форми навчання [Текст] / Уклад. О.В. Добровольська. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 78с.
• Методичні рекомендації для самостійного вивчення дисц. "Органзація обслуговування" (фах 8.091711 "Технологія харчування") [Текст] / Уклад. Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна, А.І. Усіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 62с.
• Навчально-методичний посібник з курсу "Основи економічної теорії" для студ. денної форми навчання зі спец. 6.091711, 6.091702, 6.091706, 6.091709, 6.050707 [Текст] / Уклад. Н.Г. Ушакова, Н.А. Чвала, Н.М. Федоренко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 143с.
• Нарізні з'єднання [Текст] : Навч. посіб. з дисц."Деталі машин" для студ. спеціальностей 8.090221, 8.091711, 8.091702, 7.091706, 7.091709, 7.091707 / С.М. Костенко. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 57с.
• Організація і проведення рятувальних та інших невідкладних робіт в осередках ураження. Матеріальне забезпечення заходів цивільної оборони [Текст] : Лекція для студентів за спец. 8.050106, 7.050103, 7.050108, 7.050206, 7.091706, 8.091711, 8.050301, 7.050303 та інш. / Уклад. В.З.Захаренко, Т.В.Кукленко. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 33с.
• Організація обслуговування банкетів (Банкет - чай, банкет - кава) [Текст] : Ділова ігра з дисц. "Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства для студентів спец. 8.091711, 8.050201, 8.050206 / Уклад. Л.П. Малюк, А.І. Усіна, Л.М. Варипаєва; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 16с.
• Організація проведення банкету з повним обслуговуванням офіціантами [Текст] : Методичні вказівки з проведення ділової гри для студ. спец. 8.091711, 8.050201 / Уклад. Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2004. — 25с.
• Організація проведення банкету з частковим обслуговуванням офіціантами [Текст] : Метод. вказівки з проведення ділової ігри для студ. спец. 8.091711 "Технологія харчування", 8.050201 "Менеджмент організацій", 8.050206 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / Уклад. Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 22с.
• Правила подавання буфетної продукції, холодних страв та холодних і гарячих закусок [Текст] : Метод. вказівки з проведення ділової ігри для студ. спец. 8.091711 "Технологія харчування", 8.050201 "Менеджмент організацій", 8.050206 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / Уклад. Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, А.І. Усіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 39с.
• Практикум для проведення тестового контролю знань з дисц. "Біохімія" для студ. технолог. та товарознавч. фак-тів спец. 8.091711, 8.0311702, 7.091706, 7.010301, 7.050302, 7.050303 [Текст] / Уклад. Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, С.П. Вялкіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 108с.
• Практикум з біологічної хімії для студентів товарознавч. фак-тів спец. (ТК 7.050301, ТТ 7.050302, ТЕ 7.050303) факультетів [Текст] / Уклад. Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, В.С. Артеменко, Л.Д. Герус; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 87с.
• Практикум з біологічної хімії [Текст] : Навч. посіб. для студ. технлолгічних факультетів (спец. ТХ 8.091711; ТХК 8.091702; ТК 7.091706; ТМ 7.091709) / Уклад. Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, В.С.Артеменко, Л.Д. Герус; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 132с.
• Практикум організація постачання закладів (підприємств) ресторанного господарства для викон. практ. занять з дисц. "Організація виробництва у підприємствах харчування" (8.091711, 8.050106 та інш.) [Текст] / Уклад. Л.П. Малюк, А.І. Усіна, Л.М. Варипаєва; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 64с.
• Робоча програма дисципліни "Неорганічна хімія" для спец. 7.091711, 7.091702, 7.091706, 7.091709, 7.091707 [Текст] / Уклад. С.О. Самойленко. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 21с.
• Робоча програма дисципліни "Теоретичні основи харчових технологій" для студ. напряму підгот. 0917 "Харчова технологія та інженерія", спец. 7.091711 "Технологія харчування" денн. заоч.форми навч. [Текст] / Уклад. П.П. Пивоваров, Д.Ю. Прасол. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 38с.
• Робоча програма дисципліни "Фізична та колоїдна хімія" для спеціальностей 7.091711, 7.091702, 7.091706, 7.091709, 7.091707 [Текст] / Уклад. Ю.О. Савгіра, С.О. Самойленко. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 22с.
• Робоча програма з дисципліни Іноземна мова (англійська) для спец. 8.091711 "Технологія харчування", 8.091702, 7.091706, 7.091709, 7.091707 [Текст] / Укл. О.О. Мануєнкова. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 40с.
• Робоча програма з дисципліни "Інтелектуальна власність" для спец. 7.091711 "Технологія харчування ", 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" ,7.091702, 7.091706, 7.091709 [Текст] / Уклад. В.В. Дуб, З.О. Мазняк. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 17с.
• Робоча програма з дисципліни "Методика викладання спеціальних дисциплін" для спец. 8.091711"Технологія харування" [Текст] / Уклад. Н.І. Мячікова, Е.В. Юріна. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 14.
• Робоча програма з дисципліни "Організація, планування і управління виробництвом на підприємствах" для спеціальності 8.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. Т.П. Кононенко. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 27с.
• Робоча програма з дисципліни "Проектний аналіз" для спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. М.В. Чорна. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 17с.
• Робоча програма з дисципліни "Технологічне обладнання підприємств харчування" для спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. Г.В. Дейниченко, Н.О. Афукова, З.О. Мазняк. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 26с.
• Робоча програма з дисципліни "Товарознавство харчових продуктів" для спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. А.А. Дубініна, Р.Я.Т омашевська. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 31с.
• Робоча програма з дисц. Менеджмент підприємств ресторанного господарства для студ. спец. 7.091711, 8.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. С.С. Ткачова. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 27с.
• Робоча програма з дисц. "Організація, планування і управління виробництвом на підприємствах" для спец. 8.091711 "Технологія харчування", 7.091709"Технологія зберігання...", 7.091706 [Текст] / Уклад. А.І. Усіна, Т.П. Кононенко. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 26с.
• Робоча програма з курсу за вибором ВНЗ "Управління якістю послуг підприємств харчування" для спец. напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" освітньо-кваліфікаційного рівня- спеціаліст [Текст] : 8.091711 "Технологія харчування" / Уклад. Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 25с.
• Робоча програма з курсу "Сервіс в ресторанному господарстві" для спеціальності 8.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. Н.В. Полстяна. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 18с.
• Робоча програма з навчальної дисципліни "Математичні методи у технології" для студентів інженерно-технологічного факультету спеціальності 8.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. Ж.А. Крутовий. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 10с.
• Робоча програма з норм. курсу "Організація виробництва" для спец. напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" освітньо- кваліфікаційного рівня - бакалавр. 7.091711"Технологія харчування" [Текст] / Уклад. Л.П. Малюк, Н.В. Полстяна, О.Ю. Давидова. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 42с.
• Робоча програма з органічної хімії для спец. 7.091711"Технологія харчування", 7.091702, 7.091706, 7.091707, 7.091709 [Текст] / Уклад. Е.Ф. Кравченко, Н.В. Мурликіна. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 34с.
• Робоча програма по курсу "Технологія переробки сільськогосподарської продукції в підприємствах малого бізнесу" для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування" денної та заочної форм навчання [Текст] / Уклад. Ф.В. Перцевий, Л.Р. Димитрієвич, С.В. Журавльов. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 30с.
• Робоча прогр. з дисц."Маркетинг у підприємствах галузі" для спец.7.091711, 8.091711"Технологія харчування", 7.091702, 8.091702"Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" [Текст] / Уклад. Л.О. Попова, О.Р. Мороз, Е.С. Луценко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 30с.
• Робочі програми з дисциплін "Основи права", "Основи економічної теорії", "Господарське законодавство" для студ. спец. 6.091711, 6.091702, 6.091706, 6.091709, 6.091707 [Текст] / Уклад. М.А. Поставнича, Н.М. Федоренко, Ю.М. Дмитрієнко; Відп. О.Г. Марушева; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 70c.
• Російсько-український словник термінів з курсу матеріалознавства для студ. інженерно-технолог. фак-ту за спец. 6.091711, 6.091702 [Текст] / Уклад. М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 30с.
• Термодинаміка хімічних рівноваг [Текст] : Лекція для студентів спец. 8.091711, 8.091702, 7.050301, 7.050302, 7.050303, 7.091710 / Ю.О. Савгіра. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 36с.

1   2