Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Пивоваріння. Солодження, солодорощення. Пиво

Приготування солоду. Солодопророщення --> 664.786

Документи:

• Вплив замінників солоду на концентрацію основних смакових і ароматичних компонентів пива [Текст] / Б.І. Хіврич // Харчова наука і технологія . — С.31-35.
• Вплив плазмохімічно обробленої води на процес рощення житнього солоду і його якісні показники [Текст] / О.А. Пивоваров, Г.П. Тищенко, Ю.В. Пономаренко, О.С. Ковальова // Харчова наука і технологія . — С.82-86.
• Исследование процесса тепловой обработки карамельного солода для производства темных сортов пива [Электронный документ] [Текст] / В.М. Осипов, Н.А. Новикова // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 6с. [A4].
• Розробка технології солоду горіху [Текст] : автореф. дис. ...канд техн. наук: 05.18.07 / Борис Хіврич. — К., 1998. — 18.
• Схема обробки технологічного повітря солодовень [Текст] / Ю.І. Демяненко // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.257-262.