Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Пивоваріння. Солодження, солодорощення. Пиво

Виробництво окремих сортів пива

Документи:

• Дослідження зміни фізичних властивостей житньо-пшеничного тіста при використанні підкислювачів [Текст] / Т.А. Сильчук, В.І. Зуйко, В.В. Цирульнікова // Харчова наука і технологія . — С.49-53.
• Использование молочной сыровотки в технологии хлебного кваса [Текст] / В.Л. Прибыльский // Харчова наука і технологія . — С.29-31.
• Оптимізація процесу висушування квасної комбінованої закваски на розпилювальній сушарці [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Ігор Дубковецький. — К., 2005. — 20с.