Голубев Владимир Николаевич
Документи:
- Безотходная технология консервного производства [Текст] / В.Н. Голубев, И.Н. Жиганов, Е.И. Лебедев, Т.Н. Назаренко. — М. : МГЗИПП, 1998. — 214с.
- Мембранная технология в пищевой промышленности [Текст] / М.Т. Брык, В.Н. Голубев, А.П. Чагаровский. — К. : Урожай, 1991. — 222с.
- Обработка рыбы и морепродуктов [Текст] : Учебник / В.Н. Голубев, Т.Н. Назаренко, Е.И. Цыбулько. — М. : Академия, 2001. — 192с.
- Пектин: Химия, технология, применение [Текст] : Монография / В.Н. Голубев, Н.П Шелухина. — М. : АТН РФ, 1995. — 388с.
- Пищевые и биологически активные добавки [Текст] : Учеб. для высш. учебных заведений / В.Н. Голубев, Л.В. ЧичеваФилатова, Т.В. Шленская. — М. : ACADEMIA, 2003. — 208с.
- Справочник работника общественного питания [Текст] / Под ред. В.Н. Голубева. — М. : ДеЛи принт, 2002. — 590с.
- Справочник технолога по обработке рыбы и морепродуктов [Текст] / В.Н. Голубев, О.И. Кутина. — СПб. : ГИОРД, 2005. — 395с.
|
