Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо

Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)

Підтеми:

• Литий, пресований, пиляний цукор
• Цукристі кондитерські вироби (солодощі) в цілому
• Різні цукристі кондитерські вироби --> 663.916 --> 664.8.035.5

Документи:

• Визначення коефіцієнта дифузії під час приготування цукатів з гарбуза [Текст] / В.О. Захаренко, Т.А. Непочатих, А.М. Андреєв // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.236-239.
• Використання рослинних кріас-барвників у технології цукрових напівфабрикатів [Текст] / Г.М. Лисюк, М.В. Артамонова, Н.Ф. Туз, А.С. Кобець // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.109-110.
• Использование желатина с целью снижения расхода агароида при производстве желейных блюд [Текст] / А.Л. Фощан, Ф.В. Перцевой, Л.Г. Овсянникова, В.В. Полевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.14-17.
• Інвестиційний менеджмент малого підприємства з виготовлення кондитерських виробів [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03060101 - менеджмент організацій і адміністрування / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Лисенко О. І. — Х., 2013. — 133 с.
• Общие подходы к регулированию качестваи обеспечению безопасности натуральных копченых изделий [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.А. Касилова, Л.А. Скурихина та ін. // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.4-6.
• Сучасні тенденції інноваційного розвитку кондитерської галузі України [Текст] / Т.В. Андросова, В.О. Козуб, Е.О. Юськова // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес: інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012. У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.7-8.
• Формування якості цукатів з каротинвміщуючої сировини в процесі їх виробництва та зберігання [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Тетяна Непочатих. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 18с.
• Формування якості цукатів з каротинвміщуючої сировини в процесі їх виробництва та зберігання [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Тетяна Непочатих. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 220с.