Маляса. Патока. Сироп
Документи:
- Вивчення окремих властивостей амілопектинового крохмалю, що виділений з нового гібриду восковидної кукурудзи [Текст] / З.І. Кучерук, О.В. Нєміріч, Г.М. Лисюк та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.109-113.
- Використання вітчизняного амілопектинового крохмалю із нового гібриду кукурудзи для стабілізації структурно-механічних властивостей дріжджових виробів [Текст] / Г.М. Лисюк, З.І. Кучерук, О.В. Нєміріч, С.М. Тимчук // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.136-139.
- Дослідження процесів гідратації цукрози з використанням ІЧ-спектроскопії [Текст] / О.В. Подобій, О.М. Мірошніков, С.П. Олянська // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.44-46.
- Дослідження структурних змін у водних розчинах цукрози в присутності тред-бутанолу [Електронний ресурс] [Текст] / О.В. Подобій, О.М. Мірошников // Наукові праці Національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 33-35.
|
