Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Зберігання продуктів харчування та консервування -->621.796

Інші способи консервування

Документи:

• Оптимізація рецептур соків та паст на основі ферментованого топінамбура [Текст] / Г.М. Станкевич, І.Р. Біленька, Н.А. Буланша // Харчова наука і технологія . — С.86-90.
• Особливості використання ультразвукових технологій в харчовій промисловості [Текст] / Г.М. Постнов, М.А. Чеканов, Д.А. Нечипоренко, В.М. Червоний // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.63-68.
• Раціональні режими і принципи оптимального управління процесом сушіння харчової сировини [Текст] / В.О. Потапов // Обладнання та технології харчових виробництв : Тем. зб. наук. праць / Гол. ред. О.О. Шубін. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2006. — С.141-148.
• Удосконалення процесу соління риби океанічного промислу за допомогою ультразвуку та його апаратурне оформлення [Текст] : автореф.дис....канд. техн. наук: 05.18.12 / Олег Яковлєв. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 21.
• Удосконалення процесу соління риби океанічного промислу за допомогою ультразвуку та його апаратурне оформлення [Текст] : дис....канд. техн. наук: 05.18.12 / Олег Яковлєв. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 247.