Щербаков Владимир Григорьевич
Документи:
- Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] / В.Г. Щербаков. — 3 изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 336с.
- Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] : Учебник / В.Г. Щербаков, В.Г. Лобанов. — 5 изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 2003. — 360с.
- Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья [Текст] / В.Г. Щербаков, С.Б. Иваницкий, В.Г. Лобанов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1999. — 128с.
- Общая технология пищевых производств [Текст] : Учебник для вузов пищ. пром. / Н.И. Назаров, А.С. Гинзбург, С.М. Гребенюк и др.; Ред. Н.И. Назаров. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 360с. + Рис.
- Основы технологии пищевых производств [Текст] / Под ред. Е.С. Дрбоглава. — М. : Пищевая пром-сть, 1978. — 384с.
- Основы управления качеством продукции и технохимический контроль жиров и жирозаменителей [Текст] : учеб. / В.Г. Щербаков. — М. : Агропромиздат, 1985. — 216с.
- Производство белковых продуктов из масляничных семян [Текст] / В.Г. Щербаков, С.Б. Иваницкий. — М. : Агропромиздат, 1987. — 152с.
- Технология и оборудование пищевых производст [Текст] / Н.И. Назаров, А.П. Нечаев, В.Г. Щербаков, Е.И. Великая, В.Ф.Суходол и др.; Под ред. Н.И. Назарова. — М. : Пищевая пром-сть, 1977. — 352с.
- Технология пищевых производств [Текст] : Учебн. и учебн. пособбие / Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Колос, 1999. — 752с.
- Технология получения растительных масел [Текст] / В.Г. Щербаков. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 122с.
- Технология получения растительных масел [Текст] : Учебник / В.Г. Щербаков. — 2-е изд., перер. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1984. — 144с.
|
