Лурье Иосиф Саулович
Документи:
- Технология и технохимический контроль кондитерского производства [Текст] : Учебник / И.С. Лурье. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 328с.
- Технология кондитерских изделий [Текст] : Учебное пособие / А.И. Драгилев, М.С. Лурье. — М. : ДеЛи принт, 2001. — 484с.
- Технология кондитерского производства [Текст] : Учеб. пособие для учащихся техникумов / И.С. Лурье. — М. : Агропромиздат, 1992. — 399с.
- Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве [Текст] : Справочник / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович. — М. : КолосС, 2003. — 416с.
- Технохимический контроль кондитерского производсва [Текст] : Учебное пособие / Н.В. Карушева, И.С. Лурье. — М. : Агропромиздат, 1990. — 160с.
- Технохимический контроль кондитерского производства [Текст] : Учебник для техникумов пищ. пром-сти / Б.В. Кафка, И.С. Лурье. — М. : Пищевая пром-сть, 1967. — 283с.
- Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве [Текст] : Справочник / И.С. Лурье, А.И. Шаров. — М. : Колос, 2001. — 352с.
- Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве [Текст] : Справочник / И.С. Лурье. — М. : Агропромиздат, 1987. — 272с.
|
