Гинзбург Абрам Соломонович
Документи:
- Инфракрасная техника в пищевой промышленности [Текст] / А.С. Гинзбург. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 408с.
- Лабораторный практикум по процессам и аппаратам пищевых производств [Текст] / Н.Н. Бабаев, А.С. Васильева, А.С. Гинзбург и др. — 3-е изд., перераб. и доп.. — М. : Агропромиздат, 1990. — 256с.
- Лабораторный практикум по процессам и аппаратам пищевых производств [Текст] / С.М.Гребенюк, А.С.Васильева, А.С.Гинзбург и др.;Под ред. д-ра техн. наук проф. С.М.Гребенюка. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 152.
- Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов [Текст] : Справочник / А.С. Гинзбург, И.М. Савина. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1982. — 280.
- Общая технология пищевых производств [Текст] : Учебник для вузов пищ. пром. / Н.И. Назаров, А.С. Гинзбург, С.М. Гребенюк и др.; Ред. Н.И. Назаров. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 360с. + Рис.
- Основы теории и техники сушки пищевых продуктов [Текст] / А.С. Гинзбург. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 527с.
- Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности [Текст] / А.С. Гинзбург. — М. : Агропромиздат, 1985. — 336с.
- Сублимационная сушка пищевых продуктов [Текст] : По материалам Лондонского симпозиума / Под ред. доктора техн. наук, проф. А.С.Гинзбурга, С.Котсона, Д.Б.Смита; Пер. с англ. М.И.Вольшанского. — М. : Пищевая пром-сть, 1968. — 274.
- Сушка пищевых продуктов в кипящем слое [Текст] / А.С. Гинзбург, В.А. Резчиков. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 196с.
- Сушка пищевых продуктов [Текст] : Учебное пособие / А.С. Гинзбург. — М. : Пищевая пром-сть, 1960. — 684с.
- Теплофизические основы процесса выпечки [Текст] / А.С. Гинзбург. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 475 + Табл.с.471-743.
- Теплофизические характеристики картофеля, овощей и плодов [Текст] / А.С. Гинзбург, М.А. Громов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 272c.
- Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов [Текст] : Справочное пособие / А.С. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская, В.С. Уколов; Под ред. А.С. Гинзбурга. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 223с.
- Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник [Текст] / Изд. 3-е дополн. и перераб. — М. : Агропромиздат, 1990. — 287с.
- Тепло-физические характеристики пищевых продуктов [Текст] : Справочник / А.С. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская. — Изд. 2-ое, дополн. и перераб. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 288с.
|
