Зведений каталог бібліотек Харкова

Пасічний В.М.

Документи:

Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва структурованих продуктів на основі грибної сировини [Електронний документ] [Текст] / В.М. Пасічний, Ю.А. Ястреба // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
Технологічне проектування м'ясо-жирових виробництв м'ясної промисловості [Текст] : Навчальний посібник / За ред. проф. М.М. Клименко. — Вінниця : Нова книга, 2005. — 384с.