Мельман Михаил Евдокимович
Документи:
- Овощи, плоды, вина и соки [Текст] : Учебник / М.Е. Мельман, Н.Ф. Дубонос. — М. : Экономика, 1967. — 200с.
- Товароведение крахмала, сахара, кондитерских, вкусовых, молочных продуктов и жиров [Текст] : Учебник / М.Е. Мельман, И.А. Мисник, И.С. Логоткин, В.Г. Сильянов и др. — М. : Экономика, 1966. — 504с.
- Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник / А.Г. Выщепан, М.Е. Мельман. — М. : Госторгиздат, 1960. — 480с.
- Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебн. пособие для студентов товартв. фак-ультета / Под ред. А.Н. Рукосуева. — М. : Тип-фия Заочного института Сов. торговли, 1960. — 192с.
- Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посіб. РМОіНУ для студ. вищ. навч. закл. / Л.Д. Льовшина, В.М. Михайлов, О.В. Мячиков. — К. : Ліра-К, 2010. — 388с.
- Торгівля плодоовочевими товарами в магазинах самообслуговування [Текст] / Ред.О.П. Бондаренко. — К. : Тэхника, 1972. — 108с.
- Українська кухня [Текст] / М.І.Георгієвський,М.Є. Мельман, О.А.Шадура, О.С.Шемякінський. — 2 вид., стереот.. — К. : Техніка, 1967. — 298.
- Українська кухня [Текст] / Н.И. Георгиевский, М.Е. Мельман, Е.А. Шадура, А.С. Шемякинский. — 3-є доп. вид.. — К. : Техніка, 1970. — 306с.
- Физико-химические основы соления и квашения овощей [Текст] / А.Г. Выщепан, М.Е. Мельман. — М. : Госторгиздат, 1952. — 159с.
|
