Пивоваров Владимир Иванович
Документи:
- Эффективность труда в общественном питании [Текст] / В.И. Пивоваров. — М. : Экономика, 1980. — 160с.
- Индустриализация общественного питания [Текст] / В.И. Пивоваров, Е.А. Рюмшин. — К. : Техніка, 1984. — 191.
- Организация производства полуфабрикатов в общественном питании [Текст] : Практ. пособие / В.И. Пивоваров, В.М. Платонов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Высшая школа, 1990. — 190с.
- Организация производства полуфабрикатов в общественном питании [Текст] : Учеб. пособие для подготовки рабочих на производстве / В.И. Пивоваров, В.М. Платонов. — М. : Высшая школа, 1983. — 168.
- Организация работы буфета [Текст] : Учебное пособие / В.И. Пивоваров, А.Н. Шиманская. — М. : Высшая школа, 1988. — 104.
- Организация работы предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособ. / Н.Н.Шаповалов, В.И.Пивоваров, Б.А.Крымская, В.М.Платонов. — М. : Экономика, 1990. — 272с.
- Организация технологических процессов производства продукции общественного питания промышленными способами [Текст] / В.И. Пивоваров // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.335-336.
|
